extracteur de jus

10 meilleures recettes de jus de carotte – Comment rendre vos jus de carottes moins monotones

 

Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous les meilleures recettes de jus de carottes de ma collection. Certains que j’ai adoptés, d’autres que j’ai inventés et improvisés au fil des ans.

Le jus de carotte est mon préféré pour toujours.

C’est juste assez sucré pour éveiller vos papilles gustatives, mais pas au point de vous donner l’impression de trahir votre régime amaigrissant.

Les carottes sont bon marché et facilement disponibles toute l’année, ce qui aide aussi.

En plus, ils sont tellement décontractés. Contrairement aux légumes-feuilles à haut entretien, les carottes sont terre à terre et n’ont pas besoin du jus le plus fantaisiste d’une machine à jus.

Leur texture croustillante et leur forme épaisse permettent l’extraction dans une centrifugeuse économique ou une centrifugeuse haut de gamme à deux vitesses. (Bien que la qualité du jus puisse être un peu différente entre les deux, c’est compréhensible.)

En fait, vous pouvez même faire un jus de carotte SANS presse-agrumes – nous y reviendrons un peu plus au sud dans l’article.

Si vous n’êtes toujours pas convaincu que le jus de carotte peut être une concoction qui vaut la peine d’être prise, voici les bienfaits prouvés du jus de carotte pour la santé et la beauté.

Voici trois grands avantages des jus de carotte
Il y a beaucoup d’avantages à boire du jus de carotte, mais les plus importants proviennent de sa haute teneur en vitamine A.

1. Protection de la santé oculaire

Nous savons tous maintenant que ce n’est pas un mythe, ta grand-mère dit que manger des carottes te donne une bonne vue. Elle a raison, du moins jusqu’à ce que les scientifiques changent d’avis.

Comme le jus de citrouille, le jus de carotte est l’une des meilleures sources de vitamine A. Un petit verre de jus de carotte frais pour bébé (250 ml ou 8,5 onces liquides) fournit 100 % de votre besoin quotidien en vitamine A ! Cette vitamine est cruciale pour protéger vos yeux des conditions dégénératives, telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire.

Pouvez-vous obtenir une surdose de vitamine A en buvant beaucoup de jus de carotte, puisqu’il semble en contenir une grande quantité ? C’est peu probable. La vitamine A du jus de carotte se présente sous forme de bêta-carotène, et votre corps ne transforme que la quantité dont il a besoin en véritable vitamine.

2. Amélioration du teint de la peau

Si vous avez envie de bronzer, boire du jus de carotte est en fait une bien meilleure façon d’aller que de se baigner au soleil.

Selon une étude menée par des chercheurs des universités de Leeds et St Andrew’s, le bronzage que l’on obtient en augmentant l’apport en caroténoïdes est perçu comme plus attrayant que le bronzage.

De plus, alors que le soleil peut vieillir votre peau, les antioxydants contenus dans le jus de carotte aident à lutter contre les radicaux libres qui lui causent des dommages. Il peut vous donner une peau éclatante sans les taches brunes ou les rides !

Notez, cependant, que même les meilleurs médicaments ont leurs effets secondaires.

Une consommation excessive de jus de carotte peut causer la caroténémie, une condition où la peau devient légèrement orange, bien que cela soit rare.

Donc, si vous buvez trop de jus de carotte (en prenant plus de 250 ml ou 3 grosses carottes par jour), dans le pire des cas, vous aurez l’air du président.

3. Renforcer votre système immunitaire

La carotte, comme beaucoup d’autres légumes et racines, est considérée comme le remède à une pléthore de pommades et de maladies, de la constipation aux cancers. En laboratoire, le jus de carotte réduit d’un tiers le risque de cancer chez le rat. Sur le net, il n’est pas difficile de trouver des histoires de survivants qui disent comment leur cancer est devenu moins agressif avec le jus de carotte.

Des preuves plus solides seront certainement nécessaires avant que nous puissions confirmer si le jus de carotte peut en fait guérir le cancer, ou toute autre maladie, d’ailleurs.

Cependant, il est prouvé que les divers antioxydants contenus dans le jus (vitamine A et vitamine C, entre autres) peuvent donner un coup de pouce à votre système immunitaire, et un système immunitaire fort est votre meilleure chance de vaincre toute pommade ou maladie, y compris le cancer.

Recettes faciles et délicieuses de jus de carotte
La carotte seule peut être un peu trop terre à terre pour certains. Dans ces recettes, la carotte est combinée à d’autres légumes et ingrédients pour un goût optimal et des bienfaits pour la santé.

1.Jus de pomme classique à la carotte (2 portions de 8 oz chacune)

Le jus super simple avec beaucoup de vitamine C, de vitamine A et d’autres antioxydants puissants. Il est aussi assez riche en sucre par rapport aux autres jus de légumes (c’est pourquoi il est beaucoup plus savoureux !). A consommer avec modération si vous voulez perdre du poids.
Ingrédients

4 carottes moyennes
2 pommes moyennes
½ racine de gingembre de pouce
Préparation

Lavez soigneusement les ingrédients.
Peler, éplucher et suivre les carottes. Coupez-les en petits morceaux pour les adapter à la goulotte d’alimentation de votre centrifugeuse.
Épépiner les pommes et les couper en deux ou en plus petits morceaux, selon votre presse-agrumes.
Mode d’emploi

Passez-les tous dans la centrifugeuse. Terminez par une demi-pomme pour effacer la couleur de la carotte.
Utilisez une cuillère ou une baguette mélangeuse pour bien remuer le jus et déguster avec ou sans glace.
Conseils

Il est préférable de consommer le jus immédiatement après sa fabrication pour prévenir l’oxydation et les bactéries.

Vous pouvez également verser le jus dans un bocal hermétique et le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures pour le refroidir avant de le déguster.

S’il est fait avec une centrifugeuse lente de qualité, le jus peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

Pour en savoir plus : Top 5 des recettes de jus exotiques

2. Jus de tomates et carottes au miel (2 portions)

Je n’ai jamais pensé qu’il y avait un moyen d’améliorer la tomate et le miel – je prendrais toujours un demi verre de jus de tomate avec 2 cuillères à café de miel, et la combinaison est parfaite comme elle est.

Mais un ami m’a fait un verre de cette autre chaude journée d’été et m’a éclairé.

Ingrédients

4 tomates moyennes
4 carottes moyennes
Miel au goût
Préparation

Laver les ingrédients.
Epluchez les carottes et épépinez les tomates si vous le souhaitez.
Mode d’emploi

Passez les tomates et les carottes dans la centrifugeuse.
Ajouter le miel au jus, bien mélanger.
Servir immédiatement avec de la glace ou réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.

3. Jus de carotte au curcuma pour la santé digestive (2 portions)

Le curcuma et le gingembre sont bien connus pour leur capacité à réduire les gaz, les ballonnements et autres problèmes digestifs. Malheureusement, les racines, ayant un goût fort, sont très difficiles à consommer. Associés à la carotte, au miel et au citron, ils constituent un délicieux jus qui est extrêmement bénéfique pour votre santé digestive.

Ingrédients

5 carottes moyennes
1 pouce de curcuma frais. Si le curcuma frais n’est pas disponible, vous pouvez utiliser ¼ à ½ cuillère à café de curcuma moulu.
½ à 1 pouce de racine de gingembre
½ citron moyen
¼ c. à soupe de miel
Préparation

Lavez, épluchez, déposez sur le dessus et suivez les ingrédients frais. Hacher les carottes pour les mettre dans votre presse-agrumes.

Mode d’emploi

Passez tout dans une centrifugeuse. Commencez par une carotte, puis le curcuma, puis le reste des carottes.

C’est ainsi que les carottes peuvent enlever la tache jaune que les racines de curcuma ont tendance à laisser sur votre centrifugeuse.
Jus de citron et mélangez-le avec le jus de carotte et de curcuma.
Ajouter le miel au mélange. Bien remuer.
Savourez-le immédiatement ou réfrigérez-le pendant quelques heures si vous l’aimez froid.


Lisez-en plus : Meilleures recettes de jus de fruits pour la liste de perte de poids

4. Jus de carotte du minimaliste (2 portions)

Les carottes sont décontractées et il n’est pas nécessaire de les combiner avec de luxueux légumes pour qu’elles aient bon goût. Parfois, un peu de jus de citron et de gingembre fera l’affaire.

