extracteur de jus

Meilleur extracteur de jus

Que vous soyez un vétéran de la centrifugation ou que vous commenciez juste à explorer les différentes options qui s’offrent à vous.

Nous avons les réponses sur l’extracteur de jus qu’il vous faut.

le meilleur extracteur de jus devrait être facile à assembler, à utiliser et à nettoyer.

Tout d’abord, nous avons discuté avec des nutritionnistes et de nombreux experts en cuisine.

Puis, nous nous sommes dirigés vers les meilleures options sur le marché, en testant 10 modèles populaires pour tout, de l’efficacité à l’ergonomie et au niveau sonore.

Comment nous choisissons les meilleurs centrifugeuses

Presse centrifuge ou presse à froid ?

Nous nous sommes limités aux deux types d’extracteurs de jus les plus courants

centrifugeuse et presse à froid

– à l’exclusion des mélangeurs, des pressoirs manuels et des pressoirs à agrumes.

Les centrifugeuses déchiquettent les produits et les filent rapidement pour en extraire le jus.

  1. Les pressoirs à froid (aussi appelés pressoirs à mastiquer) écrasent le jus en tordant le produit contre un tamis.
  2. Les pressoirs à froid prennent plus de temps et ont tendance à être plus coûteux, mais ils extraient un peu plus de jus.

Avant tout vos fruits et légumes doivent être de bonne qualité.

Couleurs des fruits et légumes

Vous obtiendrez les meilleurs bienfaits pour la santé et la protection contre les maladies si vous mangez une grande variété de fruits et de légumes.

Les directives alimentaires mondiales recommandent aux adultes de manger au moins cinq sortes de légumes et deux sortes de fruits par jour.

Les aliments de couleurs similaires contiennent généralement des composés protecteurs similaires.

Essayez de manger chaque jour un arc-en-ciel de fruits et de légumes colorés pour profiter de tous les bienfaits pour la santé.

Par exemple :

Aliments rouges – comme les tomates et la pastèque.

Celles-ci contiennent du lycopène, que l’on croit important pour lutter contre le cancer de la prostate et les maladies cardiaques.

extracteur de jus

Légumes verts – comme les épinards et le chou frisé.

Ceux-ci contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, qui peuvent aider à protéger contre les maladies oculaires liées à l’âge.

Aliments bleus et violets – comme les bleuets et les aubergines.

Celles-ci contiennent des anthocyanes, qui peuvent aider à protéger l’organisme du cancer.

Aliments blancs – comme le chou-fleur.extracteur de jus de choux fleur

Ceux-ci contiennent du sulforaphane et peuvent également aider à protéger contre certains cancers.

 

 


Sélection de fruits et légumes pour l’extraction.

Pour maximiser les nutriments et l’attrait, achetez et servez différents types de fruits et légumes.

Essayez d’acheter des fruits et des légumes de saison et optez pour la fraîcheur et la qualité.

Vous devriez :
Mangez au rythme des saisons – c’est la façon dont la nature s’assure que notre corps reçoit un mélange sain d’éléments nutritifs et de produits chimiques végétaux.

Essayez quelque chose de nouveau – essayez de nouvelles recettes et achetez de nouveaux fruits ou légumes dans le cadre de vos achats hebdomadaires.

Laissez-vous guider par les couleurs – obtenez différentes combinaisons de nutriments en mettant un  » arc-en-ciel  » de couleurs (vert, blanc, jaune-orange, bleu-violet, rouge) dans votre assiette.

laissez vous guider par la couleur de vos légume

 


Facilité d’utilisation

Agathe Mayer, diététicienne et rédactrice en nutrition, nous a dit qu’une centrifugeuse ou extracteur de jus.

devrait être facile à utiliser, à démonter, à nettoyer et à conserver« .

L’assemblage de la plupart des centrifugeuses a pris environ 10 minutes.

Le Panasonic à 150€ et le Philips à 300 € étaient tous deux en grande partie assemblés, mais le cecotech à 60 € ne l’était pas – et nous avons trouvé ses instructions confuses et difficiles à suivre.

L’accessoire pour presse-agrumes de KitchenAid, d’une valeur de 300 €, était de loin le pire, nécessitant 20 minutes pour l’assemblage et causant presque des blessures grâce à sa lame exposée.

