Archives de catégorie : Ustensiles de cuisine

Eau douce, pure et saine avec ce systèmes de filtration d’eau autonome Berkey 3

Une nouvelle technologie pour éliminer les produits pharmaceutiques de l’eau potable Berket

Une nouvelle technologie des matériaux pourrait permettre aux usines de traitement des eaux usées d’éliminer les produits pharmaceutiques de l’eau potable.

Les médicaments courants qui sont éliminés du corps humain ou qui sont jetés dans les toilettes ne sont pas nécessairement éliminés au cours du processus de traitement des eaux usées et peuvent pénétrer dans les systèmes d’eau douce et contaminer l’approvisionnement en eau potable.

Il en va de même pour les lotions pour le corps et les autres produits de soins personnels qui sont rincés de notre corps lorsque nous prenons un bain ou une douche. C’est un fait effrayant que de nombreux propriétaires ne savent pas….

Cette entrée a été publiée dans Médicaments et étiquetée wastewater treatment pharmaceuticals le 13 juin 2019 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com

Les filtres à eau Berkey enlèvent-ils les produits pharmaceutiques et les hormones ?

Les médicaments pharmaceutiques et les hormones sont classés comme de nouveaux contaminants de l’eau potable qui ont été reconnus comme un sujet de préoccupation croissante par l’EPA.

Les contaminants émergents sont des polluants omniprésents dans les sources d’eau à de faibles concentrations, mais on en sait très peu sur les effets de ces substances sur la vie aquatique ou la santé humaine.

La meilleure façon d’éliminer les produits pharmaceutiques de l’eau

Pour pouvoir atteindre des taux d’élimination élevés des produits pharmaceutiques de l’eau (99%+), il existe un certain nombre de procédés différents pour y parvenir :

filtres à charbon actif, ozonation, oxydation avancée, et filtres à osmose inverse.

Alors, Berkey enlève-t-il les produits pharmaceutiques et les hormones ?

Réponse rapide :

Oui, le filtre à eau Berkey équipé des filtres Berkey noirs standard enlèvera les médicaments pharmaceutiques et les hormones qui se trouvent dans l’eau potable.

Voici un bref tableau récapitulatif de ce qui a été testé.

Une liste des produits pharmaceutiques que le filtre à eau Berkey a été testé pour enlever.

« Est-ce qu’un Berkey enlève des produits pharmaceutiques ? » Une liste des produits pharmaceutiques que le Berkey a été testé pour enlever.

« Est-ce qu’un Berkey enlève des produits pharmaceutiques ? »

La présence de médicaments pharmaceutiques, de produits de soins personnels et d’hormones dans l’eau potable et les effets à long terme de l’exposition à ces substances sur notre santé sont de plus en plus préoccupants.

De nombreuses études ont révélé la présence de divers types de médicaments, y compris des médicaments d’ordonnance et des médicaments en vente libre comme l’aspirine et l’ibuprofène, ainsi que des hormones dans les cours d’eau, les rivières et les lacs partout au pays.

L’œstrogène apparaît dans l’eau potable sous forme d’œstradiol. C’est la forme la plus puissante d’œstrogène, et elle peut entrer dans l’approvisionnement en eau par la pilule contraceptive que les femmes excrétent par l’urine ou les excréments.

Sur les 250 millions de livres de déchets pharmaceutiques dont on estime qu’ils sont évacués chaque année, un pourcentage important provient des hôpitaux et des établissements de soins, qui génèrent de grands volumes de déchets pharmaceutiques, ainsi que des ménages et des sources vétérinaires, par exemple des déchets d’animaux de ferme lorsque le bétail est traité aux hormones de croissance ou aux médicaments vétérinaires.

Jusqu’à récemment, le rinçage des déchets pharmaceutiques était une pratique courante, et bien que cela ne se produise plus directement, les médicaments (médicaments) et les hormones (par exemple les contraceptifs) sont ajoutés indirectement aux eaux usées lorsqu’ils sont excrétés par le corps.

Pourtant, bien que les eaux usées soient traitées dans une usine de traitement des eaux usées avant d’être rejetées dans l’environnement, les installations de traitement des eaux usées n’ont pas la capacité d’éliminer la plupart de ces contaminants.

Comme les eaux usées sont souvent rejetées dans les rivières et les lacs qui nous fournissent de l’eau potable, ces contaminants peuvent être présents dans l’eau que vous buvez.

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Comment pouvez-vous éliminer ces produits pharmaceutiques de votre eau potable ?

Si vous êtes préoccupé par les effets sur la santé de l’exposition à des contaminants émergents qui, selon toute probabilité, sont présents dans votre eau potable, vous pouvez investir dans un filtre à eau domestique de bonne qualité qui est capable d’éliminer ces contaminants.

Cependant, comme les filtres à eau domestiques ne sont pas réglementés ou testés régulièrement avant d’être commercialisés auprès des consommateurs, tous les filtres ne sont pas égaux.

Toutefois, bien que les filtres de traitement de l’eau domestique ne soient pas réglementés, les fabricants peuvent se soumettre à des essais volontaires pour s’assurer que leurs produits respectent les normes nationales et les exigences minimales établies par la NSF pour s’assurer que les filtres à eau domestique sont capables de traiter l’eau potable selon des normes sûres.

Les filtres à baies noires ont été testés pour éliminer ces contaminants émergents, y compris les produits pharmaceutiques et les hormones comme l’ibuprofène, le triclosan, la caféine et la progestérone que l’on retrouve fréquemment dans l’eau potable.

Les filtres Berkey ont été testés pour 17 médicaments et hormones différents, chacun étant retiré à plus de 99,5 % pour répondre aux normes NSF 42 et NSF 53 pour la réduction chimique.

Publié dans filtre à eau berkey suppression des produits pharmaceutiques, filtre à eau berkey suppression des hormones, filtre à eau berkey suppression des bpa le 30 octobre 2018 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com.

Drogues dans les eaux usées Peu probable Crime Busters

La présence de drogues légales et illégales dans les eaux usées pose un défi à la fois écologique et pour la santé humaine, car elles peuvent se retrouver dans les systèmes d’eau douce et les sources d’eau potable où elles peuvent nuire aux espèces sauvages et poser un risque pour la santé humaine.

Aujourd’hui, de nouvelles recherches montrent que les installations de traitement des eaux usées peuvent jouer un rôle clé dans la surveillance de la consommation de drogues et, en fin de compte, aider à suivre les trafiquants de drogues qui vendent leur contrebande.

Des scientifiques suisses ont récemment testé les limites de l’analyse des eaux usées pour lutter contre la criminalité.

Les résultats de leur étude ont récemment été publiés dans la revue Forensic Science.

Les chercheurs soulignent que l’analyse des eaux usées pour mieux comprendre la consommation de drogues n’est pas nouvelle – en fait, elle a même un nom :

épidémiologie fondée sur les eaux usées – mais, jusqu’à maintenant, très peu d’attention a été accordée à son utilisation comme mécanisme de lutte contre la criminalité.

Pourtant, il peut fournir des renseignements pertinents aux organismes d’application de la loi qui peuvent être très utiles pour aider à réduire le nombre de trafiquants de drogue et à lutter contre la criminalité.

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Les médicaments se décomposent dans l’organisme, laissant des traces révélatrices de métabolites qui sont excrétés sous forme de déchets.

Ces métabolites peuvent être identifiés dans les eaux usées, quantifiés et ensuite rétrocalculés pour déterminer la quantité de médicament consommée à l’origine, et fournir une bonne estimation du nombre de personnes ayant contribué à l’échantillon.

Cette analyse peut fournir un aperçu de la consommation moyenne de drogues ainsi que de l’information sur l’évolution des habitudes de consommation de drogues.

Dans le cadre de cette étude, axée sur la consommation de méthamphétamine, d’héroïne et de cocaïne dans deux villes suisses, les scientifiques ont analysé les eaux usées et les ont comparées aux informations fournies par la police.

Pour obtenir une estimation de la consommation d’héroïne dans la ville suisse de Lausanne, les chercheurs ont mesuré la morphine dans les eaux usées et soustrait la quantité légalement prescrite par les médecins.

En utilisant cette méthode, entre octobre 2013 et décembre 2014, les chercheurs ont estimé la consommation quotidienne moyenne d’héroïne de la ville à 13 grammes.

Au cours de cette période, les policiers ont arrêté deux trafiquants de drogue.

Après avoir analysé leurs relevés téléphoniques et mené des entrevues avec des utilisateurs de drogue, on estime qu’à eux deux, les trafiquants de drogue ont fourni environ 6 grammes d’héroïne par jour, soit environ la moitié de leur part du marché.

Cette information fournie par l’épidémiologie des eaux usées appuyait les renseignements de la police, ce qui laisse entendre que, contrairement à la méthamphétamine et aux autres drogues, l’héroïne est fournie par une poignée de trafiquants de drogue locaux, que la police pourrait cibler efficacement.

Comme l’étude le souligne si succinctement :

« Tu peux tirer la chasse, mais tu ne peux pas te cacher. »

« L’analyse des eaux usées, combinée aux renseignements provenant du travail de la police (enquêtes et informateurs), peut contribuer à déchiffrer la structure des marchés de la drogue, ainsi que l’organisation locale des réseaux de trafiquants « , concluent les auteurs.  »

Les résultats présentés ici constituent des éléments d’information précieux qui peuvent être utilisés par les services de détection et de répression pour guider les décisions au niveau stratégique et/ou opérationnel.

De plus, les renseignements recueillis grâce aux enquêtes et à la surveillance constituent un point de vue alternatif pour évaluer les résultats de l’analyse des eaux usées. »

Les résultats de l’étude suggèrent que pour certaines drogues, l’épidémiologie basée sur les eaux usées peut être un outil efficace pour aider les forces de l’ordre à déterminer la part de marché que les éléments criminels contrôlent sur le marché local de la drogue.

Référence du journal

Been, F. et coll. analyse des drogues illicites dans les eaux usées – Y a-t-il une valeur ajoutée pour les services de détection et de répression ? Forensic Science International, Volume 266, 215 – 221 ; DOI : https://dx.doi.org/10.1016/j.forsciint.2016.05.032

This entry was posted in Français and tagged filtre eau, eau, eau, médicaments, eau, eau, eau, produits pharmaceutiques, eau, eau, pharmacie le 27 octobre 2016 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com.

Médicaments trouvés dans les puits d’eau de Cape Cod

La sécurité et la qualité des sources d’eau potable de notre pays sont de plus en plus remises en question, après que l’on a récemment découvert que des résidents de Flint, au Michigan, ainsi que d’autres régions avaient de l’eau contaminée dans leurs maisons.

Aujourd’hui, une nouvelle étude a révélé que les médicaments pharmaceutiques et les produits chimiques que l’on trouve dans les produits de consommation courante peuvent se retrouver dans les puits d’eau potable privés par les eaux usées rejetées dans les systèmes septiques. Ces résultats s’ajoutent aux préoccupations croissantes en matière de santé liées aux polluants chimiques non réglementés que l’on trouve couramment dans l’eau potable des ménages.

Dans le cadre de cette étude, récemment publiée en ligne dans Science of the Total Environment, des scientifiques du Silent Spring Institute ont découvert 27 polluants chimiques non réglementés, dont 12 médicaments pharmaceutiques différents, des composés chimiques utilisés dans la fabrication de retardateurs de flamme, des revêtements anti-adhésifs et un édulcorant artificiel sans sucre.

On estime qu’environ 44 millions de personnes aux États-Unis dépendent de puits privés pour leur eau potable.

Pourtant, contrairement aux puits d’eau publics, les puits d’eau potable privés ne sont pas réglementés par les responsables de l’eau ; les résidents sont les seuls responsables de s’assurer que la qualité de l’eau de leurs puits répond aux normes de sécurité fédérales.

Non seulement les puits privés sont surveillés moins fréquemment, mais ils sont généralement moins profonds que les puits d’eau potable publics et donc plus vulnérables à la contamination par les activités agricoles, la construction et les décharges locales.

Par conséquent, la contamination de l’eau potable dans les puits privés continue de présenter un risque continu pour la santé des résidents dans de nombreuses régions du pays.

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Les ménages qui tirent leur eau potable de puits privés utilisent généralement aussi des fosses septiques privées pour traiter leurs eaux usées.

On estime qu’environ 25 % de tous les foyers américains utilisent une installation septique pour le traitement des eaux usées domestiques.

Des études antérieures menées à Cape Cod par des scientifiques de Silent Spring ont révélé que des produits pharmaceutiques et chimiques perturbateurs des hormones peuvent s’infiltrer dans les sols pour contaminer les eaux de surface et les eaux souterraines.

Selon l’auteur principal, Laurel Schaider, une scientifique du Silent Spring Institute, l’étape suivante consistait à déterminer si ces contaminants pouvaient passer des eaux souterraines aux sources d’eau potable domestiques.

Pour trouver la réponse à cette question clé, Mme Schaider et son équipe de recherche ont prélevé des échantillons d’eau dans 20 puits privés d’eau potable à Cape Cod et les ont analysés pour 117 polluants.

Ils ont découvert qu’environ 70 % des puits étaient positifs aux PFC (substances perfluoroalkylées), une classe de produits chimiques fluorés parfois appelés PFAS.

Les PFC sont des perturbateurs endocriniens connus qui sont associés aux troubles du développement et au cancer.

Ces produits chimiques se retrouvent couramment dans les produits ménagers de tous les jours, comme les poêles à frire antiadhésives, les boîtes à pizza, les tapis et moquettes antitaches et les vêtements imperméables.

Les scientifiques ont découvert que 25 % de tous les puits testés contenaient des produits chimiques utilisés dans les retardateurs de flamme, et ont découvert que 60 % des puits testés contenaient des médicaments pharmaceutiques, ce qui est ahurissant.

L’antibiotique sulfaméthoxazole, couramment prescrit pour les infections des voies urinaires, ainsi que la carbamazépine, un médicament pharmaceutique prescrit pour le traitement des troubles bipolaires, des convulsions et des douleurs nerveuses, étaient parmi les médicaments les plus courants.

Les chercheurs ont également évalué les concentrations de nitrates dans les puits et ont découvert que l’eau des puits où les niveaux de nitrates étaient plus élevés avait également tendance à contenir plus de contaminants, et que ces concentrations étaient plus élevées.

Les chercheurs notent que tous les échantillons d’eau provenaient de puits situés dans des zones desservies par des systèmes de traitement des eaux usées septiques, et une analyse plus approfondie a révélé que ces systèmes de traitement des eaux usées de cour arrière étaient très probablement la source de la contamination.

Selon M. Schaider, cette étude est la première à démontrer que les fosses septiques peuvent être une source de PFC dans les puits d’eau potable privés, et étant donné que 85 % des résidents de Cape Cod utilisent des systèmes de traitement des eaux usées, le risque associé à l’eau potable contaminée constitue un grave problème de santé.

Les nitrates sont également un contaminant de l’eau potable qui pose un risque sérieux pour la santé à des concentrations élevées.

Pourtant, bien que l’EPA ait établi des normes pour les niveaux de nitrate dans l’eau potable, il n’y en a aucune pour les contaminants chimiques trouvés au cours de la présente étude.

Bien que les niveaux de produits pharmaceutiques trouvés dans cette étude aient été jugés beaucoup plus faibles que ceux habituellement prescrits pour une dose thérapeutique, cela ne diminue pas nécessairement les notes de risque Schaider.