Ingrédients

6 carottes moyennes
1 citron
1/2 pouce de gingembre
Préparatifs

Laver et peler les carottes et le gingembre.
Jus de citron
Mode d’emploi

Mettez les carottes et le gingembre dans votre centrifugeuse. Faites fonctionner l’extracteur de jus en mode haute vitesse.
Verser le jus de citron dans le jus de carotte au gingembre et bien mélanger.
Servir de préférence après refroidissement au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.

5. Jus de carotte purifiant pour la peau (2 portions)

Le chou frisé et les épinards sont tous deux des super-aliments pour la peau. Ils sont abondants en vitamine A, C, K et en fer. Ils favorisent la production de collagène, réduisent les cernes autour des yeux, détoxifient la peau et améliorent son teint.

Ingrédients

5 carottes moyennes
4 tiges de chou frisé
Une poignée d’épinards
1 concombre
1 citron
Préparation

Laver les ingrédients.
Hacher les carottes et le concombre pour les mettre dans votre presse-agrumes.
Peler le citron et le couper horizontalement en deux moitiés.
Mode d’emploi

Mettez tous les fruits et légumes dans la centrifugeuse.
Utilisez un filet ou une cuillère pour enlever la mousse.
Bien mélanger et déguster immédiatement, ou laisser refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de boire.

6. Jus de pomme aux carottes et betteraves (2 portions)

Terreuses et sucrées, les carottes et les betteraves sont les meilleures amies d’une boisson. L’amertume subtile de la pomme entre en jeu pour l’équilibrer parfaitement.

Ingrédients

3 carottes moyennes
3 betteraves moyennes
1 pomme Granny Smith
⅓ pouce gingembre frais
½ c. à soupe de jus de citron frais
Préparation

Lavez tous les légumes.
Peler les betteraves et les carottes. Coupez-les en morceaux de 1 pouce. Épépiner la pomme et la couper en 6 tranches.
Mode d’emploi

Passez les carottes, les betteraves, les pommes et le gingembre dans votre centrifugeuse.
Ajouter le jus de citron frais au jus mélangé et bien mélanger.
Réfrigérer le jus dans un bocal hermétique pendant 1 à 3 heures ou servir immédiatement avec de la glace.

7. Jus de carotte pour peau éclatante (2 portions)

Une dose de vitamines A et C naturelles pour donner à votre peau ce ton bronze éclatant de santé.

Si vous avez une centrifugeuse lente, coupez les carottes et les betteraves en petits morceaux avant de les presser. Si votre centrifugeuse est centrifuge, l’extraction du jus des épinards peut être très délicate. Vous pouvez mettre les épinards dans un mélangeur avant de les ajouter au mélange de carottes et de betteraves.

Ingrédients

5 carottes moyennes
2 betteraves avec légumes verts
Une poignée d’épinards
Préparation

Lavez soigneusement tous les ingrédients.
Peler, éplucher et suivre les carottes et les betteraves.
Mode d’emploi

Passez tout dans une centrifugeuse.
Bien remuer et déguster.

8. Délice estival à la carotte et à la pastèque (2 Portions)

Le jus de pastèque pur, sucré mais ennuyeux, en aura honte. Certaines carottes et certains légumes-feuilles non seulement rehausseront le goût, mais ils le rempliront aussi d’antioxydants encore plus puissants, car c’est ce dont vous avez besoin pour votre peau sous le soleil de l’été.

Ingrédients

4 carottes moyennes
½ tasse de melon d’eau
1 poignée de feuilles de roquette
2 tiges de chou frisé
⅓ pouce gingembre
Préparation

Lavez les légumes. Laver et peler les carottes.
Coupez-les en 4 morceaux à la verticale et 1 pouce à l’horizontale (car nous aurons besoin d’un pressoir à mastiquer pour ce jus).
Mode d’emploi

Passez tous les ingrédients dans la centrifugeuse, en alternant entre les feuilles et les morceaux de carottes.
Bien mélanger et réfrigérer de 1 à 3 heures au réfrigérateur avant de servir, ou ajouter de la glace et déguster immédiatement.

9. Jus d’or de saison froide (2 portions)

Plein d’antioxydants anti-inflammatoires, ce jus est un excellent moyen de renforcer votre système immunitaire et d’aider l’organisme à lutter contre le rhume et la grippe.

La broméline de l’ananas est également connue pour apaiser les symptômes d’allergie et réduire le mucus sinusal.

Ingrédients

5 carottes moyennes
1 petit ou ½ gros ananas
½ racine de gingembre de pouce
Préparation

Lavez et épluchez les ingrédients. Coupez-les en morceaux qui tiennent dans votre presse-agrumes. Il n’est pas nécessaire de carotter l’ananas – il contient des éléments nutritifs.

Mode d’emploi

Passez tout dans une centrifugeuse.
Bien remuer et déguster.

10. Recette de détoxification aux carottes sucrées (2 portions)

C’est la plus favorite de toutes mes recettes préférées de jus de carotte. Non, il n’y a rien de plus raffiné que d’autres recettes de carottes, mais j’aime personnellement cette combinaison de goûts, d’arômes et de couleurs.

Le céleri est un élément essentiel de la plupart des régimes de désintoxication à base de jus et des régimes amaigrissants pour ses caractéristiques bénéfiques : faible en calories et riche en antioxydants. Malheureusement, malgré sa teneur en nutriments mortels, le jus de céleri n’est pas une boisson très populaire parce que son arôme peut être un peu fort.

Diluée dans du jus de carotte, elle devient cependant beaucoup plus subtile. La douceur de la carotte et de la pomme aide aussi.

Ingrédients

3 carottes moyennes
1 pomme
4 côtes de céleri
½ po de gingembre frais pelé ou ¾ c. à thé de gingembre moulu (selon le goût)
Préparation

Lavez tout à fond. Peler les carottes et les pommes si vous le souhaitez.
Couper les carottes en quartiers, verticalement, la pomme en 6 tranches et les côtes de céleri en 3 parts égales.
Mode d’emploi

Passez tous les ingrédients dans la centrifugeuse.
Bien remuer et déguster.

Recette de jus de carotte, pomme, céleri, gingembre


TEMPS DE PRÉPARATION : 7 minutes
TEMPS DE CUISSON : 2 minutes
TOTAL TEMPS : 9 minutes
PORTIONS : 2 portions

RECETTE: Jus de fruits
CUISINE : Global Cuisine


J’ai vraiment commencé à me lancer dans la fabrication de jus récemment, et cette recette de jus de carotte, de pomme, de céleri, de céleri et de gingembre est l’une de mes réalisations dont je suis le plus fier à ce jour.


Il exige des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie ou sur le marché local, et donne une gâterie saine et buvable qui est remplie de nutriments et de vitamines. Et, cette couleur somptueuse est si difficile à résister, miam !

Ingrédients
3 carottes moyennes
1 pomme
4 côtes de céleri
1 gingembre frais d’environ 1/2 pouce, pelé ; ou ¾ c. à thé de gingembre moulu

Mode d’emploi de la préparation

  1. Lavez tout à fond.
  2. Éplucher et couper les carottes en quartiers, verticalement.
  3. Peler la pomme, puis la couper en 6 morceaux (si vous utilisez un centrifugeur, couper la pomme en deux devrait suffire).
  4. Hacher les côtes de céleri en 3 parties égales
  5. Et le gingembre pour le goût. Je préfère ½ pouces de gingembre frais pelé.

Cuisiner

  1. Passez tous les ingrédients dans la centrifugeuse.
  2. Remuer pour mélanger le jus.
  3. Ajouter une fleur de carotte pour décorer.
  4. C’est fait ! Savourez immédiatement le zingembre frais et savoureux à l’orange ou mettez-le au réfrigérateur dans un bocal hermétique pour éviter l’oxydation.

Notes
Des conseils qui pourraient vous être utiles :
Ne mettez pas tout d’UN ingrédient dans l’entonnoir d’alimentation en même temps. Vous devriez essayer de les mélanger tout en les jetant dans la centrifugeuse.

Par exemple :

essayez 3 morceaux de carottes coupées et 3 morceaux de côtes de céleri hachées en une seule fois.