Anatomie de presse-agrumes pour presse-agrumes

Efficacité

La chef Liana Green nous a dit qu’un bon pressoir peut

jus de légumes à feuilles vertes et produire un rendement élevé à partir des ingrédients ».

Les centrifugeuses les plus efficaces, presseront vos fruits et légumes pour les sécher.

Les centrifugeuses avaient une vitesse moyenne de deux minutes par verre de jus, mais elles avaient aussi tendance à être assez salissantes et à éclabousser le jus partout si nous placions nos propres verres sous les becs de jus.

Les pressoirs à froid étaient généralement plus silencieux et plus propres pendant la centrifugation, ce qui nous laissait un comptoir beaucoup plus propre

Par contre, il fallait environ sept minutes pour remplir un verre.

Facilité de nettoyage

Bien que toutes les centrifugeuses doivent être nettoyées, nous voulions trouver des modèles aussi simples à nettoyer que possible, sans coins ni recoins où la pulpe pourrait s’accumuler.

Malgré la réputation que les modèles de presse à froid vous obligent à extraire la pulpe de leurs composants pendant des heures, nos tests ont révélés qu’ils n’étaient que légèrement plus difficiles à nettoyer que les centrifugeuses à jus.


Les 3 meilleurs extracteurs de jus ou centrifugeuses

Centrifugeuse Philips Viva Collection – La Plupart des Jus

Extracteur de jus Panasonic MJ 150w – Milieu de Gamme

Centrifugeuse JATA LI585 400W – Petits Budget


Centrifugeuse Philips Viva Collection HR1832-00 400W 1

Pourquoi nous l’avons choisi

Pas d’éclaboussures

L’extracteur de jus Philips Viva Collection est livré avec un pichet à couvercle pour recueillir le jus, mais sa vis sans fin à rotation lente produisait si peu d’éclaboussures que nous n’avions aucun problème à mettre notre propre verre directement sous le bec du jus.

Un jus propre signifie que vous n’êtes pas redevable au pichet du Philips, ce qui facilite l’introduction du jus directement dans votre tasse à emporter et réduit le nettoyage de votre plan de travail.

(Quand nous avions essayé ça avec le Juiceman, on a eu un rayon d’éclaboussure de plus de 25 cm.)

Plus de jus

Alors que les centrifugeuses comme l’Omega et la Cstarts ne remplissaient que la moitié ou les deux tiers d’un verre à boire standard de 30cl.

La Philips elle, nous a donné presque un verre plein.

C’est un presse-fruits à froid, ce qui signifie qu’il fonctionne un peu plus lentement, mais qu’il est susceptible de presser davantage vos fruits et légumes.

Vous pouvez faire fonctionner la philips avec l’un des deux filtres

– « basse pulpe » et « haute pulpe« 

– mais nos testeurs ont rapporté que l’option basse pulpe était encore assez pulpeuse.

Si vous n’êtes pas un fan de toutes ces fibres, nous vous suggérons la Panasonic, ci-dessous.

Nettoyage rapide

Nous avons pu essuyer et rincer l’ensemble de la machine en 15 minutes environ.

Il n’est pas livré avec des brosses :

une brosse douce et duveteuse pour les grandes surfaces et une brosse dure à double extrémité pour s’attaquer aux mailles du panier de la crépine aurait été vraiment bien.

Le nettoyage du conteneur de pulpe était particulièrement simple car la pulpe du Philips était si sèche et facile à vider.

La pulpe des centrifugeuses, en revanche, était si humide qu’elle avait tendance à se coller dans les coins et recoins.

Points à considérer

Goulotte d’alimentation étroite

La goulotte d’alimentation de la philips est faite de plastique transparent, ce qui signifie que vous pouvez voir ce qui se passe lorsque vous introduisez des produits dans la centrifugeuse

– fait-elle des bruits bizarres parce qu’elle est sur le point de se bloquer ou est-elle alimentée par un morceau de céleri particulièrement filandreux ?

Le parachute avait aussi une bouche la plus étroite que la plupart de nos finalistes, ce qui nous obligeait à couper nos pommes et nos citrons en quatre avant de les ajouter.

Nous n’avons pas rompu l’accord, mais nous avons préféré des chutes plus grandes et plus transparentes, car elles nécessitent un peu moins de préparation et vous pouvez voir ce qui se passe.