« Les médicaments sont destinés à des usages spécifiques et peuvent avoir des effets secondaires, dit-elle. »

« Et on ne donne pas certains médicaments aux femmes enceintes ou aux enfants parce que le corps en développement est très sensible. »

Les gens peuvent également être allergiques à certains médicaments, comme les antibiotiques, et les produits chimiques perturbateurs du système endocrinien, comme les ignifugeants et les PFC, peuvent produire des effets indésirables à de très faibles doses.

De plus, on sait peu de choses sur les effets sur la santé de l’exposition à un mélange de différents produits chimiques présents dans l’eau potable.

« Souvent, les gens ne se demandent pas d’où vient l’eau du robinet « , dit Schaider.

« Mais c’est très important qu’ils le fassent et qu’ils prennent des mesures pour s’assurer que c’est sûr. »

Les ménages qui dépendent de puits privés pour leur eau potable devraient faire analyser l’eau chaque année.

Bien que ces essais évaluent habituellement les concentrations de nitrates et de bactéries plutôt que les produits chimiques non réglementés provenant des eaux usées domestiques, cette étude montre que des niveaux élevés de nitrates pourraient indiquer la présence d’autres polluants chimiques.

La norme de sécurité actuelle pour les nitrates dans l’eau potable est fixée à 10 parties par million (ppm).

Cependant, les chercheurs ont trouvé des PFC et des produits pharmaceutiques dans l’eau de puits dont la concentration en nitrate était inférieure à 1 ppm.

Si votre eau potable provient d’un puits privé dont la concentration de nitrate est inférieure à la norme sanitaire établie par l’EPA, mais supérieure à 1 ppm, vous devriez envisager de filtrer votre eau potable à l’aide d’un système de filtration pour éliminer tout polluant qui pourrait contaminer votre eau.

Mais comme il vaut mieux prévenir que guérir, pour éviter que ces produits chimiques ne se retrouvent dans l’environnement, nous devrions d’abord limiter notre utilisation de médicaments contenant des produits chimiques toxiques, nous abstenir de jeter les produits pharmaceutiques inutilisés dans les toilettes ou les égouts et, si possible, éloigner les systèmes septiques des cours arrière des puits et faire en sorte que ceux-ci soient bien entretenus.

Référence du journal

Laurel A. Schaider, Janet M. Ackerman et Ruthann A. Rudel. Les fosses septiques comme sources de composés organiques d’eaux usées dans les puits d’eau potable domestiques d’un aquifère de sable et de gravier peu profond. Science de l’environnement total. 2016. doi:10.1016/j.scitotenv.2015.12.081

Posté dans médicaments, eau de puits, eau potable, pollution de l’eau, produits pharmaceutiques, eau potable, filtre à eau pharmaceutique, le 15 mars 2016 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com.

Ménages, autres que les hôpitaux, principalement responsables des résidus de médicaments dans les eaux usées

Les médicaments et les produits pharmaceutiques figurent sur la liste des nouveaux contaminants qui posent un problème de contamination de l’eau potable.

Aujourd’hui, une étude récente menée en Allemagne montre que la plupart des résidus de médicaments trouvés dans les eaux usées proviennent de ménages plutôt que d’établissements de soins de santé comme les établissements de soins infirmiers et les hôpitaux, dont le rendement est considéré comme insignifiant en comparaison.

Des scientifiques de l’Université de Leuphana ont analysé les données sur la consommation de médicaments d’un hôpital, d’une maison de repos et d’une clinique psychiatrique allemands et ont identifié 50 substances qui sont fréquemment administrées à des patients qui sont souvent rejetées dans les eaux usées.

Puis, à l’aide du German Drug Prescription Report publié annuellement, qui fournit une liste des médicaments prescrits par les médecins allemands aux patients du régime public de soins de santé, les chercheurs ont comparé l’utilisation totale moyenne de ces médicaments sur une période de trois ans par les établissements de soins de santé à l’utilisation annuelle d’une sélection de substances couramment utilisées par les ménages nationaux allemands.

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Les résultats, qui ont été récemment publiés dans Environment International, montrent que pour le grand nombre de médicaments testés, la consommation moyenne – et donc les contaminants rejetés dans les eaux usées – est beaucoup plus élevée pour les ménages que pour les établissements de soins de santé.

Les résultats révèlent que l’utilisation de médicaments qui agissent sur le système cardiovasculaire ou le tube digestif est de 15 à 500 fois plus élevée à domicile que dans les établissements de soins de santé, et jusqu’à 2 500 fois plus élevée que dans les cliniques psychiatriques.

Même la consommation d’analgésiques par les hôpitaux est relativement faible en comparaison ;

par exemple, l’utilisation du métamizole – un analgésique couramment prescrit – dans les hôpitaux ne représente que 22% de la consommation totale.

Les seuls médicaments dont les taux de consommation dans les établissements de soins de santé étaient significativement élevés étaient le Clomethiazole (sédatif largement utilisé dans les hôpitaux), la quétiapine et le Moclobémide (neuroleptique et antidépresseur, respectivement, qui sont tous deux couramment utilisés dans les maisons de repos).

En identifiant ces ingrédients pharmaceutiques actifs (IPA), il est possible d’attribuer les émissions de contaminants médicamenteux spécifiques à certains établissements de santé au niveau régional.

Bien que des études antérieures aient montré que les médicaments rejetés dans les eaux usées par les hôpitaux généraux sont beaucoup plus faibles que ceux rejetés par les ménages, cette étude est la première à démontrer qu’à l’échelle nationale, seule une très faible proportion des médicaments rejetés dans les eaux usées proviennent des maisons de soins infirmiers et des établissements de soins psychiatriques comparativement aux ménages domestiques.

L’approche méthodique – modéliser la prévision des émissions de médicaments à l’aide de données sur la consommation – est unique en son genre.

« Notre étude a montré que les habitudes de consommation fournissent une image au moins aussi précise de la pollution des eaux usées par des substances individuelles que les mesures des eaux usées elles-mêmes »,

explique Manuel Herrmann, auteur principal de l’étude. « Cependant, en ce qui concerne la procédure de mesure, notre méthode combine les avantages d’être beaucoup moins complexe et moins coûteuse.

Ainsi, la contamination est facilement prévisible et la politique et la gestion peuvent réagir de manière appropriée et rapide. »

Avec tous ces médicaments qui circulent dans nos cours d’eau et qui sont peu connus des effets cumulatifs de l’exposition à long terme, il serait sage de prendre des précautions et de filtrer l’eau potable pour éliminer tout médicament persistant qui pourrait contaminer votre eau potable.

Le filtre à eau Berkey a récemment été testé et a démontré qu’il élimine de nombreux produits pharmaceutiques de l’eau.

Référence du journal :

Manuel Herrmann, Oliver Olsson, Rainer Fiehn, Markus Herrel, Klaus Kümmererer.

L’importance des différentes institutions de santé et leurs contributions respectives d’ingrédients pharmaceutiques actifs dans les eaux usées. Environment International, 2015 ; 85 : 61 DOI : 10.1016/j.envint.2015.07.020

Posté dans contamination de l’eau, pollution de l’eau, produits pharmaceutiques dans l’eau, pharmaceutique, filtre à eau pharmaceutique, le 3 novembre 2015 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com.

Les analogues de l’héroïne présentent un risque en tant que contaminants cancérogènes de l’eau potable

L’eau potable est couramment désinfectée au chlore pour tuer toute bactérie qui pourrait constituer une menace pour la santé de ceux qui la boivent.

Cela a permis de réduire considérablement, sinon d’atténuer, les maladies d’origine hydrique dans les pays développés ; cependant, cela a donné lieu à un problème émergent :

ces désinfectants produisent des sous-produits cancérigènes pour l’homme. Les autorités sanitaires souhaitent en savoir plus sur l’origine de ces sous-produits, notamment la N-nitrosodiméthylamine (NDMA), un cancérigène extrêmement puissant, afin de réduire leurs concentrations dans l’eau potable.

Dans un rapport récemment publié dans Environmental Science and Technology Letters, les scientifiques montrent maintenant que la méthadone – un analgésique courant et un analogue de l’héroïne que l’on trouve dans les rivières et les lacs à la suite du rejet des eaux usées – pourrait être un précurseur de la NDMA dans l’eau potable.

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Il y a une quarantaine d’années, dans les années 1970, des chercheurs ont découvert que, lorsqu’il est utilisé comme désinfectant de l’eau, le chlore est capable de transformer les composés organiques présents dans la matière végétale morte des systèmes d’eau douce de surface en trihalométhanes, qui sont connus pour être cancérigènes.

Par conséquent, de nombreuses installations municipales de traitement de l’eau sont passées aux chloramines pour désinfecter leur approvisionnement en eau potable, car elles réduisent la production de trihalométhanes jusqu’à 90 %, explique Susan Richardson, chimiste analyste environnementale de l’Université de Caroline du Sud.

Mais les chloramines ne sont pas totalement inoffensives ; elles réagissent avec les précurseurs organiques de l’azote présents naturellement dans l’environnement pour former la N-nitrosodiméthylamine (NDMA). Des études animales ont montré que la NDMA peut causer le cancer des reins, du foie et des voies respiratoires.

L’Agence américaine de protection de l’environnement (EPA) a fixé la norme pour la NDMA dans l’eau potable à 0,7 ng/L, mais selon Richardson,  » une partie importante de la population américaine est exposée à la NDMA à des concentrations supérieures à ce niveau « .

Selon l’auteur principal de l’étude, David Hanigan, un étudiant diplômé en génie de l’environnement de l’Arizona State University, les scientifiques savent que les eaux usées traitées rejetées dans les systèmes d’eau douce constituent une source puissante de ces précurseurs de NDMA, mais il est difficile de les identifier parmi les centaines de milliers d’autres composés présents dans les eaux usées.

Des études antérieures portant sur une poignée de médicaments pharmaceutiques et visant à déterminer s’ils formaient de la NDMA lorsqu’ils étaient exposés aux chloramines ont permis d’identifier certains précurseurs, dont la ranitidine, couramment utilisés pour réduire l’acide gastrique.

« Mais même si la ranitidine a un rendement élevé en NDMA en laboratoire, elle n’est pas présente dans les eaux de surface « , note Hanigan.

M. Hanigan et son équipe de recherche ont donc entrepris de prélever des échantillons réels d’eau de surface dans 10 rivières américaines et canadiennes et d’eaux usées d’une installation de traitement des eaux usées en Arizona, afin de pouvoir rechercher des précurseurs potentiels de la NDMA.

À l’aide de techniques de chromatographie en phase liquide et de spectrométrie de masse, les scientifiques ont cherché des composés susceptibles de former de la NDMA en présence de chloramines ;

ils ont fait passer les données dans un logiciel informatique pour isoler un ion qui leur a permis de confirmer que la méthadone était présente dans les échantillons d’eau.

La méthadone – un médicament d’ordonnance utilisé pour traiter la douleur et l’héroïnomanie – est excrétée par l’organisme et finit par passer dans les stations d’épuration des eaux usées jusqu’aux systèmes d’eau douce, où elle peut rester pendant des mois.

Lorsque les scientifiques ont exposé la méthadone à la monochloramine, 60 % de la méthadone a produit de la NDMA après réaction avec les chloramines.

Selon Hanigan, c’est important, car dans des études antérieures, seulement cinq produits chimiques présentaient un rendement en NDMA supérieur à 50 %, et aucun de ces produits chimiques n’a été détecté dans les effluents d’eaux usées.

Après avoir modélisé une communauté américaine type composée de 100 000 personnes qui consomment de la méthadone selon le taux moyen national.

Ils rejettent des effluents d’eaux usées traitées dilués à 40 % lorsqu’ils sont mélangés à de l’eau de la rivière réceptrice, les chercheurs ont estimé que l’eau potable en aval contiendrait environ 5 ng/L NDMA, qui est généralement mesurée dans des usines américaines qui utilisent les chloramines comme désinfectant pour leur eau potable.

« Cet article montre que la méthadone peut être une source importante de NDMA dans l’eau potable « , dit Richardson.  »

L’EPA s’apprête à réglementer la NDMA dans l’eau potable, les résultats aideront les chercheurs à déterminer comment prévenir sa formation. »

Certains services publics traitent l’eau avec du charbon actif ou de l’ozone avant qu’elle n’entre dans l’usine de traitement pour éliminer les précurseurs organiques du NMDA.

Posté sur cancérogènes eau potable, eau potable NDMA, eau potable NDMA, eau potable methadone le 24 juin 2015 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com.


Le traitement au chlore des eaux usées peut contribuer à la résistance aux antibiotiques

** Le chlore est un produit chimique couramment utilisé pour désinfecter les eaux usées des stations d’épuration des eaux usées.

** Des études préliminaires montrent que le traitement au chlore dans les stations d’épuration peut favoriser le développement de nouvelles souches d’antibiotiques.

** Les résultats ont montré que lorsque la doxycycline était exposée au chlore dans les eaux usées traitées, les propriétés antibiotiques de leurs échantillons d’eaux usées augmentaient.

** Forte recommandation pour de meilleures méthodes d’élimination des produits pharmaceutiques dans les usines de traitement, en plus de l’éducation sur les méthodes alternatives d’élimination des produits pharmaceutiques.

Le chlore, un produit chimique couramment utilisé pour désinfecter les eaux usées des stations d’épuration, peut ne pas éliminer complètement les produits pharmaceutiques des eaux usées qui entrent dans ces stations.

Par conséquent, des traces de produits pharmaceutiques, y compris des médicaments, sont continuellement rejetées dans nos cours d’eau par les usines de traitement des eaux usées.

Aujourd’hui, les scientifiques rapportent que des études préliminaires montrent que le traitement au chlore dans les stations d’épuration peut favoriser le développement de nouvelles souches d’antibiotiques, qui pourraient ensuite être libérées dans l’environnement où elles peuvent à leur tour favoriser la résistance aux antibiotiques.

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Les résultats, qui ont été présentés lors d’une exposition sur la chimie des ressources naturelles de l’American Chemical Society (ACS) qui a eu lieu au cours de cette semaine, suggèrent que les installations de traitement des eaux usées doivent réévaluer les méthodes qu’elles utilisent pour traiter et désinfecter les eaux usées avant le rejet.

« Les produits pharmaceutiques qui se retrouvent dans l’environnement peuvent nuire à la vie aquatique, les faisant réagir lentement dans la nature et perturbant leur système hormonal « , explique Olya Keen, ajoutant que lorsque les organismes sont exposés à plus d’antibiotiques – même lorsque les concentrations sont faibles – des microbes résistants aux antibiotiques peuvent se développer, ce qui peut entraîner une diminution de leur efficacité contre les infections bactériennes humaines.

« Les eaux usées traitées sont l’une des principales sources de produits pharmaceutiques et d’antibiotiques dans l’environnement, explique M. Keen.

« Les installations de traitement des eaux usées n’ont pas été conçues pour éliminer ces médicaments.

Les molécules sont généralement très stables et ne se biodégradent pas facilement.

Au lieu de cela, la plupart ne font que passer par l’installation de traitement et dans l’environnement aquatique. »

Mais en plus de leur incapacité à éliminer tous les produits pharmaceutiques des eaux usées, les usines de traitement des eaux usées qui utilisent du chlore pendant le processus de désinfection peuvent en fait favoriser la formation de nouvelles souches d’antibiotiques dans l’eau qui est rejetée.