De cette façon, la boisson sera encore plus mélangée.


Soyez doux avec le pousseur. Parfois, quand on précipite les choses, les choses… s’éclaboussent.

Je veux dire que les ingrédients pourraient être filés directement dans le contenant de pulpe avant qu’ils ne soient pressés correctement si vous appliquez une pression trop forte.

Considérez-le plutôt comme un couvercle ou un « lodger » que comme un pousseur.


Vas-y doucement avec le gingembre.

Bien que ce soit le facteur « zing », il s’agit d’un choix totalement personnel.

Vous voudrez peut-être utiliser moins de gingembre, ou peut-être pas du tout, si vous le souhaitez. Mais je le recommande vraiment, si ce n’est pour son goût, c’est pour ses bienfaits.


Le gingembre ne devrait pas passer en dernier. Comme la quantité de gingembre utilisée est minime, il doit être lavé par d’autres fruits ou légumes aqueux. Mettre le gingembre entre les carottes ou les côtes de céleri serait mieux.

Nutrition
Servir : 1 portion | Calories : 100 kcal | Glucides : 24g | Protéines : 2g | Lipides : 1g | Lipides saturés : 1g | Sodium : 129mg | Potassium : 598mg | Fibres : 6g | Sucre : 15g | Vitamine A : 313.9% | Vitamine C : 14.6% | Calcium : 6.8% | Fer : 3%.

Comment faire du jus de carotte avec un mélangeur (pas besoin de presse-agrumes)

Vous n’avez pas à manquer de jus de carotte frais fait maison si vous ne possédez pas de machine à jus. Il y a une solution de rechange si vous avez un mélangeur ou un robot culinaire.

Voici ce dont vous aurez besoin pour un verre de jus de carotte :

  1. Un mélangeur ou un robot culinaire
  2. Un sachet de lait de noix
  3. Quatre carottes moyennes
  4. Récipient pour le jus

Et voici comment faire du jus de carotte avec un mixeur.

  1. Lavez vos carottes à l’eau froide courante.
  2. Peler les carottes et les couper en morceaux de 0,5 à 0,7 pouce. Sauter l’épluchage si vos carottes sont biologiques.
  3. Mettre les carottes dans le mélangeur ou le robot culinaire. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau pour plus d’humidité. Réduire en purée à haute vitesse jusqu’à ce qu’elle soit complètement et uniformément écrasée.
  4. Verser la purée de carottes dans le sachet de lait de noix sur le récipient.
  5. Pressez le sachet pour extraire le plus de jus possible de la purée.
    6 .Ajouter de la glace et servir immédiatement, ou réfrigérer dans une bouteille hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures et servir dans les 12 heures.

Note :

  1. N’hésitez pas à mélanger du gingembre, du céleri ou de l’ananas avec la carotte si vous souhaitez en modifier le goût. Vous pouvez aussi verser le jus d’orange dans le mélangeur pour remplacer l’eau, mais je préfère l’ajouter et le mélanger avec le jus de carotte pour réduire l’oxydation dans le jus d’orange.
  2. Si le jus est trop fade pour vous (bien qu’habituellement, ce ne l’est pas, à moins d’avoir ajouté trop d’eau), versez une cuillère à café de miel – cela amplifierait parfaitement la douceur.

couteaux de cuisine

Les 12 meilleurs sets de couteaux de cuisine, tailles différentes en comparaisons – 2019 Test et Guide

 

Avec un jeu de couteaux de cuisine, ayez accès aux couteaux les plus importants de votre cuisine en un clin œil.

Il s’agit notamment de couteaux tout usage, de couteaux à pain, de couteaux de chef et de couteaux à viande.

Vous avez donc à votre disposition, les bons couteaux aux bons moments et  pour la préparation optimum de vos différents aliments.

Selon l’utilisation prévue, les couteaux ont des arêtes de coupe différentes : Pour le pain ou les tomates, les couteaux sont fabriqués avec un bord ondulé, tandis que les couteaux pour la viande ou les légumes ont un bord lisse.

Nous vous présentons douze jeux de couteaux composés de couteaux de différents matériaux.

Par exemple, vous trouverez des ensembles de couteaux à lame en acier, en inox ou en acier damassé.

De plus, notre guide vous offre des informations intéressantes sur tous les aspects des couteaux.

Nous vous montrons les avantages et les inconvénients des couteaux en céramique et vous expliquons les différents types de couteaux.

Voici les 4 meilleurs sets de couteaux de notre comparatif sur cuisinez-rapidement.com


1. Jeu de couteaux en 2 parties – en acier spécial résistant aux acides

Ce set de couteaux se compose d’un couteau tout usage d’une longueur de lame de 9 centimètres et d’un couteau de cuisine d’une longueur de lame de 13 centimètres.

Les lames du jeu de couteaux en 2 parties sont fabriquées en acier spécial anti-adhésif.
Les lames noires sont trempées et donc très robustes. De plus, ce matériau se caractérise par une netteté de longue durée. L’acier est résistant aux acides et inoxydable.
Les poignées sont en plastique de haute qualité.
Grâce à la forme ergonomique du manche, les couteaux sont très faciles à manipuler.
Le jeu de couteaux développé en Allemagne ne doit être lavé qu’à la main.

infos
Avec un simple test, vous pouvez savoir quand vos couteaux doivent être affûtés. Couper une tomate avec le couteau.
Si l’acuité de la lame est suffisante, le couteau coupe sans à-coups et très peu de jus s’écoule.
Si la tomate est écrasée et qu’il n’y a plus beaucoup de jus, vous devriez aiguiser votre couteau.

FAQs :

Les couteaux coupent-ils aussi des aliments particulièrement durs comme le salami ?

Les couteaux résistent à la pression et sont très aiguisés.
Le salami et les aliments durs similaires peuvent être coupés facilement.

Les couteaux conviennent-ils également pour trancher le pain ?

Le couteau tout usage peut également être utilisé pour couper le pain ou les petits pains.
Mais en principe, un couteau dentelé est recommandé pour couper le pain.

Le jeu de couteaux peut-il être aiguisé ?

Ces couteaux peuvent être aiguisés avec tous les types d’aiguisoirs à couteaux.
Le tranchant de cet ensemble de couteaux est durable car les lames sont faites d’acier trempé. Si les couteaux sont nettoyés exclusivement à la main, le tranchant est maintenu pendant environ 1 an.
Dans le lave-vaisselle, les couteaux s’émoussent généralement plus rapidement parce que les lames souffrent du sel et du détergent du lave-vaisselle.
Lors de l’affûtage de ce jeu de couteaux, la couleur noire est meulée.
Cependant, il s’agit davantage d’un problème d’optique. La qualité des lames reste la même.

Les couteaux peuvent-ils être rangés sur un porte-couteau magnétique ?

Oui, les lames sont magnétiques et le poids des couteaux doit être pris en compte.
Le jeu de couteaux pèse 159 gr et le support magnétique doit être suffisamment solide pour supporter ce poids.
Pour le rangement sur un porte-couteau magnétique, la protection de lame doit être enlevée.


2. jeu de couteaux 3 pièces – lames avec trempe glace Friodur

Avec ce set de couteaux de ZWILLING, vous achetez un couteau de chef, un couteau à viande ainsi qu’un couteau à larder et à garnir.

Les couteaux sont fabriqués selon le procédé SigmaForge à Solingen. Ils sont forgés avec précision à partir d’une seule pièce d’acier, la récolte gardant sa forme (l’épaississement entre le manche et la lame est appelé la récolte).

Vous pouvez couper les herbes et autres petits ingrédients à l’aide de la lame de 10 cm du couteau à larder et à garnir.

Le couteau de chef est polyvalent et a une longueur de lame de 20 centimètres.

Si vous voulez couper de gros morceaux de viande, vous pouvez utiliser le couteau à viande avec une lame de 16 centimètres de long.

Les poignées sont en plastique de haute qualité.

Le jeu de couteaux 3 pièces ZWILLING VIER STERNE 35048-000-0 se distingue par une autre particularité de qualité : Les lames sont fabriquées à l’aide d’un traitement spécial de trempe sur glace Friodur.

Friodur est un procédé breveté par ZWILLING pour le durcissement des lames en acier inoxydable par trempe sur glace.