Pourquoi nous l’avons choisi

Meilleur filtre à pulpe

De tous nos concurrents, la Panasonic a fait le meilleur travail de filtrage de la pulpe.

Comment, en offrant une texture beaucoup plus lisse que les finalistes comme le KitchenAid.

D’ailleurs, nos testeurs se sont plaints qu’il contenait encore des « morceaux de légumes« .

Puis, le Juiceman, qui a produit un « grain mousseux » dont nous n’étions pas friands.

Facile à utiliser, facile à nettoyer

La goulotte d’alimentation de 10 cm de la Panasonics ne permet pas de réduire le temps de préparation des produits.

En pratique, cela signifie simplement couper les pommes en trois au lieu de les couper à quatre (ou plus).

La machine est facile à démonter pour le nettoyage et une petite brosse (pas fournie là aussi) aurait permit d’encore mieux récurer les petit impuretés du bol de filtration.

Élégant

C’est un bon presse-agrumes.

L’extérieur en métal bordeaux de la Panasonic lui donne l’air plus cher que le Philips en plastique pourtant plus cher.

Le cordon d’alimentation est muni d’une poignée bouclée qui le rend particulièrement facile à brancher et à débrancher – un plus si vous détestez agiter les cordons d’alimentation dans et hors des prises de courant.


Points à considérer

Pas bon pour les greens

Contrairement au Philips, la centrifugeuse Panasonic n’était pas très doué pour traiter les légumes-feuilles.

Dans le conteneur de pulpe, nous avons trouvé quelques morceaux de chou frisé non broyé de la taille d’un quartier, plus quelques bandes intactes de céleri.

Mais c’était également vrai pour tous les autres centrifugeuses que nous avons testées :

Aucun n’est aussi complet que les presses à froid, comme la Philips.

Plus d’éclaboussures

Vous êtes coincé à utiliser le lanceur inclus.

Lorsque nous avons essayé de jus directement dans notre propre verre, tout le comptoir dans un rayon de 30 cm a été éclaboussé de jus.

Vous devrez vous assurer de garder une trace du lanceur si vous optez pour la Panasonic, mais c’est un petit problème pour une machine par ailleurs très performante.


Pourquoi nous l’avons choisi

Solide performance

Au cours des essais, la centrifugeuse Jata a surpassé non seulement d’autres options budgétaires, mais aussi certains extracteurs de jus haut de gamme, comme le KitchenAid.

Elle offre également une garantie de trois ans – impressionnante pour les centrifugeuses, dont les moteurs tourbillonnants s’usent généralement au bout d’un an seulement.

Goulotte d’alimentation large

La goulotte de 7 cm du Jata était un jeu d’enfant en comparaison :

Nous avons pu y déposer sans problème de grosses moitiés de pommes et des branches de céleri entières.

La plupart des concurrents à petit budget que nous avons testés avaient une goulotte d’alimentation extrêmement étroite qui nous obligeait à couper nos pommes en 1 seizièmes pour qu’elles s’ajustent

– un processus auquel nous sommes réticents à nous engager pour notre jus quotidien.

Grand jus

Nous avons été agréablement surpris de voir à quel point la JATA LI585 400w s’est bien comportée dans les tests de dégustation.

Par rapport à des modèles de presse à froid plus coûteux comme le KitchenAid qui contenait d’importants morceaux de céleri dans son jus.

De nombreux testeurs ont fait l’éloge de la douceur du jus du Jata 400w, notant que le Black & Decker et l’Oster étaient tous deux plus granuleux.

Vous obtiendrez moins de jus et plus de mousse qu’un modèle plus performant comme la centrifugeuse Philips.

Néanmoins, la Jata offre des résultats savoureux et une performance respectable pour un prix beaucoup moins élevé.


Points à considérer

En désordre

Ne vous y trompez pas :

la Jata est désordonné.

Le jus de la goulotte d’alimentation s’est écrasé lorsque nous avons poussé les fruits et légumes.

Et, comme tous les centrifugeuses, la Jata n’est pas la meilleure en matière de centrifugation de jus de fruits et légumes :

Nous avons trouvé quelques gros morceaux de pommes et de chou frisé dans le contenant de pulpe qui n’avaient pas été déchiquetés correctement.