Avec son équipe de recherche de l’Université de Caroline du Nord à Charlotte, Keen a mené une série d’expériences en laboratoire pour tester cette théorie.

Les résultats ont montré que lorsque la doxycycline – un antibiotique largement utilisé aux États-Unis – est exposée au chlore dans les eaux usées traitées, les propriétés antibiotiques de leurs échantillons d’eaux usées augmentent.

« Étonnamment, nous avons découvert que les produits formés dans l’échantillon de laboratoire étaient des antibiotiques encore plus puissants que la doxycycline, le composé parent et le composé de départ « , explique M. Keen.

Les chercheurs sont en train d’identifier les propriétés de ces « produits de transformation » et sont particulièrement intéressés à déterminer si ces composés sont de nouveaux antibiotiques non encore identifiés.

Selon M. Keen, pour l’instant, réduire la quantité de produits pharmaceutiques qui entrent dans une installation de traitement des eaux usées pourrait être la meilleure, sinon la seule, solution à ce problème.

Toutefois, comme l’élimination des produits pharmaceutiques n’est actuellement pas réglementée, elle propose d’encourager les gens à ramasser et à incinérer les médicaments et autres produits pharmaceutiques inutilisés plutôt que de simplement les jeter dans les toilettes ou à la poubelle, car ces deux scénarios peuvent entraîner une exposition environnementale accrue et contribuer à la résistance aux antibiotiques.

De plus, cette recherche a également des répercussions sur les installations de traitement de l’eau potable, dont bon nombre désinfectent l’eau potable avec du chlore pendant le processus de traitement.

Pour que le chlore soit efficace pour purifier l’eau potable, il doit rester dans le réseau de distribution d’eau pendant des heures.

Cela empêche la croissance des microbes, mais donne aussi beaucoup de temps au chlore pour interagir avec les médicaments pharmaceutiques qui peuvent être présents dans l’eau, et cette interaction pourrait favoriser la formation de nouvelles souches d’antibiotiques.

CONTACT DE RECHERCHE :
Olya Keen, Ph.D.
Université de Caroline du Nord à Charlotte
9201 University City Blvd.
Charlotte, NC 28223-0001
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Cette entrée a été publiée dans Produits pharmaceutiques et tagguée résistance aux antibiotiques chlorés, interaction chlore pharmaceutique, filtre à eau pharmaceutique le 25 mars 2015 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com


Drogue Poisson fou

Les populations de poissons sauvages subissent d’énormes pressions en raison de la détérioration généralisée de la qualité de l’eau dans les écosystèmes aquatiques, en grande partie en raison des changements climatiques et de la pollution environnementale.

Et pour empirer les choses, de nouvelles recherches révèlent que les produits pharmaceutiques, ou  » polluants émergents  » comme on les appelle souvent, peuvent causer des mutations génétiques chez les poissons qui affectent le développement du cerveau et, finalement, leur comportement.

Les antidépresseurs, comme le Prozac, sont les médicaments les plus couramment prescrits aux États-Unis aujourd’hui.

Des traces de ces médicaments sont excrétées par l’organisme, où elles pénètrent dans les égouts et finalement dans nos cours d’eau.

Par conséquent, ce sont aussi les drogues les plus couramment trouvées dans les voies navigables américaines, où elles provoquent des changements neurologiques chez les poissons qui les rendent anxieux, antisociaux et, dans certains cas, même meurtriers.

Selon un rapport publié récemment dans Environmental Health News, des chercheurs de l’Université du Wisconsin-Milwaukee ont mené une étude en laboratoire sur de jeunes têtes-de-boule en développement exposés à des antidépresseurs à des niveaux équivalents à ceux que l’on trouve habituellement dans les eaux usées rejetées, documentant leur comportement après exposition.

L’étude a testé la réponse des ménés à trois médicaments différents – Prozac, Tegretol et Effexor – individuellement et en diverses combinaisons.

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Les observations en laboratoire ont montré que les mâles exposés à de très faibles concentrations de Prozac ignoraient les femelles, préférant se cacher sous une tuile plutôt que de se reproduire, et qu’il leur fallait aussi plus de temps pour capturer leurs proies.

Lorsque le niveau d’exposition a augmenté, mais qu’il se situait toujours à l’intérieur de la fourchette des niveaux couramment observés dans les eaux usées rejetées, la production d’œufs chez les ménés femelles a diminué tandis que celle des ménés mâles est devenue plus agressive, tuant même les femelles dans les cas graves.

Implications écologiques

Ces changements de comportement peuvent avoir des implications écologiques draconiennes.

Rebecca Klaper, chercheuse principale et professeure en sciences de l’eau douce, souligne que  » tout changement dans la reproduction, l’alimentation et la prévention des proies peut avoir des effets dévastateurs sur les populations de poissons « .

Selon Klaper, les changements neurologiques dans le cerveau peuvent causer toutes sortes d’effets chez les poissons.

Étant donné que le cerveau humain a une structure génétique semblable à celle des poissons, ces résultats soulèvent la question de savoir si des traces de ces médicaments dans l’eau potable pourraient être nocives pour la santé humaine.

Les populations de poissons en aval des usines de traitement des eaux usées sont les plus à risque, car c’est dans ces cours d’eau que les produits pharmaceutiques ont tendance à être trouvés à des concentrations plus élevées.

Ce n’est qu’au cours des dix dernières années environ que des innovations technologiques ont permis aux stations d’épuration des eaux usées de détecter la présence de drogues dans les eaux usées avant qu’elles ne quittent l’usine, ainsi que dans les échantillons d’eau en aval, mais beaucoup ne testent toujours pas la présence de traces de drogues dans l’eau.

Selon le rapport, une étude réalisée en 2008 par le US Geological Surveys dans 25 États des voies navigables qui fournissent de l’eau potable a révélé que 53 des 74 voies navigables testées contenaient au moins un des 36 produits pharmaceutiques pour lesquels elles étaient testées. Certains sites ont obtenu des résultats positifs pour 40 % des produits pharmaceutiques.

Les antidépresseurs et autres produits pharmaceutiques sont une forme relativement nouvelle de polluant de l’eau et, à ce titre, ils ne sont pas actuellement réglementés par l’Environmental Protection Agency (EPA) dans le monde.

Cependant, elles deviennent de plus en plus préoccupantes et, selon le rapport du RHE, elles ont été inscrites sur la liste des contaminants pouvant faire l’objet d’une réglementation en raison de l’impact potentiel de ces drogues sur la faune et aussi comme contaminants de l’eau potable.

Le fait que les produits pharmaceutiques pourraient se bioaccumuler dans les tissus des poissons et d’autres organismes aquatiques est également préoccupant.

Même s’il est peu probable que les produits pharmaceutiques persistent dans la même mesure que les produits chimiques toxiques comme les BPC, en raison de leur utilisation répandue, ces médicaments circulent constamment dans les cours d’eau, de sorte qu’ils sont constamment reconstitués et absorbés par les poissons et autres organismes aquatiques, ce qui donne un résultat semblable.

This entry was posted in Français and tagged pharmacie eau potable, eau potable, eau potable, produits pharmaceutiques poisson, le 19 juin 2013 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com.


Polluants émergents : Médicaments dans l’eau potable

La contamination de l’eau potable par des polluants toxiques est une préoccupation majeure.

L’Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis a une liste extrêmement longue de contaminants primaires et secondaires de l’eau potable qu’elle réglemente.

Cependant, une nouvelle forme de pollution, appelée collectivement  » polluants émergents « , qui consiste en des contaminants provenant de produits pharmaceutiques et de produits de soins personnels (PPSP), devient rapidement plus préoccupante.

La plupart des gens prennent de la drogue ou des médicaments à un moment ou à un autre de leur vie, et nous consommons tous des produits de soins personnels à un degré plus ou moins élevé chaque jour.

Les médicaments et les médicaments combattent les bactéries et les virus qui nous rendent malades ou réduisent l’inflammation et soulagent la douleur.

Mais ces médicaments ne disparaissent pas une fois avalés. Les traces de médicaments qui ne sont pas métabolisés par l’organisme sont excrétées, où elles pénètrent dans les égouts et les réseaux d’eau douce.

Cependant, la plupart des installations de traitement des eaux usées ne sont pas suffisamment équipées pour être en mesure d’éliminer ces notions et ces potions de l’eau traitée avant qu’elle ne quitte l’usine de traitement.

Par conséquent, ces médicaments s’écoulent des usines de traitement des eaux usées vers les systèmes d’eau douce avoisinants où ils causent non seulement des ravages à la faune, mais où ils peuvent aussi être dangereux pour les humains qui boivent l’eau.

Dans quelle mesure le problème est-il répandu ?

Selon l’EPA, les produits pharmaceutiques et de soins personnels (PPSP) peuvent être définis comme tous les produits d’hygiène personnelle, de santé et de beauté, ainsi que les produits vétérinaires utilisés sur les animaux de compagnie et le bétail pour améliorer leur santé ou leur croissance.

Ces produits comprennent les médicaments d’ordonnance, les médicaments en vente libre, les hormones de croissance (stéroïdes), les hormones sexuelles (contraceptifs), les antibiotiques, les anti-inflammatoires, les parfums, les produits de toilette et les cosmétiques.

Comme cette liste couvre un large éventail de médicaments en vente libre, il va de soi que les médicaments peuvent pénétrer dans nos systèmes d’eau douce à partir d’un large éventail de sources, notamment :

Bain, douche et lavage où les savons, shampooings, huiles parfumées, crèmes et lotions sont jetés à l’égout.

Les médicaments peuvent être libérés dans les égouts lorsqu’ils sont excrétés ou si des médicaments périmés sont jetés dans les toilettes.

L’écran solaire et la lotion pour le corps peuvent s’enlever dans l’eau lorsqu’une personne se baigne dans les rivières ou les lacs.

Les hormones utilisées en agriculture ou les médicaments utilisés pour les animaux domestiques ou le bétail peuvent être libérés avec les déchets animaux pour contaminer le sol et les eaux souterraines par lessivage et les rivières et lacs d’eau douce par ruissellement.

Les médicaments éliminés dans les déchets hospitaliers ou dans les déchets des entreprises pharmaceutiques peuvent se retrouver dans les égouts ou les réseaux d’eau douce.


Selon l’EPA, les PPSP se retrouvent dans tout plan d’eau influencé par les eaux usées brutes ou traitées, y compris les rivières, les ruisseaux, les eaux souterraines, les milieux marins côtiers et de nombreuses sources d’eau potable. Ils affirment en outre que des PPSP ont été identifiés dans la plupart des endroits échantillonnés.


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Effets des produits pharmaceutiques sur la faune

Les médicaments et les produits pharmaceutiques, comme les contraceptifs, peuvent avoir des effets dramatiques sur les poissons et les autres espèces aquatiques sauvages.

Des études de recherche ont révélé que les hormones utilisées dans les pilules contraceptives peuvent affecter la production d’ovules et de spermatozoïdes chez les poissons, et peuvent même provoquer la féminisation des poissons mâles à un point tel qu’ils commencent à produire des ovules au lieu du sperme.

Si ce scénario persiste pendant un certain temps, il entraînera un déclin rapide des populations de poissons touchées.

Des anomalies sexuelles ont également été observées chez les grenouilles. Cela soulève la question suivante : cela peut-il avoir un effet similaire sur les humains qui boivent de l’eau contaminée par ces hormones et ces médicaments ?

Les médicaments, les hormones et autres produits pharmaceutiques ont été spécialement conçus pour affecter les organismes vivants.

Il va donc de soi que ces produits auront un effet sur tous les organismes vivants lorsqu’ils sont involontairement rejetés dans les systèmes naturels.

C’est d’autant plus inquiétant que, jusqu’à tout récemment, personne n’avait pensé à surveiller l’étendue ou l’effet de ces médicaments dans nos cours d’eau.

Malheureusement, nos animaux sauvages ne sont pas en mesure de filtrer l’eau pour éliminer les toxines auxquelles ils sont continuellement exposés.

En fin de compte, il est urgent de poursuivre les recherches et de mettre en place des mesures pour réduire les risques pour notre faune et notre propre santé.

Les filtres Berkey noirs

Vous avez pu avoir noté qu’il y a quelques compagnies très populaires de filtre à eau qui commencent à annoncer que leurs filtres enlèvent des produits pharmaceutiques de l’eau potable.

Ces filtres sont fabriqués à partir d’ingrédients de qualité bien inférieure, de sorte qu’il serait logique de penser que si leurs filtres les enlèvent, et si le média filtrant utilisé est similaire, alors les berkeys noirs seraient également efficaces.

Cependant, bon nombre de ces grandes entreprises ne fournissent pas de résultats d’essai pour étayer ces affirmations, en plus du fait que de légères variations dans les types de médias filtrants peuvent produire des résultats de filtration variables.

Ainsi, à ce stade, nous réservons notre approbation positive à la fois à ces sociétés qui font les demandes sans résultats de test et à nos propres bêtes noires (jusqu’à ce que nous ayons les tests en main), et nous fournissons plutôt cette information afin que le consommateur puisse prendre la décision la plus éclairée possible.

La réalité est qu’il s’agit d’une préoccupation publique relativement nouvelle et que l’industrie de la filtration de l’eau dans son ensemble doit rattraper rapidement son retard.

Mise à jour du 25.10.14 : Les Black Berkeys ont maintenant subi des tests pour les produits pharmaceutiques et ils ont éliminé ces contaminants à plus de 99,9%.

Posté dans médicaments eau potable, eau potable, produits pharmaceutiques eau potable le 7 mai 2013 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com.

Devrions-nous nous inquiéter des médicaments pharmaceutiques dans notre approvisionnement en eau potable ?

L’utilisation d’antidépresseurs par les femmes enceintes a été associée à l’autisme, ce qui ajoute un autre facteur aux nombreux facteurs que les femmes enceintes ayant des antécédents de dépression doivent prendre en considération lorsqu’elles cherchent à équilibrer leur propre santé et celle de leur enfant à naître.

Mais le reste d’entre nous doit-il s’inquiéter de l’exposition au Prozac, à d’autres antidépresseurs et aux produits pharmaceutiques présents dans notre eau potable ? Une étude récente reliant les antidépresseurs nés dans l’eau et l’autisme dit : peut-être que oui.

Antidépresseurs dans l’eau liés à l’autisme

Des scientifiques de l’Université d’État de l’Idaho ont exposé des guppies au prozac par l’eau des réservoirs et ont observé l’expression de gènes également observés chez des personnes autistes.

Le rapport suggérant  » que de petites quantités de médicaments psychiatriques trouvées dans l’approvisionnement en alcool peuvent être une cause d’autisme  » a été immédiatement critiqué comme sautant aux conclusions non prouvées.

Le rôle des gènes exprimés dans l’autisme est inconnu.

On ne sait pas non plus en quoi la réaction des poissons et des humains diffère selon l’exposition à des médicaments similaires.

Pourtant, les chercheurs sont enthousiasmés par cette découverte.

« Une cause environnementale [de l’autisme] n’est vraiment pas sur le radar pour beaucoup de gens « , a déclaré à Bloomberg News l’auteur de l’étude Michael Thomas, professeur de biologie de l’évolution à l’Idaho State University de Pocatello.