Ce processus se déroule en trois étapes. Tout d’abord, l’acier est chauffé à plus de 1 000 degrés, ce qui lui confère une dureté plus élevée et donc un tranchant plus durable.

L’acier est ensuite refroidi à température ambiante pour une stabilité flexible.

Ceci assure une plus grande sécurité lors de l’utilisation des couteaux et empêche les lames de se briser.

La dernière étape du durcissement par la glace consiste à sous-refroidir le matériau à -70 degrés.

Ce procédé de surgélation permet d’obtenir une résistance élevée à la corrosion, de sorte que les couteaux restent à l’épreuve de la rouille.

FAQs :

Les couteaux peuvent-ils être nettoyés au lave-vaisselle ?

Le jeu de couteaux est adapté au nettoyage au lave-vaisselle à une température de 55 degrés.
Cependant, ZWILLING recommande un nettoyage à la main, car celui-ci est plus doux pour les lames.
Les détergents pour lave-vaisselle et le sel pour lave-vaisselle entraînent une usure plus importante des couteaux et les lames perdent leur tranchant.
Il est donc préférable de rincer simplement les couteaux à l’eau courante après utilisation.

Comment aiguiser le jeu de couteaux ?

Les lames sont affûtées des deux côtés.
L’aiguisoir utilisé dépend de vos préférences personnelles.
Avec les affûteuses électriques, l’affûtage est très simple, donc aucune expérience n’est requise.
Les professionnels ont tendance à utiliser des affûteuses manuelles telles qu’une tige d’affûtage ou une pierre à aiguiser.

Les couteaux sont-ils vraiment « Made in Germany » ?

Oui, le jeu de couteaux porte à juste titre le sceau « Made in Germany » sur les lames.
Tous les couteaux de la série « Four Stars » sont fabriqués au siège de ZWILLING à Solingen.


3. WMF Jeu de couteaux 5 pièces – fabriqué par Performance Cut Technology

Les lames de ces couteaux sont fabriquées en acier spécial résistant aux acides et inoxydable.
Elles sont fabriquées en utilisant la technologie dite de coupe performante.
La technologie de précision moderne est combinée avec le forgeage traditionnel.
Il en résulte des lames de couteaux de haute qualité dont l’affûtage dure longtemps.

Le jeu de couteaux 5 pièces WMF Top Class Plus 189498989992 se compose de cinq couteaux :
Couteaux à légumes, couteaux à pain, couteaux à viande, couteaux de chef et couteaux de cuisine.
Les manches des couteaux sont en plastique de haute qualité et sont rivetés sans couture.
La forme ergonomique des poignées et l’équilibre du poids du manche et de la lame assurent une bonne maniabilité.

Le couteau à pain a un double tranchant dentelé. Cela permet une coupe droite, car la lame ne peut pas glisser en biais.

FAQs :

Les couteaux ont-ils été fabriqués en Allemagne ?

Sur les lames, vous pouvez voir le sceau « Made in Germany » et les couteaux sont en fait fabriqués en Allemagne.
Le Bade-Wurtemberg abrite la plus grande forge à lames d’Allemagne, qui appartient au WMF.
Les lames y sont forgées, rectifiées et polies de manière traditionnelle.

Qu’est-ce que l’acier à lame spéciale ?

Ce matériau durci est constitué de 15 % d’acier chrome-molybdène-vanadium.
Cet acier spécial confère aux couteaux une élasticité et une acuité particulières.
Le matériau est résistant aux acides et inoxydable.

Quelle est la meilleure façon de ranger vos couteaux ?

Ces couteaux peuvent être stockés soit sur un porte-couteau magnétique, soit dans un bloc à couteaux.
Il est important de rincer les lames à l’eau courante après chaque utilisation.


4. Jeu de couteaux Deik avec bloc

Un jeu de 14 pièces peut également être recommandé par le fabricant Deik.
Pour tous les besoins de la cuisine, ce kit vous est fourni.

Vous trouverez ci-joint un aperçu des couteaux et autres pièces disponibles dans cet ensemble :

1 x couteau de chef
1 x couteau à pain
1 x couteau à découper
1 x Couteau tout usage
1 x couteau à éplucher
6 x couteaux à steak dentelés
1 x ciseaux
1 x acier d’affûtage

Si vous vous engagez dans cet ensemble, vous pouvez vous attendre à des produits de cuisine de haute qualité en acier inoxydable X50Cr15.

Il s’agit d’un mélange spécial de chrome et de carbone qui est deux fois plus dur que les couteaux standard. Il assure également une coupe précise.

couteau de chef
Un autre avantage du fabricant est qu’il inclut également un support en acrylique robuste dans cet ensemble. Ainsi, chaque partie de ce paquet a sa place.
De plus, tous les couteaux sont conçus avec un manche ergonomique. Ainsi, vous pouvez diriger les produits de cuisine particulièrement sûrement, ce qui ne doit pas être négligé.

La marque Deik a également attaché une grande importance à une répartition optimale du poids afin de réduire la fatigue et d’optimiser l’équilibre général.

Il est également très intéressant de noter que le fabricant vend également cet ensemble de couteaux avec une garantie de qualité exclusive.

Ceci inclut une garantie de deux ans et une option de remboursement de 30 jours.

Donc si vous avez un problème avec ces couteaux pendant cette période, il vous suffit de contacter le service client pour qu’un retour puisse être effectué avec un remboursement sur votre compte.

FAQs :

Quelle est la stabilité du support en acrylique de cet ensemble ?
Le stand qui est inclus dans ce paquet est bien sûr d’une conception de très haute qualité.
Par conséquent, cet accessoire peut également être décrit comme étant très stable.

Les couteaux sont-ils magnétiques ?

Oui, tous les couteaux de cet emballage sont magnétiques, vous pouvez donc les ranger ailleurs à l’aide de bandes magnétiques assorties.

Peut-on aiguiser les couteaux aussi facilement qu’un profane ?

Même les profanes peuvent facilement aiguiser les couteaux de ce set.
L’acier d’affûtage approprié est inclus dans la livraison.


5. jeu de couteaux 3 pièces ZWILLING Professional S – forgés avec précision en acier inoxydable spécial

Cet ensemble de couteaux Zwilling se compose d’un couteau de chef, d’un couteau à viande et d’un couteau à larder et à garnir.

Les lames sont forgées d’une seule pièce avec précision.

Ce procédé, appelé SigmaForge, confère aux lames une flexibilité, une précision de coupe et une dureté particulières.

Le jeu de couteaux 3 pièces ZWILLING Professional S 35602-000-0 fait l’objet d’un traitement spécial au cours de la production pour garantir la durabilité et l’inox des lames.
Ce procédé de fabrication est le durcissement sur glace Friodur breveté par ZWILLING.

Les manches des couteaux sont en plastique de haute qualité.
Pour éviter que vos doigts ne glissent lors de la coupe, les couteaux sont munis d’un couteau de coupe – un épaississement entre le manche et la lame.

infosLes lames sont fabriquées en acier inoxydable spécial et cette fonte spéciale est produite exclusivement pour ZWILLING.

Ce matériau a un rapport chrome/carbone parfait.
Cela rend les couteaux très durables et robustes.

FAQs :

Combien pèsent les différents couteaux du set ?

Le poids du couteau à larder et à garnir est de 0,062 kg.
Le couteau à viande pèse 0,128 kg et le couteau de cuisine 0,361 kg.

Le jeu de couteaux est-il fourni comme emballage cadeau ?

L’emballage n’est pas déclaré comme emballage cadeau.
Le jeu de couteaux est livré dans une boîte en carton plate.
Les couteaux sont visibles à travers une pièce plastique transparente.

Dans quel pays le jeu de couteaux est-il fabriqué ?

Ce jeu de couteaux appartient à la série Professional S, qui est fabriquée au siège de ZWILLING.
Cette usine est située à Solingen, en Allemagne.


6. couteau Wakoli 3DM-HOL-EDB couteau Damas professionnel 3 pièces – dans une jolie boîte en bois

Cet ensemble professionnel de Wakoli se compose de trois couteaux damassés, livrés dans une boîte en bois.

Ces lames Damas japonaises sont fabriquées à partir de 67 couches d’acier et ont une dureté de lame de 60±2HRC.