Guide des centrifugeuses

Comment trouver l’extracteur de jus qui vous convient
Évaluez votre propre santé
Les jus de fruits ne conviennent pas à tout le monde.

La diététiste professionnelle Sylvia North nous a avertis que

 » si vous souffrez d’une maladie inflammatoire de l’intestin ou des reins diagnostiquée cliniquement, certains nutriments présents en fortes concentrations dans les jus verts pourraient ne pas être appropriés « .

Si vous avez des problèmes de santé, il est préférable de parler à votre diététiste ou à votre médecin avant d’acheter une centrifugeuse.


Recherche de recettes

Vous êtes à la recherche d’un jus de fruit à faire rapidement et quotidiennement ?

Ou peut être, une boisson remplie de toutes sortes d’ingrédients inhabituels à savourer lors d’une matinée de fin de semaine éreintante ?

Pour tirer le meilleur parti de votre centrifugeuse, prenez une longueur d’avance en faisant des recherches sur les recettes de vos ingrédients préférés.

Il existe de nombreux guides en ligne pour les débutants.

La dernière chose que vous voulez faire est d’acheter un extracteur de jus et de le faire traîner dans votre cuisine et ramasser la poussière parce que vous en avez eu assez du jus de carotte pur.


Prévoir le temps de nettoyage

Soyez prêt à nettoyer votre extracteur de jus après chaque utilisation.

Les bactéries adorent se régaler de jus non pasteurisés, il est donc important de nettoyer votre centrifugeuse chaque fois que vous l’utilisez.

Et le plus tôt sera le mieux, plus il sera sec, plus la pulpe sera dure à enlever.

Au cours des essais, nous avons constaté que les paniers à tamis et les becs à pulpe avaient tendance à nécessiter le plus d’attention.

Pensez donc à la fréquence d’utilisation de votre machine, au type de fruits et légumes que vous allez presser (certains laissent plus de jus dans votre centrifugeuse que d’autres) et au temps dont vous disposez pour nettoyer votre machine.


FAQ sur les centrifugeuses

Est-ce qu’un extracteur de jus me rendra en meilleure santé ?

Le ministre Français de l’agriculture met en garde contre l’utilisation du jus comme seule source d’alimentation.

Ce type de régime ne vous donnera pas assez de protéines ou de fibres pour maintenir votre masse musculaire et vous faire sentir rassasié.

Lorsque nous avons parlé avec la nutritionniste Shereen Lehman, elle a réitéré ce point.

« La centrifugation à elle seule ne suffira pas à corriger un régime alimentaire malsain « ,

nous a-t-elle dit.

« Il est aussi important d’éliminer les aliments vides et de manger plus de sources de protéines maigres, de produits laitiers ou de calcium, de grains entiers et de fruits et légumes. »


Comment puis-je obtenir le jus le plus riche en nutriments de mon centrifugeuse ?

Réfrigérez vos produits au préalable au réfrigérateur.

Cela peut aider à prévenir l’oxydation, permettant à vos fruits et légumes de conserver plus d’éléments nutritifs.

Ajoutez un filet d’huile d’olive à votre jus.

Cela peut sembler contre-intuitif, mais les graisses aident votre corps à absorber une plus grande quantité de vitamines dans les légumes verts à feuilles, comme le chou frisé ou les épinards.

Incorporer les agrumes comme les citrons, les citrons vert et les oranges :

L’acide citrique est un conservateur naturel qui peut aider à ralentir le processus d’oxydation.

La qualité de vos produits fait aussi la différence.

Plus c’est frais, mieux c’est.


Ai-je besoin d’un extracteur de jus pour la désintoxication ?

Tout le monde, des banquiers de Wall Street à Beyoncé, parlent des nettoyants à jus, mais la diététiste Emily Braaten nous invite à la prudence :

Il n’existe aucune preuve scientifique substantielle à l’appui de l’utilisation de jus fraîchement pressé à des fins de  » nettoyage « .

Les humains comptent sur le foie et les reins pour séparer les sous-produits potentiellement toxiques du métabolisme.

 » Les National Institutes of Health (NIH) soulignent que chacun de vos reins « est composé d’environ un million d’unités de filtration »

qui éliminent environ un à deux litres de déchets et de liquides supplémentaires par jour par l’urine.

En d’autres termes, votre corps a déjà couvert toute la question de la désintoxication.

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