« J’espère sincèrement que cela ouvrira la porte à une nouvelle question et permettra aux gens d’envisager cette possibilité. »

Beaucoup de médicaments d’ordonnance trouvés dans l’eau potable

Une étude réalisée en 2008 a révélé des niveaux détectables d’au moins un de plus de 100 médicaments d’ordonnance différents dans l’approvisionnement en eau desservant 41 millions d’Américains.

Les médicaments d’ordonnance se retrouvent dans les réserves d’eau de surface et d’eau potable de diverses façons :

Souvent, les médicaments et les vitamines ne sont pas complètement métabolisés par les humains et sont excrétés dans les égouts.

Comme de nombreuses stations d’épuration des eaux usées ne sont pas équipées pour filtrer les médicaments, elles se jettent simplement dans les rivières et se dirigent vers l’aval.

L’élimination incorrecte des prescriptions non utilisées pollue nos cours d’eau.

Les avis circulant depuis des années selon lesquels les médicaments inutilisés devraient être jetés dans les toilettes pourraient prévenir l’usage abusif des médicaments inutilisés par les gens, mais ce n’est pas la meilleure solution pour l’élimination des produits pharmaceutiques.

AP a constaté qu’environ 250 millions de livres de produits pharmaceutiques sont jetées chaque année par les hôpitaux et autres établissements de soins de santé.

Des médicaments de toutes sortes sont administrés régulièrement au bétail, soit directement, soit dans des aliments à base de médicaments.

On a découvert que les eaux de ruissellement des parcs d’engraissement contiennent des antibiotiques, des hormones synthétiques et toutes sortes d’autres médicaments.
l’eau le 20 juin 2012 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com.


Protéger les gens contre la pollution de l’eau par les médicaments sur ordonnance

Est-ce qu’un élément filtrant Berkey noir fonctionnerait ? (Suite) Vous avez peut-être remarqué qu’il y a des compagnies de filtration d’eau très populaires qui commencent à annoncer que leurs filtres peuvent éliminer les produits pharmaceutiques de l’eau potable.

Ces filtres sont fabriqués à partir d’ingrédients de qualité inférieure, il serait donc logique de penser que si leurs filtres les enlèvent, et si le média filtrant utilisé est similaire, alors les berkeys noirs seraient également efficaces.

Cependant, bon nombre de ces grandes entreprises ne fournissent pas de résultats d’essai pour étayer ces affirmations, en plus du fait que de légères variations dans les types de médias filtrants peuvent produire des résultats de filtration variables.

Ainsi, à ce stade, nous réservons notre approbation positive à la fois à ces sociétés qui font les demandes sans résultats de test et à nos propres bêtes noires (jusqu’à ce que nous ayons les tests en main), et nous fournissons plutôt cette information afin que le consommateur puisse prendre la décision la plus éclairée possible.

La réalité est qu’il s’agit d’une préoccupation publique relativement nouvelle et que l’industrie de la filtration de l’eau dans son ensemble doit rattraper rapidement son retard.

Éliminer les ordonnances de façon responsable.

Il ne faut jamais tirer la chasse d’eau d’un médicament.

La meilleure façon de se débarrasser des médicaments d’ordonnance est de remettre les médicaments inutiles à un service de collecte de médicaments pharmaceutiques comme celui-ci à St.

La deuxième meilleure façon de se débarrasser de la drogue est de la mettre dans votre poubelle.

Mélangez les pilules et les médicaments avec du marc de café ou de la litière pour chat pour aider à prévenir l’abus de médicaments d’ordonnance et scellez-les dans un sac de plastique qui encapsule les médicaments et prévient les fuites (bien que votre site d’enfouissement devrait aussi être doublé pour prévenir cela).

Cette entrée a été publiée dans alimentation en eau, eau, filtre, eau, médicaments, eau potable le 20 juin 2012 par Dan DeBaun – dan@bigberkeywaterfilters.com, médicaments pharmaceutiques.

 
Big Berkey - Le système Berkey - Filtre à eau - systèmes de filtration

Filtre à eau Berkey – Big Berkey® alimenté par gravité avec 2 filtres de purification Black Berkey®

Filtre a eau berkey - Filtre à eau Big Berkey - Filtre à eau big Berkey® alimenté par gravité

Dite adieu au gout de clore et calcaire et dite bienvenue à Eau douce, pure et saine avec ce filtre à eau berkey autonome dans votre maison.
Pourquoi attendre ?
Dites adieu au transport de bouteilles d’eau lourdes de l’épicerie.

Big Berkey – Le système Berkey le plus populaire

Big Berkey - Le système Berkey - Filtre à eau - systèmes de filtration

   Au service: 1-4 Personnes

   Capacité: 11356,24 Litres

   Dépense annuel :~ 18€-36€

   Débits:~26,49 litres/h

Programme Partenaires Amazon

Le Big Berkey est le filtre à eau berkey le plus populaire de tous les systèmes de filtration d’eau Berkey.


Il fournit de l’eau propre, pure et sans goût (comme c’est censé le faire) pour 4 personnes.

En cas d’utilisation des 4 fentes de filtration, le débit maximal du système est d’environ 26,49 Litres par heure – c’est-à-dire uniquement lorsque la chambre supérieure est remplie vers le haut.

Parce que puisque les systèmes de filtres à eau berkey s’appuient sur la gravité pour pousser l’eau de source à travers leurs éléments filtrants, plus vous versez d’eau à l’intérieur, plus la pression et donc le débit seront élevés.

D’ailleurs c’est le réservoir inférieur en inox du filtre à eau berkey qui recueil l’eau purifiée et celui-ci peut contenir jusqu’à 8,51 Litres.

Quels contaminants le Big Berkey élimine-t-il ?

Retrouvez sur ce lien les résultats des tests  » En examinant les résultats des tests  » fournis par New Millennium Concepts, ltd, le fabricant de Berkey, il semble que leurs éléments filtrants noirs enlèvent tout ce à quoi vous pouvez penser :

De l’aluminium et des métaux lourds comme le plomb aux agents pathogènes d’origine hydrique, en passant par le chlore, les COV, etc.

Selon l’entreprise, les résultats des tests dépassent les exigences de la norme NSF 53.

Si vous souhaitez également éliminer plus de 97 % de fluorure et d’arsenic, pensez à acheter les filtres post-filtres PF-2 en option.

FILTRE À EAU BERKEY - Filtre à eau Big Berkey
FILTRE À EAU BERKEY - Eau potable à la maison avec le système de filtration berkey

Ce que nous aimons avec le filtre à eau berkey  » Big Berkey « 

Le filtre à eau Berkey dans sa version « Big Berkey » s’occupe de tous vos besoins en eau de cuisson et d’eau potable en ayant la taille parfaite pour un usage domestique.

Il n’est pas trop grand pour ne pas tenir sur votre comptoir et assez grand pour fournir assez d’eau pour toute une famille sans longs temps d’attente.

Nous aimons aussi sa conception simple qui rend le système si facile à utiliser.

Tout ce que vous avez à faire est de remplir la chambre supérieure avec de l’eau et d’attendre qu’elle sorte par le fond.

Et au cas où vous vous demanderiez, oui, tous les systèmes Berkey utilisent les mêmes éléments filtrants.

Ainsi, si vous souhaitez mettre à niveau (ou déclasser) votre appareil, vous pouvez toujours utiliser vos anciens appareils jusqu’à ce qu’ils aient atteint leur capacité à économiser de l’argent.

En parlant d’argent, 3,78 litres d’eau potable purifiée Berkey vous coûte moins de 0,018€.

C’est parce que les filtres ont une grande capacité (environ 11356,24 Litres) et peuvent durer des années.

Ce n’est que lorsque vous décidez d’utiliser les éléments fluorés supplémentaires que vos coûts augmenteront à 0,072€ le litre- toujours beaucoup moins cher que ce que vous payez pour l’eau embouteillée.

De plus, le Big Berkey n’enlèvera aucun minéral sain de votre eau (et ne réduira donc pas la lecture du TDS).

De plus, nous aimons l’aspect de l’acier inoxydable. L’acier inoxydable 304 est également synonyme de longévité.

Un autre avantage est que les systèmes Berkey ne fonctionnent pas à l’électricité, ce qui vous fera économiser de l’argent et constitue la meilleure solution dans un scénario SHTF.

De plus, vous pouvez utiliser plus ou moins n’importe quelle source d’eau comme source d’alimentation.

Montage + amorçage du filtre
Le Big Berkey n’a pas besoin de plomberie pour s’installer. En fait, l’assemblage de l’unité ne nécessite même pas l’utilisation d’outils. Cela vous permet de rester flexible et de déplacer le système où vous le souhaitez.

Si vous manquez des instructions claires, voici ce que vous devez faire :

Remarque : N’oubliez pas de vous laver les mains avant de continuer.

Mise en place des choses étape par étape

  1. Attachez le bouton de la librairie.
  2. Insérer une rondelle sur la partie filetée de l’embout.
  3. Insérez le robinet dans le trou de la chambre inférieure en le tournant à la position 9 heures.
  4. Insérer une rondelle dans la partie filetée de l’embout à l’intérieur de la chambre inférieure.
  5. Fixez l’embout à l’aide d’un écrou.
  6. Tenir l’écrou de l’intérieur et tourner l’embout en position verticale.
  7. Installez les bouchons dans les trous que vous n’allez pas utiliser.
  8. Amorcer les éléments filtrants.
  9. Installez les filtres dans les trous de la chambre supérieure à l’aide de rondelles et d’écrous à oreilles. Veillez à ne pas trop serrer.
  10. Placez la chambre supérieure sur la chambre inférieure.
  11. Remplir la chambre supérieure d’eau.
  12. Placez le couvercle sur le dessus.

Amorçage du filtre |Règles à suivre

Les éléments Berkey noirs doivent être lavés avant d’être utilisés.

Ne vous inquiétez pas, cela semble plus compliqué qu’il n’y paraît vraiment….

  1. Repérez le bouton d’amorçage circulaire contenu dans la boîte.
  2. Appuyez sur le bouton sur la tige filetée de l’élément.
  3. Appuyez soigneusement le filtre avec le bouton d’amorçage sur le dessus contre votre robinet de cuisine.
  4. Allumez lentement l’eau froide pour lui permettre de s’écouler à l’intérieur.
  5. Au bout d’un moment, l’eau commence à couler du côté du filtre.
  6. Attendez encore 5 secondes et répétez l’opération avec l’élément suivant.

Pour les éléments fluorés PF-2, l’amorçage (ou la purge) se déroule comme suit :

  1. Lavez l’extérieur avec du savon doux à vaisselle.
  2. Retirez les capuchons bleus des deux extrémités.
  3. Placez le bouton d’amorçage sur le dessus du filtre. La fin que vous choisissez n’a pas d’importance.
  4. Appuyez le bouton de purge contre votre robinet.
  5. Allumez lentement l’eau froide.
  6. Attendre jusqu’à ce que l’eau commence à sortir de l’autre extrémité pour rincer la poussière résiduelle du fluide.
  7. Laisser l’eau s’écouler jusqu’à ce qu’elle devienne claire. Cela peut prendre quelques minutes.
  8. Retournez le filtre et répétez l’opération.
  9. Vous devrez peut-être purger chaque élément plus d’une fois dans chaque direction.

Ce que le kit complet contient (Pièces):

  • Chambre supérieure en acier inoxydable AISI 304
  • Chambre inférieure en acier inoxydable AISI 304
  • Éléments de purification x2 Black Berkey
  • Ecrous à oreilles x2
  • Rondelles x2
  • Bouton d’amorçage
  • Couvercle en acier inoxydable avec poignée
  • Embout plastique
  • Joint en caoutchouc

La maintenance des filtres à eau Berkey

Afin de garder votre Big Berkey en bon état, rappelez-vous que vous devez nettoyer les éléments filtrants de temps en temps.

La fréquence dépend de la qualité de l’eau d’alimentation et de la quantité de sédiments et de la turbidité qu’elle contient.

Une bonne règle empirique est d’environ une fois par mois ou chaque fois que vous remarquez une baisse significative de la vitesse de filtration.

Pour commencer le rituel de nettoyage, enlevez les éléments et frottez-les avec une brosse ou un tampon à récurer pour enlever la couche extérieure qui a absorbé toutes les impuretés.

Ça ne devrait pas prendre plus de quelques minutes. Une fois terminé, réamorcez chaque filtre avant de le réinstaller.

Au lieu d’une brosse ou d’un tampon à récurer, vous pouvez aussi utiliser un éplucheur de légumes et enlever soigneusement la couche extérieure sous l’eau courante.

Pour des raisons d’hygiène, vous pouvez également laver la chambre basse avec de l’eau savonneuse de temps en temps.

Et si vous vivez dans un endroit où l’eau est très dure, le robinet risque de se boucher, de sorte que vous devrez l’enlever et le tremper dans du vinaigre pour enlever toute trace de calcaire.

Ce que nous n’aimons pas du systèmes de filtration d’eau autonome Berkey |Problèmes

Comme tout autre systèmes de filtration d’eau autonome, le filtre à eau Berkey a aussi ses inconvénients :

Les éléments de remplacement ne sont pas exactement bon marché. D’un autre côté, elles dureront beaucoup plus longtemps que la plupart des cartouches vendues par la concurrence.

La filtration ne s’arrête pas lorsque la chambre inférieure est pleine. Veillez donc à ne pas trop le remplir et à ne pas provoquer d’inondation.


Avec la version standard, il n’est pas facile de vérifier la quantité d’eau purifiée restant dans le réservoir inférieur. Vous devez soulever la chambre du haut et jeter un coup d’œil.

Pour certains clients, l’embout en plastique a commencé à fuir.
Le réamorçage fréquent peut devenir fatigant.

Ceci s’applique également aux éléments fluorés PF-2 qui peuvent ajouter de la turbidité ou un goût désagréable à votre eau lorsqu’ils ne sont pas (re)conditionnés correctement.


Notre verdict sur ce système de filtration de l’eau

Il n’est pas surprenant que le filtre à eau Berkey soit le système de filtration d’eau de comptoir le plus recherché sur le marché.

Il est facile à assembler et à utiliser, facile d’entretien et très efficace pour éliminer les impuretés et fournir une eau potable de qualité supérieure.

C’est 4,6 étoiles de notre part!

Ceci complète notre révision du systèmes de filtration d’eau autonome Big Berkey. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

Ci-dessous notre dernière article sur l’élimination des produits pharmaceutiques dans l’eau de ville avec le Berket®

 

Liste des éléments essentiels de la cuisine : 71 DES MEILLEURS USTENSILES DE CUISINE, USTENSILES, OUTILS ET PLUS ENCORE

Si vous avez déjà essayé d’acheter des ustensiles de cuisine pour une nouvelle cuisine ou simplement essayé d’améliorer la qualité des outils dans votre cuisine actuelle, vous avez probablement constaté qu’il est beaucoup plus difficile de faire le plein d’ustensiles de cuisine de haute qualité.

Et c’est logique, n’est-ce pas ? De nos jours, partout où nous regardons, il y a quelqu’un qui nous dit d’acheter son produit qui est censé nous faciliter la vie.