L’acier au carbone trempé et fortement allié donne aux lames de couteaux une acuité optimale.

Le couteau Wakoli 3DM-HOL-EDB Damas 3DM-HOL-EDB, set de 3 couteaux professionnels avec boîte en bois, a un aspect noble et de très haute qualité grâce à ses lames à motifs et ses manches en ébène.

L’ensemble se compose d’un couteau Santoku de 30,5 cm avec une longueur de lame de 17 cm, d’un couteau Santoku de 23,5 cm avec une longueur de lame de 12 cm et d’un couteau Office de 19,5 cm avec une longueur de lame de 8,5 cm.

Le processus de fabrication des couteaux damas est très complexe, car les lames sont constituées de plusieurs couches d’acier.

Il en résulte d’une part le motif typique et, d’autre part, des lames extrêmement élastiques et stables avec un tranchant durable.

Les épées samouraïs ont été fabriquées selon le même principe.

FAQs :

Avec quelle coupe les couteaux ont-ils été faits ?
Ces couteaux damassés ont été fabriqués avec un affûtage en V de 15 à 20 degrés.

Peut-on couper les os avec les couteaux ?

Les os et autres matériaux durs ne doivent pas être coupés avec ces couteaux.
L’acier des couteaux conventionnels est plus tendre que l’acier Damas japonais, mais trop de levier peut briser les lames.

Les couteaux conviennent-ils au lave-vaisselle ?

Non, ces couteaux damas ne vont pas au lave-vaisselle.


7. Navaris 43114_m000628 Jeu de couteaux 6 pièces – 5 couteaux avec éplucheur

Si vous voulez ajouter de la couleur à votre cuisine, cet ensemble de couteaux Navaris de haute qualité est tout indiqué.

Cet ensemble coloré se compose de cinq couteaux avec lames en acier inoxydable et d’un éplucheur avec lame en céramique.

Les lames sont recouvertes de silicones organiques dans les tons vert, bleu et gris pastel.

Les manches des couteaux sont également en polypropylène et en caoutchouc thermoplastique.

L’éplucheur a un manche en plastique ABS et une lame en céramique d’oxyde de zirconium.

Le jeu de 6 couteaux Navaris 43114_m000628 se compose d’un couteau à viande, d’un couteau à pain, de deux couteaux universels, d’un couteau éplucheur et d’un éplucheur.

Les couteaux ainsi que les éplucheuses ne conviennent pas au lave-vaisselle.

Vous devriez utiliser un aiguisoir pour aiguiser ces couteaux.
Pour éviter d’endommager le revêtement avec des peintures silicones organiques, soyez très prudent.

FAQs :

Comment puis-je éviter d’endommager la couche d’encre pendant l’affûtage ?

En général, il est recommandé d’utiliser un aiguisoir ou une meule à eau pour les lames revêtues.
Une simple astuce permet d’éviter d’endommager la couche de peinture.
La lame est scotchée avec du ruban adhésif ou du ruban-cache.
Une distance d’environ cinq millimètres doit être respectée entre le ruban adhésif et l’arête de coupe.

Que se passe-t-il lorsque les couteaux sont lavés au lave-vaisselle ?

Les lames s’émoussent plus rapidement parce que le sel et les détergents du lave-vaisselle sont relativement agressifs.
Par conséquent, les couteaux ne doivent être rincés qu’à l’eau courante.

Dans quel emballage le jeu de couteaux est-il livré ?

Dans cet ensemble, les couteaux sont emballés individuellement dans du papier d’aluminium et l’ensemble est livré dans une petite boîte.


8. jeu de couteaux Wakoli 4DM-HOL-EDB Damas 4 pièces – en acier japonais avec 67 couches d’acier

Les couteaux damas de Wakoli sont connus pour leur acuité particulière. Les lames sont en acier au carbone et sont trempées avec de la glace fortement alliée.

Cela les rend particulièrement tranchants. Ces couteaux sont forgés à partir de 67 couches d’acier.

Bien que ces couteaux damassés soient très robustes, ils ne conviennent pas pour couper les os ou autres aliments durs.

De plus, le fabricant recommande qu’aucun mouvement de freinage ou de levier ne soit effectué.

Avec le jeu de couteaux Wakoli 4DM-HOL-EDB Damas 4 pièces, vous obtenez deux couteaux Santoku d’une longueur de lame de 17 et 12,5 centimètres, un couteau à jambon d’une longueur de 18 centimètres et un couteau de bureau d’une longueur de lame de 8,5 centimètres.
Les manches des couteaux sont en ébène.

Le terme couteau damassé a été utilisé plusieurs fois.

Mais qu’est-ce que c’est ?

L’acier dit Damas est utilisé pour ces couteaux.
Il donne aux couteaux une robustesse et une longévité particulières.

Les véritables couteaux damas forgés à la main sont connus pour leur tranchant et leur confort d’utilisation.

Dans notre guide, nous vous donnons des informations détaillées sur les couteaux damas et leur production.

FAQs :

Quelle est la force du dos des lames ?

L’épaisseur du dos est de 1,5 centimètre.

Les couteaux damassés de cet ensemble sont-ils produits au Japon ?

Ces couteaux sont fabriqués en Chine.
Les lignes ne sont pas au laser, mais les lames sont composées de 67 couches d’acier.

Les couteaux sont-ils inoxydables ?

Les couteaux sont protégés contre la corrosion, mais ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle.
S’ils sont stockés dans un endroit sec, les couteaux damassés ne rouilleront pas.

Les lames doivent-elles être affûtées des deux côtés ?

Oui, parce que les lames sont affûtées des deux côtés.


9. ZWILLING TWIN Chef 34930-006-0 Jeu de couteaux 3 pièces – pour les professionnels, style Erl complet

Cet ensemble de couteaux de ZWILLING est souvent utilisé par les professionnels car ces couteaux sont durables, stables et très tranchants.

Ils sont trempés dans la glace selon le procédé Friodur breveté par ZWILLING. Les lames sont en acier inoxydable spécial.

Le set de couteaux ZWILLING TWIN Chef 34930-006-0 pour la cuisine professionnelle se compose d’un couteau de chef d’une longueur de lame de 20 centimètres, d’un couteau à viande d’une longueur de lame de 16 centimètres et d’un couteau à larder et à garnir avec une lame de 10 centimètres de long.

Grâce au style plein Erl, les couteaux sont bien équilibrés dans la main.

infosD’ailleurs, un couteau qui est fait à partir d’une seule pièce d’acier tout au long est appelé un couteau full-eril.
L’acier s’étend du bout de la lame jusqu’à l’extrémité du manche.
L’extension de la lame sur toute la largeur et la longueur du couteau s’appelle tang.
Si cette extension passe par le manche du couteau, elle est appelée full-erl ou full tang. Les couteaux Voll-Erl ont une résilience et une stabilité particulières.

FAQs :

Ce set de couteaux est-il « Made in Germany » ?

Non, ces couteaux sont fabriqués en Chine.

Quelle est la longueur totale de chaque couteau ?

Le couteau de chef a une longueur totale de 32,5 centimètres, le couteau à viande a une longueur totale de 28,5 centimètres et le couteau à garniture et à lard a une longueur totale de 20 centimètres.

Les couteaux peuvent-ils être stockés sur une bande magnétique ?

Oui, ces couteaux sont magnétiques.


10 T.G.Y Y Jeu de couteaux en 5 parties – acier inoxydable avec bon équilibre

Avec ce jeu de couteaux, vous obtenez cinq couteaux en acier inoxydable de haute qualité et bien galbés.

Les lames sont fabriquées en Martensite à haute teneur en azote 3cr14.

Les couteaux sont inoxydables et ont une bonne stabilité des arêtes et une bonne acuité et les poignées avec l’aspect en bois complètent l’aspect de haute qualité.

L’ensemble de 5 couteaux T.G.Y. se compose d’un couteau de chef, d’un couteau à pain, d’un couteau à éplucher, d’un couteau à trancher et d’un couteau tout usage.
Les lames du couteau de chef, du couteau à trancher et du couteau à pain font 20,3 centimètres de long.
La longueur de lame du couteau à éplucher est d’environ 9,9 centimètres et celle du couteau tout usage de 12,7 centimètres.