Je suis sûr que tout ce qui suit me dit quelque chose :

  • Les animateurs d’émissions de télévision qui recommandent leurs produits
  • Des ustensiles de cuisine de marque de votre chef vedette préféré
  • Magasins de cuisine avec des articles inhabituels, « one-trick-pony ».
  • Les publireportages vendent agressivement des gadgets bon marché
  • Sites Web de cuisine faisant la promotion de chaque article comme un « must have ».

et ainsi de suite. Au lieu de tout ce choix accru qui nous facilite la vie, il est devenu beaucoup plus difficile de séparer la qualité de la camelote. Nous avons donc décidé de tester tous les équipements de cuisine que nous pouvions trouver pour résoudre ce problème et rendre le stockage d’une cuisine minimaliste et de haute qualité aussi facile que possible.

Voici ce que nous avons appris….

Les meilleurs éléments de cuisine minimalistes :

USTENSILES DE CUISINE, USTENSILES, ÉQUIPEMENT, OUTILS, APPAREILS MÉNAGERS, ETC.


Lorsque nous avons commencé notre voyage culinaire, nous étions pleins de confusion et de frustration alors que nous commencions notre recherche des meilleurs ustensiles de cuisine et des outils de cuisine essentiels pour les cuisiniers minimalistes.

Quand on commence sans connaissances, la courbe d’apprentissage est immense.

Après des années de perfectionnement nos techniques de cuisson, de création et de mise à l’essai de recettes simples, d’apprentissage de la planification de nos repas et de création d’un service de planification de repas personnalisable pour les gens occupés comme nous, nous avons appris exactement quels outils il nous faut (et n’a pas besoin) pour avoir une cuisine minimale fonctionnelle et multifonctionnelle.

Note : Nous avons essayé de faciliter la navigation dans cette liste d’essentiels de cuisine et de trouver ce dont vous avez besoin tout de suite. Pour cette raison, nous avons organisé nos recommandations en catégories générales (cliquez pour passer à n’importe quelle catégorie) :

  • Outils de préparation et éléments essentiels
  • Batterie de cuisine et pâtisserie
  • Outils de cuisine et ustensiles de cuisine
  • Appareils électroménagers
  • Autres essentiels de cuisine

Et chacune de ces catégories contient des éléments qui sont classés en trois catégories :

les choix recommandés, les choix de prime et les choix de budget.

C’est-à-dire, à l’exception de ces articles rares qui combinent une si grande qualité et une si grande valeur qu’ils sont les seuls à être clairement gagnants.

Profitez de la meilleure qualité et de la polyvalence des produits essentiels pour la cuisine, qui vous en donneront le meilleur rapport qualité-prix.


Outils de préparation et éléments essentiels

Couteau de cuisine japonais

Couteau de chef

Si vous n’avez jamais utilisé qu’un couteau de chef bon marché pour vos besoins culinaires, passer à un couteau de haute qualité fera la différence entre le jour et la nuit.

Sérieusement, lorsque nous sommes passés à un couteau de chef de haute qualité, nous n’arrivions pas à croire à quel point il était plus tranchant, plus lourd, plus facile à couper et à hacher avec le couteau de qualité.

Et comme vous pouvez utiliser un couteau de chef pour tous vos besoins de coupe (et l’utiliser chaque fois que vous cuisinez), un achat de haute qualité vous servira pendant des années à venir.

Nous avons testé plusieurs couteaux de chef différents avec différents prix et designs, et bien que nous recommandions le couteau de chef Wusthof de fabrication allemande, nous recommandons maintenant le Global G2 8-Inch Chef’s Knife.

C’est un véritable cheval de labour ; il vient à un prix très raisonnable, il est plus léger et plus facile à manipuler et à entretenir que le Wusthof, et nous sommes sûrs qu’il ne vous décevra pas.

Couteau de cuisine pas cher

Couteau de chef (Budget)

Le couteau Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife de 8 pouces de Fibrox de Victorinox est beaucoup moins cher que nos options recommandées ou haut de gamme.

Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec ce couteau d’entrée de gamme de chef.

Ressources supplémentaires

L’achat d’un couteau de chef de qualité est une première étape importante. Mais vous voudrez apprendre à l’utiliser correctement et à en prendre soin pour qu’il dure toute votre vie. Pour une formation générale sur les couteaux, allez voir :

  • Les 4 couteaux que chaque cuisinier doit savoir
  • An Edge in the Kitchen : Le guide ultime des couteaux de cuisine

Pour des couteaux supplémentaires et des outils à couteaux, cliquez sur ce qui suit pour sauter :

  • Tige de rodage
  • Aiguiseur de couteaux à 2 étages
  • Couteau d’office
  • Couteau à pain

Planche à découper

Planche à découper

L’un des outils de base dont vous avez besoin dans votre cuisine est une bonne planche à découper.

Vous l’utiliserez chaque fois que vous cuisinerez (tout comme votre couteau de chef), il est donc important d’en choisir un qui soit durable et bien conçu.

La planche à découper OXO est lavable au lave-vaisselle et est fabriquée en polypropylène résistant aux odeurs, ce qui signifie qu’elle durera longtemps.

Prenez cette planche à découper peu coûteuse et vous ne le regretterez pas.

Planche à découper (Premium)

Maintenant, si vous cherchez la Ferrari des planches à découper, ne cherchez pas plus loin que cette planche à découper à grain Proteak.

Si vous n’avez jamais essayé une planche à découper comme celle-ci auparavant, il vous sera difficile de comprendre à quel point elle est vraiment différente – et de meilleure qualité.

Mais nous pouvons confirmer que le passage à une planche à découper comme celle-ci vous apportera de la joie dans la cuisine chaque fois que vous l’utiliserez.

Cette planche à découper doit faire l’objet d’un entretien plus soigné que celui recommandé par notre conseil en plastique, en la nettoyant immédiatement après utilisation et en évitant le lave-vaisselle.

Mais cet article est unique et vous durera longtemps, donc si vous êtes prêt pour une mise à jour des planches à découper en plastique habituelles de la plupart des cuisiniers amateurs de sport de nos jours, celui-ci obtient notre vote.

Ouvre-boîte

Ce n’est pas souvent qu’un ustensile de cuisine vous apporte de la joie à chaque fois que vous l’utilisez.

Mais c’est exactement ce que fait cet ouvre-boîte de Kuhn Rikon !

Il s’agit d’un ouvre-boîte 5-en-1 qui tire les languettes, ferme les couronnes, dévisse les couvercles et ouvre les couvercles des pots et des boîtes de conserve de façon sécuritaire, facile et propre.

Nous avons une de ces beautés dans notre cuisine (vert Mealime, bien sûr) et c’est un plaisir absolu à utiliser.

Nous avons hâte d’ouvrir les boîtes de conserve, croyez-le ou non.

Procurez-vous cet outil multifonctions dès aujourd’hui et vous ne le regretterez pas (lisez tous les excellents commentaires !).

Tasses de mesure

Les gobelets doseurs sont utilisés pour mesurer avec précision le volume d’ingrédients liquides ou solides à cuire.

Vous ne pensez peut-être pas que les tasses à mesurer peuvent être quelque chose de spécial.

N’importe quelle série fera l’affaire, n’est-ce pas ?

Il s’avère qu’un bon design peut s’étendre jusqu’aux tasses à mesurer.

Cet ensemble empilable de tasses à mesurer de Kitchenmade a toutes sortes de caractéristiques intelligentes qui éliminent les petites frustrations que les tasses à mesurer apportent souvent.

Avec leur construction en acier inoxydable monobloc de haute qualité, leur profil mince et leur lèvre de coulée, leurs capacités d’emboîtement, vous ne pouvez pas battre la qualité de ces tasses à mesurer.

Prenez-les aujourd’hui et ne remplacez plus jamais vos tasses à mesurer.

Cuillères de mesure

Les cuillères à mesurer en acier inoxydable de Prepworks sont nos pioches à mesurer recommandées.

Les cuillères à mesurer sont utilisées pour mesurer avec précision de plus petites quantités d’ingrédients liquides ou solides que les tasses à mesurer.

Ce set de 5 cuillères à mesurer en acier inoxydable de Prepworks contient des mesures de ¼ c. à thé jusqu’à 1 c. à soupe.

Ils sont magnétiques et emboîtés de sorte que vous pouvez les ranger facilement sans en perdre aucun (ce qui peut souvent arriver pour les petites cuillères).

Ils sont également conçus pour être à double face pour recevoir des liquides et des solides et peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Après avoir testé différentes cuillères à mesurer, nous nous sommes décidés pour ce set et nous l’utilisons tous les jours dans notre cuisine.

Fortement recommandé !

Bols de mélange

Ce set de 9 bols de mélange de Luminarc est notre choix de bols de mélange recommandé.

Pour mélanger les vinaigrettes, les assaisonnements pour épices, les marinades, les sauces et même pour conserver les restes, il est indispensable de disposer d’un ensemble de bols à mélanger de haute qualité.

Cet ensemble de 9 bols à mélanger de Luminarc peut être utilisé pour presque tout et n’absorbera pas les taches et les odeurs parce qu’il est fait de verre. De plus, ces bols s’empilent facilement pour un rangement simple.

Passoire

Cette passoire en acier inoxydable de 5 pintes de bonnes poignées OXO est notre choix de passoire recommandé.

Pour égoutter les pâtes ou laver les légumes et les salades, une passoire est une pièce essentielle pour votre cuisine minimaliste.

Cette passoire de 5 pintes en acier inoxydable d’OXO Good Grips est bien conçue et a des poignées ergonomiques antidérapantes et des « pieds » pour éviter qu’elle ne glisse partout.

C’est un article que vous utiliserez pour toujours et que vous ne pourrez pas casser même si vous avez essayé, alors prenez cette passoire 5 étoiles et vous en aurez plus à acheter d’autre dans votre vie.

Épluche-légumes

Cet éplucheur à légumes Pirahna Y-Peeler de Kuhn Rikon est notre éplucheur à légumes recommandé.

Un éplucheur de légumes peut vraiment accélérer votre temps de préparation, que vous l’utilisiez pour éplucher des pommes de terre, des carottes ou d’autres légumes.

Nous adorons cette pirahna « Y-Peeler » de Kuhn Rikon parce que c’est si simple.

Pas de multi-tâches ici, mais c’est un éplucheur de haute qualité qui résistera à l’épreuve du temps.

Il va au lave-vaisselle et est conçu de façon ergonomique, comme toutes nos autres recommandations.

Presse-purée de pommes de terre

Ce presse-purée flip de Prepara est notre presse-purée recommandé.

Bien qu’un presse-purée de pommes de terre soit un excellent outil, il a généralement une forme très encombrante et peu pratique qui rend difficile la fermeture de votre tiroir.

Nous avons choisi ce pilon à pommes de terre flip de Prepara pour plusieurs raisons importantes.

Tout d’abord, il « bascule », ce qui signifie qu’il ne s’agit pas d’un outil encombrant à ranger dans un tiroir, comme c’est le cas de la plupart des broyeurs de pommes de terre.

Deuxièmement, il est en acier inoxydable de haute qualité (sans BPA) et peut être lavé au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

Troisièmement, il n’a que des critiques 5 étoiles par nos clients et est très fortement recommandé.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce presse-purée de qualité.

Fouet

Ce fouet ergonomique de 9 pouces de OXO Good Grips est notre fouet recommandé.

Un fouet est souvent l’un des articles les plus utilisés dans votre cuisine, il est donc important d’en avoir un ergonomique. Ce fouet de 9 pouces de OXO Good Grips tient bien dans la main et est parfait pour fouetter ensemble des vinaigrettes, sauces, œufs, desserts, et bien plus encore.

De plus, il va au lave-vaisselle, vous n’avez donc pas à vous soucier de la fonte ou de la déformation de la poignée dans la chaleur.

Essoreuse à salade

Cette essoreuse à salade d’OXO Good Grips est notre essoreuse à salade recommandée.

Une essoreuse à salade est votre meilleure amie quand il s’agit d’avoir une salade croustillante. Pour éviter que vos verts ne deviennent détrempés, vous devrez les faire sécher et les  » filer  » est de loin la façon la plus facile de le faire.

Fabriquée par OXO Good Grips, cette essoreuse à salade peut être utilisée en appuyant simplement sur le bouton sur le dessus. Il est très facile et simple à utiliser, et dispose même d’un frein et d’un mécanisme de verrouillage pour un rangement facile.

Nous aimons particulièrement cette essoreuse à salade parce que le panier-filtre peut être utilisé pour égoutter les pâtes et le bol pour servir. C’est un excellent outil polyvalent !

Râpe

Cette râpe à râper 7 en 1 de Cuisinez-rapidement est notre râpe recommandée.

Une chose contre laquelle nous nous opposons ici à Mealime, c’est l’inefficacité.

Alors, qu’est-ce que cela signifie exactement ?

Il s’agit de choisir des outils polyvalents et d’éviter autant que possible les outils à usage unique.

Au lieu d’acheter différents types de râpes, un zesteur et une chiffonnade, pourquoi ne pas choisir un outil qui peut tout faire ?

Cette râpe à râper 7 en 1 de cuisinée-rapidement peut râper les agrumes, fin, grossier, ultra grossier, parmesan, raser, trancher et même avoir une râpe à gingembre.

Il est fait d’acier inoxydable de haute qualité et durera toute une vie.

Cisailles

Ces ciseaux de cuisine robustes d’OXO Good Grips sont nos ciseaux de cuisine recommandés.

Pour couper un poulet entier et d’autres viandes, des légumes, des herbes aromatiques et même les tiges de fleurs, ces ciseaux de cuisine et ciseaux à herbes d’OXO Good Grips sont fantastiques.

Ils sont extrêmement tranchants, résistants et confortables. Les lames se séparent même pour faciliter le nettoyage.

Ces ciseaux sont d’une valeur fantastique et méritent une place dans votre cuisine.

Presse-agrumes

Ce presse-agrumes de qualité de Prepworks est notre presse-agrumes recommandé.

Parfois, ce sont les tâches apparemment insignifiantes dans la cuisine qui causent bien plus de tracas qu’elles ne le devraient.

La centrifugation d’un citron ou d’une lime est l’une de ces tâches !

C’est difficile à faire, vos mains s’en mettent plein les mains, et les graines tombent souvent dans votre nourriture.

Tout cela est résolu avec cette presse-agrumes de qualité de Prepworks.

Celui-ci comprend des mesures imprimées pour que vous sachiez exactement combien de jus vous avez pressé.

Il convient aux citrons, aux citrons verts et aux oranges, et fait du jus de presse un plaisir.

En plus, c’est pas cher !

Presse-ail

Ce presse-ail de qualité de Kuhn Rikon est notre choix recommandé.

Nous avons toujours ce presse-ail de Kuhn Rikon, mais nous l’utilisons moins qu’avant.

Si vous n’aimez pas jouer avec l’ail et que vous voulez la solution la plus rapide, prenez ce presse-ail très apprécié et vous serez prêt à partir.

Mais si cela ne vous dérange pas d’écraser et de hacher votre propre ail, vous voudrez peut-être transmettre cet article.

Au fil des ans, nous avons fait des allers-retours avec des presses à ail et nous sommes actuellement dans le train  » non essentiel « . Fondamentalement, un presse-ail est agréable à avoir et rend l’écrasement de l’ail plus facile.

Mais il n’est vraiment pas si difficile de couper / presser votre propre ail avec votre couteau de chef, et c’est curieusement satisfaisant de le faire aussi.

Couteau multi usages

Le couteau d’épluchage Global GS-38 de 3 1/2 pouces est notre couteau d’épluchage recommandé.

Un couteau d’office est un couteau de cuisine à lame courte qui peut être utilisé pour une multitude de tâches.

Vous pouvez l’éplucher et la hacher avec, et la petite pointe est idéale pour les travaux fins comme le carottage des fraises (ou similaires).

Notre recommandation est le couteau d’épluchage Global GS-38 de 3 1/2 pouces.

Il est de fabrication japonaise, de la plus haute qualité et pourra vous durer toute une vie.

Ce cheval de trait d’un couteau mérite une place dans votre cuisine.

Couteau d’office (Budget)

Le couteau d’épluchage Victorinox de 4 pouces est notre couteau d’épluchage économique.

Pour une alternative beaucoup moins chère, le couteau à éplucher Victorinox 4 pouces est un excellent achat.

Qalité suisse, il s’agit d’un excellent achat à petit prix.

Couteau à pain

Le couteau à pain Global G9 8 3/4 pouces est notre couteau à pain recommandé.

Un couteau à pain est un couteau dentelé qui est typiquement utilisé pour trancher le pain (attendez…).

Un couteau à pain de haute qualité peut également être utilisé pour trancher des articles délicats comme des gâteaux ou des pâtisseries.

Notre recommandation est le couteau à pain Global G9 8 3/4 pouces.

Comme nos autres pics à couteaux recommandés, il est de construction japonaise de haute qualité et jouit d’une cote de confiance des clients élevée.

Couteau à pain (Budget)

Le couteau d’épluchage Victorinox de 4 pouces est notre couteau d’épluchage économique.

Le couteau à pain Victorinox de 10,5 pouces est une alternative moins chère, mais de haute qualité (que nous utilisons le plus souvent dans notre maison un achat merveilleux que vous ne regretterez pas.

Rodage / Affûtage Tige en céramique

La tige de rodage céramique Messermeister est notre tige de rodage recommandée.

Si vous allez acheter un couteau de chef de qualité (ce que vous devriez), vous voudrez en prendre soin pour qu’il dure toute une vie.

L’entretien d’un couteau de qualité ne prend pas beaucoup d’outils ou de temps, et cette tige de rodage céramique de 12 pouces de Messermeister est l’un de ces outils.

Contrairement à la croyance populaire, la plupart des tiges de rodage n’aiguisent pas vraiment votre lame.

Au contraire, ils réalignent les arêtes de votre couteau rapidement et efficacement.

Comme cette tige de rodage est faite de céramique dure, elle est capable d’aiguiser et d’affûter vos couteaux.

Il fonctionne particulièrement bien avec notre pointe de couteau de chef recommandée (le Global G2), car les couteaux Global sont fabriqués en acier plus dur que leurs homologues allemands.

Vous pouvez toujours acheter un taille-crayon (illustré ci-dessous), mais cette tige de rodage en céramique est tout ce que nous utilisons pour entretenir nos couteaux Global, et elle fonctionne comme un charme.

Affûteuse de couteaux

Cet aiguiseur à 2 étapes de KitchenIQ est notre aiguisoir à couteaux à petit prix.

Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec cet aiguiseur, et nous vous recommandons de l’acheter même si vous n’aviez pas prévu d’acheter un aiguiseur.

C’est bon marché et efficace.

Que demander de plus ?

 
couteaux de cuisine

Les 12 meilleurs sets de couteaux de cuisine, tailles différentes en comparaisons – 2019 Test et Guide

Avec un jeu de couteaux de cuisine, ayez accès aux couteaux les plus importants de votre cuisine en un clin œil.

Il s’agit notamment de couteaux tout usage, de couteaux à pain, de couteaux de chef et de couteaux à viande.

Vous avez donc à votre disposition, les bons couteaux aux bons moments et  pour la préparation optimum de vos différents aliments.

Selon l’utilisation prévue, les couteaux ont des arêtes de coupe différentes : Pour le pain ou les tomates, les couteaux sont fabriqués avec un bord ondulé, tandis que les couteaux pour la viande ou les légumes ont un bord lisse.

Nous vous présentons douze jeux de couteaux composés de couteaux de différents matériaux.

Par exemple, vous trouverez des ensembles de couteaux à lame en acier, en inox ou en acier damassé.

De plus, notre guide vous offre des informations intéressantes sur tous les aspects des couteaux.

Nous vous montrons les avantages et les inconvénients des couteaux en céramique et vous expliquons les différents types de couteaux.

Voici les 4 meilleurs sets de couteaux de notre comparatif sur cuisinez-rapidement.com


1. Jeu de couteaux en 2 parties – en acier spécial résistant aux acides

Ce set de couteaux se compose d’un couteau tout usage d’une longueur de lame de 9 centimètres et d’un couteau de cuisine d’une longueur de lame de 13 centimètres.

Les lames du jeu de couteaux en 2 parties sont fabriquées en acier spécial anti-adhésif.
Les lames noires sont trempées et donc très robustes. De plus, ce matériau se caractérise par une netteté de longue durée. L’acier est résistant aux acides et inoxydable.
Les poignées sont en plastique de haute qualité.
Grâce à la forme ergonomique du manche, les couteaux sont très faciles à manipuler.
Le jeu de couteaux développé en Allemagne ne doit être lavé qu’à la main.

infos
Avec un simple test, vous pouvez savoir quand vos couteaux doivent être affûtés. Couper une tomate avec le couteau.
Si l’acuité de la lame est suffisante, le couteau coupe sans à-coups et très peu de jus s’écoule.
Si la tomate est écrasée et qu’il n’y a plus beaucoup de jus, vous devriez aiguiser votre couteau.

FAQs :

Les couteaux coupent-ils aussi des aliments particulièrement durs comme le salami ?

Les couteaux résistent à la pression et sont très aiguisés.
Le salami et les aliments durs similaires peuvent être coupés facilement.

Les couteaux conviennent-ils également pour trancher le pain ?

Le couteau tout usage peut également être utilisé pour couper le pain ou les petits pains.
Mais en principe, un couteau dentelé est recommandé pour couper le pain.

Le jeu de couteaux peut-il être aiguisé ?

Ces couteaux peuvent être aiguisés avec tous les types d’aiguisoirs à couteaux.
Le tranchant de cet ensemble de couteaux est durable car les lames sont faites d’acier trempé. Si les couteaux sont nettoyés exclusivement à la main, le tranchant est maintenu pendant environ 1 an.
Dans le lave-vaisselle, les couteaux s’émoussent généralement plus rapidement parce que les lames souffrent du sel et du détergent du lave-vaisselle.
Lors de l’affûtage de ce jeu de couteaux, la couleur noire est meulée.
Cependant, il s’agit davantage d’un problème d’optique. La qualité des lames reste la même.

Les couteaux peuvent-ils être rangés sur un porte-couteau magnétique ?

Oui, les lames sont magnétiques et le poids des couteaux doit être pris en compte.
Le jeu de couteaux pèse 159 gr et le support magnétique doit être suffisamment solide pour supporter ce poids.
Pour le rangement sur un porte-couteau magnétique, la protection de lame doit être enlevée.


2. jeu de couteaux 3 pièces – lames avec trempe glace Friodur

Avec ce set de couteaux de ZWILLING, vous achetez un couteau de chef, un couteau à viande ainsi qu’un couteau à larder et à garnir.

Les couteaux sont fabriqués selon le procédé SigmaForge à Solingen. Ils sont forgés avec précision à partir d’une seule pièce d’acier, la récolte gardant sa forme (l’épaississement entre le manche et la lame est appelé la récolte).

Vous pouvez couper les herbes et autres petits ingrédients à l’aide de la lame de 10 cm du couteau à larder et à garnir.

Le couteau de chef est polyvalent et a une longueur de lame de 20 centimètres.

Si vous voulez couper de gros morceaux de viande, vous pouvez utiliser le couteau à viande avec une lame de 16 centimètres de long.

Les poignées sont en plastique de haute qualité.

Le jeu de couteaux 3 pièces ZWILLING VIER STERNE 35048-000-0 se distingue par une autre particularité de qualité : Les lames sont fabriquées à l’aide d’un traitement spécial de trempe sur glace Friodur.

Friodur est un procédé breveté par ZWILLING pour le durcissement des lames en acier inoxydable par trempe sur glace.

Ce processus se déroule en trois étapes. Tout d’abord, l’acier est chauffé à plus de 1 000 degrés, ce qui lui confère une dureté plus élevée et donc un tranchant plus durable.

L’acier est ensuite refroidi à température ambiante pour une stabilité flexible.

Ceci assure une plus grande sécurité lors de l’utilisation des couteaux et empêche les lames de se briser.

La dernière étape du durcissement par la glace consiste à sous-refroidir le matériau à -70 degrés.

Ce procédé de surgélation permet d’obtenir une résistance élevée à la corrosion, de sorte que les couteaux restent à l’épreuve de la rouille.

FAQs :

Les couteaux peuvent-ils être nettoyés au lave-vaisselle ?

Le jeu de couteaux est adapté au nettoyage au lave-vaisselle à une température de 55 degrés.
Cependant, ZWILLING recommande un nettoyage à la main, car celui-ci est plus doux pour les lames.
Les détergents pour lave-vaisselle et le sel pour lave-vaisselle entraînent une usure plus importante des couteaux et les lames perdent leur tranchant.
Il est donc préférable de rincer simplement les couteaux à l’eau courante après utilisation.

Comment aiguiser le jeu de couteaux ?

Les lames sont affûtées des deux côtés.
L’aiguisoir utilisé dépend de vos préférences personnelles.
Avec les affûteuses électriques, l’affûtage est très simple, donc aucune expérience n’est requise.
Les professionnels ont tendance à utiliser des affûteuses manuelles telles qu’une tige d’affûtage ou une pierre à aiguiser.

Les couteaux sont-ils vraiment « Made in Germany » ?

Oui, le jeu de couteaux porte à juste titre le sceau « Made in Germany » sur les lames.
Tous les couteaux de la série « Four Stars » sont fabriqués au siège de ZWILLING à Solingen.


3. WMF Jeu de couteaux 5 pièces – fabriqué par Performance Cut Technology

Les lames de ces couteaux sont fabriquées en acier spécial résistant aux acides et inoxydable.
Elles sont fabriquées en utilisant la technologie dite de coupe performante.
La technologie de précision moderne est combinée avec le forgeage traditionnel.
Il en résulte des lames de couteaux de haute qualité dont l’affûtage dure longtemps.

Le jeu de couteaux 5 pièces WMF Top Class Plus 189498989992 se compose de cinq couteaux :
Couteaux à légumes, couteaux à pain, couteaux à viande, couteaux de chef et couteaux de cuisine.
Les manches des couteaux sont en plastique de haute qualité et sont rivetés sans couture.
La forme ergonomique des poignées et l’équilibre du poids du manche et de la lame assurent une bonne maniabilité.

Le couteau à pain a un double tranchant dentelé. Cela permet une coupe droite, car la lame ne peut pas glisser en biais.

FAQs :

Les couteaux ont-ils été fabriqués en Allemagne ?

Sur les lames, vous pouvez voir le sceau « Made in Germany » et les couteaux sont en fait fabriqués en Allemagne.
Le Bade-Wurtemberg abrite la plus grande forge à lames d’Allemagne, qui appartient au WMF.
Les lames y sont forgées, rectifiées et polies de manière traditionnelle.

Qu’est-ce que l’acier à lame spéciale ?

Ce matériau durci est constitué de 15 % d’acier chrome-molybdène-vanadium.
Cet acier spécial confère aux couteaux une élasticité et une acuité particulières.
Le matériau est résistant aux acides et inoxydable.

Quelle est la meilleure façon de ranger vos couteaux ?

Ces couteaux peuvent être stockés soit sur un porte-couteau magnétique, soit dans un bloc à couteaux.
Il est important de rincer les lames à l’eau courante après chaque utilisation.


4. Jeu de couteaux Deik avec bloc

Un jeu de 14 pièces peut également être recommandé par le fabricant Deik.
Pour tous les besoins de la cuisine, ce kit vous est fourni.

Vous trouverez ci-joint un aperçu des couteaux et autres pièces disponibles dans cet ensemble :

1 x couteau de chef
1 x couteau à pain
1 x couteau à découper
1 x Couteau tout usage
1 x couteau à éplucher
6 x couteaux à steak dentelés
1 x ciseaux
1 x acier d’affûtage

Si vous vous engagez dans cet ensemble, vous pouvez vous attendre à des produits de cuisine de haute qualité en acier inoxydable X50Cr15.

Il s’agit d’un mélange spécial de chrome et de carbone qui est deux fois plus dur que les couteaux standard. Il assure également une coupe précise.

couteau de chef
Un autre avantage du fabricant est qu’il inclut également un support en acrylique robuste dans cet ensemble. Ainsi, chaque partie de ce paquet a sa place.
De plus, tous les couteaux sont conçus avec un manche ergonomique. Ainsi, vous pouvez diriger les produits de cuisine particulièrement sûrement, ce qui ne doit pas être négligé.

La marque Deik a également attaché une grande importance à une répartition optimale du poids afin de réduire la fatigue et d’optimiser l’équilibre général.

Il est également très intéressant de noter que le fabricant vend également cet ensemble de couteaux avec une garantie de qualité exclusive.

Ceci inclut une garantie de deux ans et une option de remboursement de 30 jours.

Donc si vous avez un problème avec ces couteaux pendant cette période, il vous suffit de contacter le service client pour qu’un retour puisse être effectué avec un remboursement sur votre compte.

FAQs :

Quelle est la stabilité du support en acrylique de cet ensemble ?
Le stand qui est inclus dans ce paquet est bien sûr d’une conception de très haute qualité.
Par conséquent, cet accessoire peut également être décrit comme étant très stable.

Les couteaux sont-ils magnétiques ?

Oui, tous les couteaux de cet emballage sont magnétiques, vous pouvez donc les ranger ailleurs à l’aide de bandes magnétiques assorties.

Peut-on aiguiser les couteaux aussi facilement qu’un profane ?

Même les profanes peuvent facilement aiguiser les couteaux de ce set.
L’acier d’affûtage approprié est inclus dans la livraison.


5. jeu de couteaux 3 pièces ZWILLING Professional S – forgés avec précision en acier inoxydable spécial

Cet ensemble de couteaux Zwilling se compose d’un couteau de chef, d’un couteau à viande et d’un couteau à larder et à garnir.

Les lames sont forgées d’une seule pièce avec précision.

Ce procédé, appelé SigmaForge, confère aux lames une flexibilité, une précision de coupe et une dureté particulières.

Le jeu de couteaux 3 pièces ZWILLING Professional S 35602-000-0 fait l’objet d’un traitement spécial au cours de la production pour garantir la durabilité et l’inox des lames.
Ce procédé de fabrication est le durcissement sur glace Friodur breveté par ZWILLING.

Les manches des couteaux sont en plastique de haute qualité.
Pour éviter que vos doigts ne glissent lors de la coupe, les couteaux sont munis d’un couteau de coupe – un épaississement entre le manche et la lame.

infosLes lames sont fabriquées en acier inoxydable spécial et cette fonte spéciale est produite exclusivement pour ZWILLING.