Grâce au bon équilibre, les couteaux reposent bien dans la main.

infosLe set de couteaux est livré dans une belle boîte dans laquelle chaque lame est recouverte d’un capuchon de protection.

FAQs :

Quelle est la longueur des manches des couteaux ?

La longueur du manche du couteau à éplucher et du couteau tout usage est d’environ 11,6 centimètres.
Les manches du couteau à pain, du couteau à trancher et du couteau de chef font environ 13 centimètres de long.

Les couteaux peuvent-ils être lavés au lave-vaisselle ?

Il est recommandé par le fabricant de ne nettoyer ces couteaux qu’à la main.

Y a-t-il une garantie du fabricant ?

T.G.Y. offre une garantie à vie contre les défauts de fabrication.


11. Axentia 175478 Jeu de couteaux 4 pièces – couteaux colorés en acier inoxydable avec manches souples

Avec ce set de 4 couteaux axentia, vous donnez de la couleur à votre cuisine.
L’aspect des couteaux magnétiques est très coloré.
Les lames des couteaux sont en acier inoxydable. Les poignées sont ergonomiques et en plastique souple.
L’ensemble de couteaux axentia 175478 en 4 pièces se compose d’un couteau à fruits jaunes, d’un couteau à légumes verts, d’un couteau à pain orange et d’un couteau à viande rouge.
Les couteaux vont au lave-vaisselle, mais pour profiter longtemps des couleurs, il faut les laver à la main.

infosLe design des couteaux en orange, vert, jaune et rouge se distingue également par le lettrage et les motifs sur les lames. Chaque lame de couteau indique quels aliments peuvent être coupés avec le couteau correspondant.

FAQs :

Est-ce que cet ensemble est composé de couteaux en céramique ?

Non, les lames sont en acier inoxydable.

Combien de temps les couteaux restent aiguisés ?

Si les couteaux sont nettoyés à la main, ils ne doivent être affûtés qu’après 6 à 9 mois environ. Lors du nettoyage au lave-vaisselle, les couteaux s’émoussent généralement plus rapidement.

La peinture sur les couteaux s’écaille-t-elle avec le temps ?

La couleur ne s’écaille pas. Cependant, elle peut s’estomper légèrement avec le temps. La couleur durera plus longtemps si les couteaux sont nettoyés à la main.


12. WMF Grand Gourmet Jeu de couteaux 3 pièces – en Cromargan avec coupe Performance

Avec ce set de WMF, vous obtenez trois couteaux de haute qualité avec des lames forgées.
Les lames des couteaux sont en acier inoxydable et résistant aux acides.
Les poignées ergonomiques sont en acier inoxydable Cromargan, sans couture.
L’acuité particulière des couteaux est due à la technologie de coupe performante.
L’ensemble de couteaux 3 pièces WMF Grand Gourmet 189493939992 se compose d’un couteau de chef, d’un couteau à légumes et d’un couteau de préparation.
Cet ensemble de couteaux Grand Gourmet porte le sceau « Made in Germany » et a été fabriqué dans la forge à lames du WMF à Hayingen.

infosLa technologie Performance Cut allie la technologie de précision moderne et le forgeage traditionnel.
Vous obtenez ainsi des couteaux d’une grande longévité et d’une très bonne qualité d’aiguisage.

FAQs :

Combien pèse le jeu de couteaux ?

Le poids total des trois couteaux est de 540 grammes.

Peut-on découper le poisson en filets avec le couteau de préparation ?

Bien que ce couteau soit assez tranchant pour le filetage du poisson, il n’est pas adapté à cet usage. Un couteau à lame mince et flexible doit être utilisé pour fileter le poisson.

Quelle est la longueur de chaque couteau ?

Le couteau du cuisinier mesure 20 centimètres de long, le couteau de préparation 13 centimètres de long et le couteau à légumes 9 centimètres de long.


Jeu de couteaux et ses différents types de couteaux de cuisine

Un jeu de couteaux se compose toujours de différents couteaux qui sont utilisés dans la cuisine.
Il existe un couteau adapté à chaque application. Nous vous présenterons les types de couteaux les plus fréquemment utilisés dans la cuisine :

Couteau de chef

Le couteau du chef est le couteau le plus important et ne devrait jamais manquer dans votre cuisine.
Avec ce couteau, vous pouvez couper le poisson, la viande et les légumes. Avec la pointe du couteau, vous pouvez faire des coupes fines, comme couper des oignons en dés.
Les couteaux de chef ont de longues lames et conviennent aux coupes lisses.
La longueur standard des couteaux de chef est de 20 centimètres.

Couteaux à pain

Les couteaux à pain ont une lame ondulée.
Avec ce couteau, vous pouvez couper du pain, des petits pains et d’autres aliments croustillants sans glisser.
La longueur standard d’un couteau à pain est d’environ 23 centimètres.

Couteau économe

Les couteaux d’épluchage sont utilisés pour l’épluchage et la coupe fine.
Avec les couteaux d’épluchage typiques, la lame a une forme droite.
Il y a aussi des couteaux d’épluchage à lame courbée, également connus sous le nom de couteaux de tournoi.
Le pelage avec ces couteaux est plus facile, mais d’autres travaux de coupe peuvent être mieux effectués avec une lame droite.

Couteau de bureau

Les couteaux de bureau de comparaison sont aussi appelés couteaux tout usage ou couteaux à pointe :
Cela vous permet d’effectuer divers travaux de coupe avec précision et rapidité.
Par exemple, ce couteau est idéal pour couper les herbes, les champignons et les oignons.
Les couteaux de bureau peuvent également être épluchés.

Couteau à désosser

Vous devriez utiliser un couteau à désosser pour enlever les os de la viande.
La lame étroite, d’environ 15 centimètres de long, est légèrement arquée sur sa face inférieure.
Pour désosser, enfoncer la pointe du couteau le long de l’os.

Santoku

Un Santoku est fondamentalement la version japonaise du couteau du chef.
Il convient pour couper les légumes, la viande et le poisson.
La lame du Santoku est plus haute que celle du couteau du chef.
La longueur standard de Santokus est de 17 à 18 centimètres.


Différentes versions de l’arête de coupe

Le tranchant est la face inférieure de la lame utilisée pour couper les aliments.
Dans le jargon technique, l’avant-garde s’appelle le Wate.
Les arêtes de coupe sont affûtées différemment en fonction de l’utilisation prévue :

1. Un tranchant lisse convient pour couper les légumes, les fruits, la viande et le poisson.

2. La coupe avec un bord dentelé convient pour couper le pain et les petits pains ainsi que les légumes ou les fruits avec une coquille ferme.

3. Les lames de scie sont étroites et pointues.
Avec ces couteaux, vous pouvez couper des aliments mous qui ont une peau ferme.
Les couteaux coupés à la scie sont idéaux pour les tomates, par exemple.

4. La lame de la lame cannelée a des évidements.
Cela crée des coussins d’air entre le produit coupé et la lame et empêche le produit coupé de coller à la lame.
Avec de tels couteaux, vous pouvez couper du fromage, du jambon, du saumon et plus encore.


Que sont les couteaux damassés ?

L’acier Damas est utilisé pour les couteaux damas et est considéré comme très robuste et durable.
Les lames des couteaux restent aiguisées pendant longtemps.
Les couteaux damas véritables sont forgés à la main.
Au moins deux aciers sont utilisés : Un acier dur et résistant à l’usure et un acier flexible et résistant.
Il en résulte une lame particulièrement tranchante, dure, tranchante, élastique et flexible à la fois.
Les lames des couteaux damas ont le motif typique, qui est créé par de multiples pliages et soudures.
Les couteaux damas véritables sont constitués de plusieurs couches d’acier et, pour les couteaux de très haute qualité, de plusieurs centaines de couches d’acier.

De nombreuses heures de travail manuel sont nécessaires pour la production de véritables couteaux damas. Le prix de ces couteaux est donc justifié.
Un vrai couteau en acier Damas est unique.
Les couteaux Damas qui ne sont pas forgés à la main sont également vendus sur le marché. Ces couteaux sont également de haute qualité, mais ne sont pas comparables aux couteaux damas forgés à la main.
Les couteaux Damas et l’acier Damas ne sont pas des termes protégés.

infosPour un vrai couteau damas de très haute qualité vous devez vous attendre à un prix d’achat d’environ 1.000 Euro. Pour une utilisation normale dans la cuisine, il suffit donc d’acheter des couteaux en acier Damas moins chers.