Ce matériau a un rapport chrome/carbone parfait.
Cela rend les couteaux très durables et robustes.

FAQs :

Combien pèsent les différents couteaux du set ?

Le poids du couteau à larder et à garnir est de 0,062 kg.
Le couteau à viande pèse 0,128 kg et le couteau de cuisine 0,361 kg.

Le jeu de couteaux est-il fourni comme emballage cadeau ?

L’emballage n’est pas déclaré comme emballage cadeau.
Le jeu de couteaux est livré dans une boîte en carton plate.
Les couteaux sont visibles à travers une pièce plastique transparente.

Dans quel pays le jeu de couteaux est-il fabriqué ?

Ce jeu de couteaux appartient à la série Professional S, qui est fabriquée au siège de ZWILLING.
Cette usine est située à Solingen, en Allemagne.


6. couteau Wakoli 3DM-HOL-EDB couteau Damas professionnel 3 pièces – dans une jolie boîte en bois

Cet ensemble professionnel de Wakoli se compose de trois couteaux damassés, livrés dans une boîte en bois.

Ces lames Damas japonaises sont fabriquées à partir de 67 couches d’acier et ont une dureté de lame de 60±2HRC.

L’acier au carbone trempé et fortement allié donne aux lames de couteaux une acuité optimale.

Le couteau Wakoli 3DM-HOL-EDB Damas 3DM-HOL-EDB, set de 3 couteaux professionnels avec boîte en bois, a un aspect noble et de très haute qualité grâce à ses lames à motifs et ses manches en ébène.

L’ensemble se compose d’un couteau Santoku de 30,5 cm avec une longueur de lame de 17 cm, d’un couteau Santoku de 23,5 cm avec une longueur de lame de 12 cm et d’un couteau Office de 19,5 cm avec une longueur de lame de 8,5 cm.

Le processus de fabrication des couteaux damas est très complexe, car les lames sont constituées de plusieurs couches d’acier.

Il en résulte d’une part le motif typique et, d’autre part, des lames extrêmement élastiques et stables avec un tranchant durable.

Les épées samouraïs ont été fabriquées selon le même principe.

FAQs :

Avec quelle coupe les couteaux ont-ils été faits ?
Ces couteaux damassés ont été fabriqués avec un affûtage en V de 15 à 20 degrés.

Peut-on couper les os avec les couteaux ?

Les os et autres matériaux durs ne doivent pas être coupés avec ces couteaux.
L’acier des couteaux conventionnels est plus tendre que l’acier Damas japonais, mais trop de levier peut briser les lames.

Les couteaux conviennent-ils au lave-vaisselle ?

Non, ces couteaux damas ne vont pas au lave-vaisselle.


7. Navaris 43114_m000628 Jeu de couteaux 6 pièces – 5 couteaux avec éplucheur

Si vous voulez ajouter de la couleur à votre cuisine, cet ensemble de couteaux Navaris de haute qualité est tout indiqué.

Cet ensemble coloré se compose de cinq couteaux avec lames en acier inoxydable et d’un éplucheur avec lame en céramique.

Les lames sont recouvertes de silicones organiques dans les tons vert, bleu et gris pastel.

Les manches des couteaux sont également en polypropylène et en caoutchouc thermoplastique.

L’éplucheur a un manche en plastique ABS et une lame en céramique d’oxyde de zirconium.

Le jeu de 6 couteaux Navaris 43114_m000628 se compose d’un couteau à viande, d’un couteau à pain, de deux couteaux universels, d’un couteau éplucheur et d’un éplucheur.

Les couteaux ainsi que les éplucheuses ne conviennent pas au lave-vaisselle.

Vous devriez utiliser un aiguisoir pour aiguiser ces couteaux.
Pour éviter d’endommager le revêtement avec des peintures silicones organiques, soyez très prudent.

FAQs :

Comment puis-je éviter d’endommager la couche d’encre pendant l’affûtage ?

En général, il est recommandé d’utiliser un aiguisoir ou une meule à eau pour les lames revêtues.
Une simple astuce permet d’éviter d’endommager la couche de peinture.
La lame est scotchée avec du ruban adhésif ou du ruban-cache.
Une distance d’environ cinq millimètres doit être respectée entre le ruban adhésif et l’arête de coupe.

Que se passe-t-il lorsque les couteaux sont lavés au lave-vaisselle ?

Les lames s’émoussent plus rapidement parce que le sel et les détergents du lave-vaisselle sont relativement agressifs.
Par conséquent, les couteaux ne doivent être rincés qu’à l’eau courante.

Dans quel emballage le jeu de couteaux est-il livré ?

Dans cet ensemble, les couteaux sont emballés individuellement dans du papier d’aluminium et l’ensemble est livré dans une petite boîte.


8. jeu de couteaux Wakoli 4DM-HOL-EDB Damas 4 pièces – en acier japonais avec 67 couches d’acier

Les couteaux damas de Wakoli sont connus pour leur acuité particulière. Les lames sont en acier au carbone et sont trempées avec de la glace fortement alliée.

Cela les rend particulièrement tranchants. Ces couteaux sont forgés à partir de 67 couches d’acier.

Bien que ces couteaux damassés soient très robustes, ils ne conviennent pas pour couper les os ou autres aliments durs.

De plus, le fabricant recommande qu’aucun mouvement de freinage ou de levier ne soit effectué.

Avec le jeu de couteaux Wakoli 4DM-HOL-EDB Damas 4 pièces, vous obtenez deux couteaux Santoku d’une longueur de lame de 17 et 12,5 centimètres, un couteau à jambon d’une longueur de 18 centimètres et un couteau de bureau d’une longueur de lame de 8,5 centimètres.
Les manches des couteaux sont en ébène.

Le terme couteau damassé a été utilisé plusieurs fois.

Mais qu’est-ce que c’est ?

L’acier dit Damas est utilisé pour ces couteaux.
Il donne aux couteaux une robustesse et une longévité particulières.

Les véritables couteaux damas forgés à la main sont connus pour leur tranchant et leur confort d’utilisation.

Dans notre guide, nous vous donnons des informations détaillées sur les couteaux damas et leur production.

FAQs :

Quelle est la force du dos des lames ?

L’épaisseur du dos est de 1,5 centimètre.

Les couteaux damassés de cet ensemble sont-ils produits au Japon ?

Ces couteaux sont fabriqués en Chine.
Les lignes ne sont pas au laser, mais les lames sont composées de 67 couches d’acier.

Les couteaux sont-ils inoxydables ?

Les couteaux sont protégés contre la corrosion, mais ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle.
S’ils sont stockés dans un endroit sec, les couteaux damassés ne rouilleront pas.

Les lames doivent-elles être affûtées des deux côtés ?

Oui, parce que les lames sont affûtées des deux côtés.


9. ZWILLING TWIN Chef 34930-006-0 Jeu de couteaux 3 pièces – pour les professionnels, style Erl complet

Cet ensemble de couteaux de ZWILLING est souvent utilisé par les professionnels car ces couteaux sont durables, stables et très tranchants.

Ils sont trempés dans la glace selon le procédé Friodur breveté par ZWILLING. Les lames sont en acier inoxydable spécial.

Le set de couteaux ZWILLING TWIN Chef 34930-006-0 pour la cuisine professionnelle se compose d’un couteau de chef d’une longueur de lame de 20 centimètres, d’un couteau à viande d’une longueur de lame de 16 centimètres et d’un couteau à larder et à garnir avec une lame de 10 centimètres de long.

Grâce au style plein Erl, les couteaux sont bien équilibrés dans la main.

infosD’ailleurs, un couteau qui est fait à partir d’une seule pièce d’acier tout au long est appelé un couteau full-eril.
L’acier s’étend du bout de la lame jusqu’à l’extrémité du manche.
L’extension de la lame sur toute la largeur et la longueur du couteau s’appelle tang.
Si cette extension passe par le manche du couteau, elle est appelée full-erl ou full tang. Les couteaux Voll-Erl ont une résilience et une stabilité particulières.

FAQs :

Ce set de couteaux est-il « Made in Germany » ?

Non, ces couteaux sont fabriqués en Chine.

Quelle est la longueur totale de chaque couteau ?

Le couteau de chef a une longueur totale de 32,5 centimètres, le couteau à viande a une longueur totale de 28,5 centimètres et le couteau à garniture et à lard a une longueur totale de 20 centimètres.

Les couteaux peuvent-ils être stockés sur une bande magnétique ?

Oui, ces couteaux sont magnétiques.


10 T.G.Y Y Jeu de couteaux en 5 parties – acier inoxydable avec bon équilibre

Avec ce jeu de couteaux, vous obtenez cinq couteaux en acier inoxydable de haute qualité et bien galbés.

Les lames sont fabriquées en Martensite à haute teneur en azote 3cr14.

Les couteaux sont inoxydables et ont une bonne stabilité des arêtes et une bonne acuité et les poignées avec l’aspect en bois complètent l’aspect de haute qualité.

L’ensemble de 5 couteaux T.G.Y. se compose d’un couteau de chef, d’un couteau à pain, d’un couteau à éplucher, d’un couteau à trancher et d’un couteau tout usage.
Les lames du couteau de chef, du couteau à trancher et du couteau à pain font 20,3 centimètres de long.
La longueur de lame du couteau à éplucher est d’environ 9,9 centimètres et celle du couteau tout usage de 12,7 centimètres.

Grâce au bon équilibre, les couteaux reposent bien dans la main.

infosLe set de couteaux est livré dans une belle boîte dans laquelle chaque lame est recouverte d’un capuchon de protection.

FAQs :

Quelle est la longueur des manches des couteaux ?

La longueur du manche du couteau à éplucher et du couteau tout usage est d’environ 11,6 centimètres.
Les manches du couteau à pain, du couteau à trancher et du couteau de chef font environ 13 centimètres de long.

Les couteaux peuvent-ils être lavés au lave-vaisselle ?

Il est recommandé par le fabricant de ne nettoyer ces couteaux qu’à la main.

Y a-t-il une garantie du fabricant ?

T.G.Y. offre une garantie à vie contre les défauts de fabrication.


11. Axentia 175478 Jeu de couteaux 4 pièces – couteaux colorés en acier inoxydable avec manches souples

Avec ce set de 4 couteaux axentia, vous donnez de la couleur à votre cuisine.
L’aspect des couteaux magnétiques est très coloré.
Les lames des couteaux sont en acier inoxydable. Les poignées sont ergonomiques et en plastique souple.
L’ensemble de couteaux axentia 175478 en 4 pièces se compose d’un couteau à fruits jaunes, d’un couteau à légumes verts, d’un couteau à pain orange et d’un couteau à viande rouge.
Les couteaux vont au lave-vaisselle, mais pour profiter longtemps des couleurs, il faut les laver à la main.

infosLe design des couteaux en orange, vert, jaune et rouge se distingue également par le lettrage et les motifs sur les lames. Chaque lame de couteau indique quels aliments peuvent être coupés avec le couteau correspondant.

FAQs :

Est-ce que cet ensemble est composé de couteaux en céramique ?

Non, les lames sont en acier inoxydable.

Combien de temps les couteaux restent aiguisés ?

Si les couteaux sont nettoyés à la main, ils ne doivent être affûtés qu’après 6 à 9 mois environ. Lors du nettoyage au lave-vaisselle, les couteaux s’émoussent généralement plus rapidement.

La peinture sur les couteaux s’écaille-t-elle avec le temps ?

La couleur ne s’écaille pas. Cependant, elle peut s’estomper légèrement avec le temps. La couleur durera plus longtemps si les couteaux sont nettoyés à la main.


12. WMF Grand Gourmet Jeu de couteaux 3 pièces – en Cromargan avec coupe Performance

Avec ce set de WMF, vous obtenez trois couteaux de haute qualité avec des lames forgées.
Les lames des couteaux sont en acier inoxydable et résistant aux acides.
Les poignées ergonomiques sont en acier inoxydable Cromargan, sans couture.
L’acuité particulière des couteaux est due à la technologie de coupe performante.
L’ensemble de couteaux 3 pièces WMF Grand Gourmet 189493939992 se compose d’un couteau de chef, d’un couteau à légumes et d’un couteau de préparation.
Cet ensemble de couteaux Grand Gourmet porte le sceau « Made in Germany » et a été fabriqué dans la forge à lames du WMF à Hayingen.

infosLa technologie Performance Cut allie la technologie de précision moderne et le forgeage traditionnel.
Vous obtenez ainsi des couteaux d’une grande longévité et d’une très bonne qualité d’aiguisage.

FAQs :

Combien pèse le jeu de couteaux ?

Le poids total des trois couteaux est de 540 grammes.

Peut-on découper le poisson en filets avec le couteau de préparation ?

Bien que ce couteau soit assez tranchant pour le filetage du poisson, il n’est pas adapté à cet usage. Un couteau à lame mince et flexible doit être utilisé pour fileter le poisson.

Quelle est la longueur de chaque couteau ?

Le couteau du cuisinier mesure 20 centimètres de long, le couteau de préparation 13 centimètres de long et le couteau à légumes 9 centimètres de long.


Jeu de couteaux et ses différents types de couteaux de cuisine

Un jeu de couteaux se compose toujours de différents couteaux qui sont utilisés dans la cuisine.
Il existe un couteau adapté à chaque application. Nous vous présenterons les types de couteaux les plus fréquemment utilisés dans la cuisine :

Couteau de chef

Le couteau du chef est le couteau le plus important et ne devrait jamais manquer dans votre cuisine.
Avec ce couteau, vous pouvez couper le poisson, la viande et les légumes. Avec la pointe du couteau, vous pouvez faire des coupes fines, comme couper des oignons en dés.
Les couteaux de chef ont de longues lames et conviennent aux coupes lisses.
La longueur standard des couteaux de chef est de 20 centimètres.

Couteaux à pain

Les couteaux à pain ont une lame ondulée.
Avec ce couteau, vous pouvez couper du pain, des petits pains et d’autres aliments croustillants sans glisser.
La longueur standard d’un couteau à pain est d’environ 23 centimètres.

Couteau économe

Les couteaux d’épluchage sont utilisés pour l’épluchage et la coupe fine.
Avec les couteaux d’épluchage typiques, la lame a une forme droite.
Il y a aussi des couteaux d’épluchage à lame courbée, également connus sous le nom de couteaux de tournoi.
Le pelage avec ces couteaux est plus facile, mais d’autres travaux de coupe peuvent être mieux effectués avec une lame droite.

Couteau de bureau

Les couteaux de bureau de comparaison sont aussi appelés couteaux tout usage ou couteaux à pointe :
Cela vous permet d’effectuer divers travaux de coupe avec précision et rapidité.
Par exemple, ce couteau est idéal pour couper les herbes, les champignons et les oignons.
Les couteaux de bureau peuvent également être épluchés.

Couteau à désosser

Vous devriez utiliser un couteau à désosser pour enlever les os de la viande.
La lame étroite, d’environ 15 centimètres de long, est légèrement arquée sur sa face inférieure.
Pour désosser, enfoncer la pointe du couteau le long de l’os.

Santoku

Un Santoku est fondamentalement la version japonaise du couteau du chef.
Il convient pour couper les légumes, la viande et le poisson.
La lame du Santoku est plus haute que celle du couteau du chef.
La longueur standard de Santokus est de 17 à 18 centimètres.