Qu’est-ce qui est mieux – lames en acier ou en céramique ?

Les forums demandent souvent quelles lames sont les meilleures :
Lames de couteau de cuisine en céramique ou en acier ?
Les deux matériaux ont leurs avantages et leurs inconvénients, c’est donc à vous de choisir si vous préférez travailler avec des lames en céramique ou en acier.

Ce qu’il faut savoir sur les couteaux en acier

Les cuisiniers préfèrent encore utiliser des couteaux à lames d’acier, selon la dureté du matériau.

L’unité d’épaisseur de l’acier est donnée en Rockwell.

A titre indicatif, vous pouvez supposer que l’acier à couteau japonais a la dureté la plus élevée, tandis que l’acier français est doux.

Pour l’acier allemand, les lames sont moyennement dures.

Lors de l’achat de couteaux à lames d’acier, vous devez cependant faire attention non seulement à la dureté, mais aussi à l’acuité.

Les lames des couteaux français et japonais sont connues pour leur acuité particulière, les lames des couteaux français s’émoussant plus rapidement.
Mais ces couteaux ne sont pas aussi faciles à percer que les couteaux japonais durs et donc inflexibles.

Les lames d’acier moyennement dures des couteaux allemands restent stables et sont très tranchantes.

L’affûtage des lames d’acier des couteaux allemands est relativement facile, tandis que l’affûtage des couteaux damas est mieux laissé au professionnel.

Avantages et inconvénients des couteaux en céramique

Avantages:

En règle générale, les couteaux en céramique sont très légers.
Les lames en céramique sont inoxydables et résistantes aux acides.
Les couteaux en céramique ne doivent être essuyés qu’avec un chiffon humide après utilisation.
La netteté reste encore longtemps

Inconvénients:

Les couteaux en céramique sont généralement associés à un prix d’achat plus élevé.
Les lames en céramique sont très dures et ne résistent donc pas à la rupture.
Seuls les aiguisoirs à couteaux affûtés au diamant conviennent à l’affûtage.


Faut-il aiguiser les couteaux ?

Même avec le meilleur soin, les lames de vos couteaux s’émousseront avec le temps et devront être réaffûtées.

Différents aiguisoirs à couteaux sont disponibles à cet effet.
Il existe des affûteuses électriques et manuelles.

Les chefs professionnels utilisent habituellement un équipement manuel comme une pierre à aiguiser ou une baguette à aiguiser.

Une tige d’aiguisage en céramique ou en diamant est idéale pour les coupes lisses, car ces matériaux sont utilisés pour l’affûtage en douceur.

Assurez-vous de choisir la bonne surface de coupe.
Vos couteaux s’émousseront plus rapidement si vous coupez les ingrédients sur des matériaux comme le métal, le verre ou la porcelaine.

Utilisez un bloc de coupe en plastique ou en bambou.
Ces matériaux sont faciles à nettoyer.

Les sous-couches en bois ne sont pas recommandées car le nettoyage est difficile et les bactéries peuvent s’accumuler rapidement.

Pour aiguiser les couteaux japonais, vous devriez utiliser un bâton d’aiguisage en céramique.

Les baguettes d’affûtage en acier inoxydable ne conviennent pas pour les couteaux damassés à affûtage unilatéral.

De meilleurs résultats peuvent être obtenus avec une pierre à affûter qui peut être utilisée pour l’affûtage et le polissage.

Cependant, l’affûtage à l’aide d’un équipement manuel nécessite une certaine pratique.

Si vous voulez être du bon côté, un aiguisoir électrique est recommandé.
Cependant, lorsque vous achetez un couteau, assurez-vous de savoir pour quels couteaux il est adapté.

Par exemple, certains aiguiseurs à couteaux ne peuvent pas aiguiser les couteaux damas ou les lames dentelées.

infosLe stockage des couteaux joue également un rôle dans le maintien de l’affûtage. Vous ne devriez pas mettre vos couteaux dans un tiroir. En frottant les lames avec d’autres lames ou des aides de cuisine, les lames souffrent et s’émoussent plus rapidement.


Entreposer correctement les couteaux

Pour maintenir vos lames de couteau aiguisées aussi longtemps que possible, vous devez nettoyer vos couteaux à la main, utiliser une surface de coupe en bois ou en plastique et les ranger correctement.
Les options de rangement suivantes sont recommandées pour les couteaux :

Bloc couteaux :

La forme classique de rangement est le bloc à couteaux, que vous pouvez acheter vide.
Un bloc à couteaux est fourni avec des arbres dans lesquels vous pouvez insérer vos couteaux de cuisine.
Un couteau s’insère dans chaque arbre pour que les lames ne soient pas exposées au frottement avec d’autres lames ou ustensiles de cuisine.
La plupart des blocs de couteaux sont autoportants.
Il y a aussi des blocs de couteaux plats qui sont placés dans un tiroir.

Bandes magnétiques :

Ces barres magnétiques sont montées au mur et conviennent aux couteaux à tranchants magnétiques.
Les couteaux en céramique ne peuvent pas être stockés sur ces bandes.

Housses de protection :

Certains jeux de couteaux de cuisine sont déjà fournis avec des manchons de protection pour les lames.
Si vous choisissez un ensemble sans manchons de protection, vous pouvez également acheter ces manchons en vrac.
Les manchons sont simplement posés sur les lames.

Sac à couteaux :

Les chefs professionnels utilisent des poches de couteaux pouvant contenir plusieurs couteaux.
Ces sacs à couteaux sont également très pratiques pour les voyages.
Ainsi, vous avez toujours vos couteaux avec vous lorsque vous passez vos vacances dans une maison de vacances, par exemple.


Acheter un jeu de couteaux – serait-il préférable de le commander en ligne ou dans votre magasin local ?

Lorsque vous achetez chez un revendeur spécialisé local, vous avez la possibilité de récupérer les couteaux et d’obtenir les conseils du revendeur spécialisé.
Cependant, vous devez compter sur le fait que le vendeur a reçu une formation professionnelle.
Ce n’est généralement pas le cas, surtout dans les grands magasins.
Le choix est également limité. Pour pouvoir comparer autant de jeux de couteaux que possible, vous devez vous rendre dans plusieurs magasins spécialisés.

Lorsque vous achetez en ligne, vous avez une option de comparaison beaucoup plus large.
De plus, chaque jeu de couteaux est décrit en détail afin que vous receviez des informations précieuses qui faciliteront votre décision d’achat.
Les commentaires des clients vous montreront comment les ensembles de couteaux fonctionnent dans la pratique.
De plus, certaines pages offrent des conseils sur les ensembles de couteaux afin que vous puissiez élargir vos connaissances, ce qui vous aidera à choisir l’ensemble de couteaux qui vous convient le mieux.

infos

La plupart des boutiques en ligne offrent des conseils   aux clients par téléphone, courrier ou chat.
Vous n’avez donc pas à vous passer de bons conseils.

Les prix des ensembles de couteaux sont généralement plus bas dans les boutiques en ligne que dans les magasins spécialisés locaux.
Vous économisez également du temps et de l’argent car vous pouvez choisir votre jeu de couteaux dans le confort de votre foyer.
Les frais de déplacement et les temps de déplacement sont économisés.


Foire aux questions et réponses sur les ensembles de couteaux

Quand il s’agit d’acheter des ensembles de couteaux, il y a un certain nombre de questions qui viennent à l’esprit des acheteurs potentiels.

Nous répondons aux questions les plus fréquemment posées sur les ensembles de couteaux.

Quels sont les meilleurs couteaux ?

Selon une comparaison des couteaux de cuisine de la Stiftung Warentest, les couteaux Santoku sont les meilleurs.

Le meilleur couteau de cuisinier était un couteau Santoku de KAI.

Quels sont les couteaux utilisés par les grands chefs ?

Les grands chefs utilisent généralement des couteaux en acier.

Par exemple, le célèbre chef cuisinier Steffen Henssler utilise des couteaux des marques Haiku et Güde.

Tim Mälzer utilise des couteaux de Kai Shun et de la série « Premier » sa propre série de couteaux Tim Mälzer.