Différentes versions de l’arête de coupe

Le tranchant est la face inférieure de la lame utilisée pour couper les aliments.
Dans le jargon technique, l’avant-garde s’appelle le Wate.
Les arêtes de coupe sont affûtées différemment en fonction de l’utilisation prévue :

1. Un tranchant lisse convient pour couper les légumes, les fruits, la viande et le poisson.

2. La coupe avec un bord dentelé convient pour couper le pain et les petits pains ainsi que les légumes ou les fruits avec une coquille ferme.

3. Les lames de scie sont étroites et pointues.
Avec ces couteaux, vous pouvez couper des aliments mous qui ont une peau ferme.
Les couteaux coupés à la scie sont idéaux pour les tomates, par exemple.

4. La lame de la lame cannelée a des évidements.
Cela crée des coussins d’air entre le produit coupé et la lame et empêche le produit coupé de coller à la lame.
Avec de tels couteaux, vous pouvez couper du fromage, du jambon, du saumon et plus encore.


Que sont les couteaux damassés ?

L’acier Damas est utilisé pour les couteaux damas et est considéré comme très robuste et durable.
Les lames des couteaux restent aiguisées pendant longtemps.
Les couteaux damas véritables sont forgés à la main.
Au moins deux aciers sont utilisés : Un acier dur et résistant à l’usure et un acier flexible et résistant.
Il en résulte une lame particulièrement tranchante, dure, tranchante, élastique et flexible à la fois.
Les lames des couteaux damas ont le motif typique, qui est créé par de multiples pliages et soudures.
Les couteaux damas véritables sont constitués de plusieurs couches d’acier et, pour les couteaux de très haute qualité, de plusieurs centaines de couches d’acier.

De nombreuses heures de travail manuel sont nécessaires pour la production de véritables couteaux damas. Le prix de ces couteaux est donc justifié.
Un vrai couteau en acier Damas est unique.
Les couteaux Damas qui ne sont pas forgés à la main sont également vendus sur le marché. Ces couteaux sont également de haute qualité, mais ne sont pas comparables aux couteaux damas forgés à la main.
Les couteaux Damas et l’acier Damas ne sont pas des termes protégés.

infosPour un vrai couteau damas de très haute qualité vous devez vous attendre à un prix d’achat d’environ 1.000 Euro. Pour une utilisation normale dans la cuisine, il suffit donc d’acheter des couteaux en acier Damas moins chers.


Qu’est-ce qui est mieux – lames en acier ou en céramique ?

Les forums demandent souvent quelles lames sont les meilleures :
Lames de couteau de cuisine en céramique ou en acier ?
Les deux matériaux ont leurs avantages et leurs inconvénients, c’est donc à vous de choisir si vous préférez travailler avec des lames en céramique ou en acier.

Ce qu’il faut savoir sur les couteaux en acier

Les cuisiniers préfèrent encore utiliser des couteaux à lames d’acier, selon la dureté du matériau.

L’unité d’épaisseur de l’acier est donnée en Rockwell.

A titre indicatif, vous pouvez supposer que l’acier à couteau japonais a la dureté la plus élevée, tandis que l’acier français est doux.

Pour l’acier allemand, les lames sont moyennement dures.

Lors de l’achat de couteaux à lames d’acier, vous devez cependant faire attention non seulement à la dureté, mais aussi à l’acuité.

Les lames des couteaux français et japonais sont connues pour leur acuité particulière, les lames des couteaux français s’émoussant plus rapidement.
Mais ces couteaux ne sont pas aussi faciles à percer que les couteaux japonais durs et donc inflexibles.

Les lames d’acier moyennement dures des couteaux allemands restent stables et sont très tranchantes.

L’affûtage des lames d’acier des couteaux allemands est relativement facile, tandis que l’affûtage des couteaux damas est mieux laissé au professionnel.

Avantages et inconvénients des couteaux en céramique

Avantages:

En règle générale, les couteaux en céramique sont très légers.
Les lames en céramique sont inoxydables et résistantes aux acides.
Les couteaux en céramique ne doivent être essuyés qu’avec un chiffon humide après utilisation.
La netteté reste encore longtemps

Inconvénients:

Les couteaux en céramique sont généralement associés à un prix d’achat plus élevé.
Les lames en céramique sont très dures et ne résistent donc pas à la rupture.
Seuls les aiguisoirs à couteaux affûtés au diamant conviennent à l’affûtage.


Faut-il aiguiser les couteaux ?

Même avec le meilleur soin, les lames de vos couteaux s’émousseront avec le temps et devront être réaffûtées.

Différents aiguisoirs à couteaux sont disponibles à cet effet.
Il existe des affûteuses électriques et manuelles.

Les chefs professionnels utilisent habituellement un équipement manuel comme une pierre à aiguiser ou une baguette à aiguiser.

Une tige d’aiguisage en céramique ou en diamant est idéale pour les coupes lisses, car ces matériaux sont utilisés pour l’affûtage en douceur.

Assurez-vous de choisir la bonne surface de coupe.
Vos couteaux s’émousseront plus rapidement si vous coupez les ingrédients sur des matériaux comme le métal, le verre ou la porcelaine.

Utilisez un bloc de coupe en plastique ou en bambou.
Ces matériaux sont faciles à nettoyer.

Les sous-couches en bois ne sont pas recommandées car le nettoyage est difficile et les bactéries peuvent s’accumuler rapidement.

Pour aiguiser les couteaux japonais, vous devriez utiliser un bâton d’aiguisage en céramique.

Les baguettes d’affûtage en acier inoxydable ne conviennent pas pour les couteaux damassés à affûtage unilatéral.

De meilleurs résultats peuvent être obtenus avec une pierre à affûter qui peut être utilisée pour l’affûtage et le polissage.

Cependant, l’affûtage à l’aide d’un équipement manuel nécessite une certaine pratique.

Si vous voulez être du bon côté, un aiguisoir électrique est recommandé.
Cependant, lorsque vous achetez un couteau, assurez-vous de savoir pour quels couteaux il est adapté.

Par exemple, certains aiguiseurs à couteaux ne peuvent pas aiguiser les couteaux damas ou les lames dentelées.

infosLe stockage des couteaux joue également un rôle dans le maintien de l’affûtage. Vous ne devriez pas mettre vos couteaux dans un tiroir. En frottant les lames avec d’autres lames ou des aides de cuisine, les lames souffrent et s’émoussent plus rapidement.


Entreposer correctement les couteaux

Pour maintenir vos lames de couteau aiguisées aussi longtemps que possible, vous devez nettoyer vos couteaux à la main, utiliser une surface de coupe en bois ou en plastique et les ranger correctement.
Les options de rangement suivantes sont recommandées pour les couteaux :

Bloc couteaux :

La forme classique de rangement est le bloc à couteaux, que vous pouvez acheter vide.
Un bloc à couteaux est fourni avec des arbres dans lesquels vous pouvez insérer vos couteaux de cuisine.
Un couteau s’insère dans chaque arbre pour que les lames ne soient pas exposées au frottement avec d’autres lames ou ustensiles de cuisine.
La plupart des blocs de couteaux sont autoportants.
Il y a aussi des blocs de couteaux plats qui sont placés dans un tiroir.

Bandes magnétiques :

Ces barres magnétiques sont montées au mur et conviennent aux couteaux à tranchants magnétiques.
Les couteaux en céramique ne peuvent pas être stockés sur ces bandes.

Housses de protection :

Certains jeux de couteaux de cuisine sont déjà fournis avec des manchons de protection pour les lames.
Si vous choisissez un ensemble sans manchons de protection, vous pouvez également acheter ces manchons en vrac.
Les manchons sont simplement posés sur les lames.

Sac à couteaux :

Les chefs professionnels utilisent des poches de couteaux pouvant contenir plusieurs couteaux.
Ces sacs à couteaux sont également très pratiques pour les voyages.
Ainsi, vous avez toujours vos couteaux avec vous lorsque vous passez vos vacances dans une maison de vacances, par exemple.


Acheter un jeu de couteaux – serait-il préférable de le commander en ligne ou dans votre magasin local ?

Lorsque vous achetez chez un revendeur spécialisé local, vous avez la possibilité de récupérer les couteaux et d’obtenir les conseils du revendeur spécialisé.
Cependant, vous devez compter sur le fait que le vendeur a reçu une formation professionnelle.
Ce n’est généralement pas le cas, surtout dans les grands magasins.
Le choix est également limité. Pour pouvoir comparer autant de jeux de couteaux que possible, vous devez vous rendre dans plusieurs magasins spécialisés.

Lorsque vous achetez en ligne, vous avez une option de comparaison beaucoup plus large.
De plus, chaque jeu de couteaux est décrit en détail afin que vous receviez des informations précieuses qui faciliteront votre décision d’achat.
Les commentaires des clients vous montreront comment les ensembles de couteaux fonctionnent dans la pratique.
De plus, certaines pages offrent des conseils sur les ensembles de couteaux afin que vous puissiez élargir vos connaissances, ce qui vous aidera à choisir l’ensemble de couteaux qui vous convient le mieux.

infos

La plupart des boutiques en ligne offrent des conseils   aux clients par téléphone, courrier ou chat.
Vous n’avez donc pas à vous passer de bons conseils.

Les prix des ensembles de couteaux sont généralement plus bas dans les boutiques en ligne que dans les magasins spécialisés locaux.
Vous économisez également du temps et de l’argent car vous pouvez choisir votre jeu de couteaux dans le confort de votre foyer.
Les frais de déplacement et les temps de déplacement sont économisés.


Foire aux questions et réponses sur les ensembles de couteaux

Quand il s’agit d’acheter des ensembles de couteaux, il y a un certain nombre de questions qui viennent à l’esprit des acheteurs potentiels.

Nous répondons aux questions les plus fréquemment posées sur les ensembles de couteaux.

Quels sont les meilleurs couteaux ?

Selon une comparaison des couteaux de cuisine de la Stiftung Warentest, les couteaux Santoku sont les meilleurs.

Le meilleur couteau de cuisinier était un couteau Santoku de KAI.

Quels sont les couteaux utilisés par les grands chefs ?

Les grands chefs utilisent généralement des couteaux en acier.

Par exemple, le célèbre chef cuisinier Steffen Henssler utilise des couteaux des marques Haiku et Güde.

Tim Mälzer utilise des couteaux de Kai Shun et de la série « Premier » sa propre série de couteaux Tim Mälzer.

Qu’est-ce qu’un couteau de tournoi ?

Les couteaux de tournoi sont aussi appelés couteaux de nettoyage ou d’épluchage avec une longueur de lame de 5 à 8 centimètres.

L’extrémité est légèrement incurvée.

Par exemple, vous pouvez peler des coquilles de fruits ou façonner des aliments pour la décoration avec un couteau de tournoi.

Quel couteau à légumes ?

Pour nettoyer et éplucher les légumes, vous pouvez utiliser un couteau de tournoi.

Les couteaux à éplucher à lame droite sont idéaux pour couper les légumes.

Les couteaux universels moulus à la scie conviennent pour couper les légumes mous tels que les tomates.

Vous pouvez également utiliser des couteaux Santoku ou des couteaux de chef pour couper les légumes.

 

Top 5 des ustensiles et appareils de cuisine à absolument avoir

La cuisine reste l’un des endroits le plus précieux de votre maison.

C’est précisément le lieu où se préparent les aliments qui vont être consommés par la famille, le cœur d’une maison et créer ainsi un lien de filiation qui se répétera à chaque générations .

Mes filles me cuisine aujourd’hui les petits plats que j’ai héritée de mon arrière, arrière grand mère.

Vu son importance, il est important de mettre les moyens pour ses ustensiles et son équipement afin de passer les meilleurs moments de la journée dans cette pièce à concocter des mets succulents et délicieux qui sauront nous dépasser et voyager dans les ages.

Mais attention le but n’est pas d’y passer tout son temps non plus.

cuisine conviviale

Équiper une cuisine peut sembler à première vue facile. Néanmoins, le grand challenge est d’opter pour les ustensiles indispensables et utiles dans une cuisine qui vous feront gagner du temps.

Avec la pratique, on finit par avoir un nombre important de matériels, mais pour le moment voici 5 ustensiles à avoir absolument pour un premier investissement ou pour une utilisation quotidienne


1. L’ustensile de préparation culinaire

  • Les bols : ustensiles de cuisine de forme ronde ou ovale qui permet de recueillir des liquides ou une petite quantité de nourriture ;

 

bol à nouilles

  • Un bon couteau à découper : constitué de manche et de lame tranchante, il permet de couper ;

 

couteaux top chef black 6 pieces

  • Une écumoire : utilisé pour éplucher les fruits de façon économe (ne pas enlever ensemble la chair et les déchets de fruits ensemble) ;

mandoline épluche légumes 2 en 1

  • Passoire : récipient percé de trous dont le but est d’égoutter les aliments.

Kit de passoires pour la cuisine


2. Le matériel pour la cuisson

 

  • Casseroles : de forme cylindrique et disposant de manche, on effectue la cuisson des aliments dedans ;

 

Ensemble De Marmites

  • Poêle : contenant peu profond, il sert à frire vos préparations ;

 

Poêle Balay 3SA0018X Ø 18 Cm Acier Inoxydable

  • Cocotte : marmite en fonte disposant d’un autocuiseur ;

 

cocotte-escarlata-cecomix

  • Cuillère en bois : utilisé pour la sauce, il permet de ne pas rayer les revêtements antiadhésifs ;

 

culière en bois de cuisine

  • Cuit à vapeur : il permet de cuir tout type d’aliment à vapeur ;

 

cuiseur vapeur

  • Plat à cake ou aux tartes : facilite la réalisation des gâteux.

 

Plats à tarte


3. Le matériel nécessaire pour passer à table

  • Les fourchettes : ustensile de table qui sert à piquer les aliments ;

 

Fourchettes

  • Les cuillères de table : utilisé à table, elle sert à transvaser ou à porter à la bouche les aliments liquides ou un peu consistants ;

 

  • Assiette : pièce de vaisselle ;

assiette vaisselle

  • Couteau de table : son rôle est de couper en petit morceau la nourriture.

Couteau de table


4. Ustensiles de conservation

  • Les boites transparentes : matérielles cylindriques, peu profondes en verre ou en métal pour conserver le reste des aliments ;

 

boite de conservation pour aliment de cuisine


5. Les appareils électroménagers

  • Cuisinière : c’est un appareil composé de plusieurs foyers et d’un four pour la préparation d’une recette ;

 

Cuisinière

Histoire de la cuisinière dans les ages


Bon en réalité elles sont plutôt comme celles-ci

pour le commun des mortels:

 

gazinière de cuisine

 

Four Micro Ondes

  • Réfrigérateur et congélateur : il s’agit d’appareils qui permettent de conserver et/ou congeler les denrées alimentaires comme tomate, salade, viande, etc, vraiment indispensable dans une cuisine.

Réfrigérateurs

 

La liste ci-dessus est l’ensemble des ustensiles indispensable qui doit absolument contenir une cuisine pour la réalisation des plats savoureux.

Vous avez sûrement remarqué que certains ustensiles ou appareils ne font pas partie de notre liste de matériels utiles en cuisine.

C’est parce qu’ils ne sont pas indispensables, même s’ils ont pour mission de vous faciliter la vie à la cuisine.

Si vous avez des suggestions ou argumentation n’hésitez pas à laisser un petit commentaire 🙂