Qu’est-ce qu’un couteau de tournoi ?

Les couteaux de tournoi sont aussi appelés couteaux de nettoyage ou d’épluchage avec une longueur de lame de 5 à 8 centimètres.

L’extrémité est légèrement incurvée.

Par exemple, vous pouvez peler des coquilles de fruits ou façonner des aliments pour la décoration avec un couteau de tournoi.

Quel couteau à légumes ?

Pour nettoyer et éplucher les légumes, vous pouvez utiliser un couteau de tournoi.

Les couteaux à éplucher à lame droite sont idéaux pour couper les légumes.

Les couteaux universels moulus à la scie conviennent pour couper les légumes mous tels que les tomates.

Vous pouvez également utiliser des couteaux Santoku ou des couteaux de chef pour couper les légumes.

Hotte aspirante de cuisine

Les 14 meilleures hottes de aspirante 2019 en comparaison – pour une cuisine inodore – test et guide

 

Lors de la cuisson, si vous n’avez pas de hotte aspirante les odeurs se développeront et pourront persister dans votre habitation pendant des jours.

Et ce n’est pas le seul effet secondaire désagréable de la cuisson, car la graisse de la vapeur d’eau se dépose également dans chaque cuisine et commence à coller après un certain temps.

Pour éviter cela, l’achat d’une hotte adéquate est indispensable, car avec la bonne hotte, la préparation de la vaisselle devient une affaire propre et la brume disparaît dans le sens le plus vrai du terme.

Dans certaines hottes, la vapeur reste dans la cuisine après avoir été filtrée, puis il y a des hottes où la vapeur et les odeurs sont évacuées de la maison.

Une bonne hotte aspirante est donc indispensable dans toutes les cuisines modernes, que ce soit à la maison ou dans la gastronomie professionnelle.

Qu’il s’agisse d’une simple hotte aspirante, d’une hotte murale, d’une sous-construction, d’une hotte îlot ou d’une hotte à écran plat, les modèles de hottes aspirantes sont très différents et généralement adaptés aux conditions de la cuisine respective.

Cependant, les clients n’ont souvent que l’embarras du choix lorsqu’ils achètent des hottes de cuisine, car le marché des hottes de cuisine est devenu énorme et souvent ingérable.

Le guide vous indique ce dont vous devez tenir compte lorsque vous achetez une hotte aspirante.

Nos 4 meilleures hottes de cuisine du comparatif

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1 . Mepamsa MODENA 60

La hotte standard Mepamsa MODENA 60  est l’un des modèles les plus vendus parmi les hottes de sous-construction et possède la classe d’efficacité énergétique D.
Bien qu’il ne s’agisse pas de la classe d’efficacité énergétique la plus élevée, il peut être facilement intégré dans n’importe quel design de cuisine.

Peu importe que la cuisine soit classique ou moderne.
La cuisson devient une expérience avec la hotte de sous-construction, ce qui s’explique notamment par le fait qu’il s’agit d’une hotte combinée à trois niveaux de puissance et que les fonctions de recirculation et d’évacuation d’air sont toutes deux possibles.

Hotte standard Mepamsa MODENA 60 cm 400 m3/h 71 dB 280W Acier inoxydable

Cela vous permet d’économiser de l’énergie en hiver et d’économiser de l’argent.
Il existe maintenant des hottes d’aspiration plus silencieuses et plus bruyantes.

La hotte de cuisine Mepamsa MODENA 60 a un niveau sonore de 71 décibels, ce qui est dans la plage normale pour les hottes de cuisinière.

De plus, la hotte est équipée de lampes halogènes de 2×20 Watts, qui peuvent être commutées séparément.

En général, la manipulation du capot est très simple et confortable, car non seulement l’éclairage mais aussi, les niveaux de puissance de la Mepamsa peuvent être contrôlés par des interrupteurs à boutons avant.

La livraison comprend 2 filtres à vapeur en aluminium à 5 couches ainsi que le matériel de fixation et les pièces de raccordement avec clapets anti-retour.

Autres informations techniques utiles :
La recirculation s’effectue par des clapets anti-retour supplémentaires pouvant être montés ultérieurement et la consommation d’énergie annuelle est de 78 kWh.
La tension de la hotte du sous-cadre est comprise entre 220 et 240 volts.

De plus, le modèle Mepamsa a une puissance totale de 280 watts et convient donc parfaitement aux ménages privés.

Le poids est aussi généralement un facteur décisif lors de l’achat.
Ce modèle Mepamsa pèse au total 12 kg et, contrairement aux autres modèles de capotes, il est très léger et très performant.


2. Bomann DU 652 hotte murale

La hotte murale Bomann est l’une des hottes aspirantes les plus populaires parmi les hottes murales.

Grâce à son design sophistiqué, la hotte aspirante peut être intégrée dans de nombreuses unités de cuisine et rend la cuisine une expérience unique.

D’une largeur de 60 centimètres, il a une puissance de ventilation maximale de 400 m3 /h et est disponible en trois niveaux de puissance de 49 à 56 décibels, qui sont intégrés dans la hotte murale.

Cela fait de la hotte aspirante l’un des représentants les plus silencieux de son genre.

Ceci a l’avantage de vous permettre de vous parler pendant la cuisson, même lorsque la hotte est allumée.

La hotte aspirante fonctionne avec de l’air circulant, qui est assuré par deux filtres à charbon actif supplémentaires pouvant être montés ultérieurement.

Toutefois, ceux-ci ne font pas partie de l’étendue de la livraison et devraient être achetés en plus. Les grandes cuisines ont généralement lieu le soir, ce qui nécessite bien sûr de la lumière.

L’éclairage de la cuisinière peut être allumé séparément, est commandé par des interrupteurs coulissants et laisse la table de cuisson, les casseroles et les poêles bien éclairées.

Une autre particularité du modèle Bomann est la tige télescopique en deux parties, qui fait de la hotte aspirante un élément accrocheur dans la cuisine.

Le capot est livré avec du matériel de fixation, des pièces de raccordement avec clapets anti-retour et un tuyau de raccordement flexible d’une longueur de 50 à 150 centimètres.

La connexion est électrique avec une tension d’alimentation de 220 à 240 volts et la puissance connectée est de 121 watts.

Autres caractéristiques techniques :

Le bruit de fonctionnement de la sortie du ventilateur (en trois niveaux) varie de 49 à 56 décibels.

La sortie du ventilateur est à soufflage libre et se compose également de trois étages de commutation. Ils vont de 300 m3 à 400 m3 par heure.

Ce qui frappe avec le Bomann DU 652, c’est son faible poids.

Elle ne pèse que 798 grammes.


3. Siegbert KFH 6050 W

La hotte aspirante design avec extraction par le bord est disponible en verre et en acier inoxydable en blanc, ce qui la rend parfaitement adaptée au design de nombreuses cuisines.

Le capot des phares est particulièrement adapté aux penthouses et aux greniers et est facile à installer sur les plafonds inclinés.

Il offre une grande liberté de mouvement lors de la cuisson et il n’y a pratiquement aucun risque de choc à la tête.

La hotte aspirante peut être facilement contrôlée à l’aide de boutons poussoirs.
Un puissant ventilateur à trois niveaux de puissance est intégré dans la hotte aspirante et la plaque de cuisson est bien éclairée par l’éclairage LED.

De plus, le capot des phares est un capot combiné et le modèle Siegbert peut donc être utilisé aussi bien en mode échappement qu’en mode recirculation.

Il est équipé d’un filtre à graisse en aluminium, lavable et lavable au lave-vaisselle.

Il est important que le filtre soit nettoyé à intervalles réguliers afin d’assurer la performance continue de la hotte aspirante.

En mode échappement, la capacité maximale est de 326 m3 /h. Le débit minimum, par contre, est de 208 m3 /h.

Avec la classe d’efficacité énergétique B, la hotte aspirante est en avance sur les autres modèles et économise de l’énergie.

La livraison comprend un clapet anti-retour et un tuyau d’échappement.
Lors de la commande de la hotte aspirante, le client reçoit également le matériel d’installation et le mode d’emploi, ce qui facilite la mise en place.

Le filtre à charbon actif pour le fonctionnement en circulation d’air est inclus dans la livraison.


4. hotte aspirante verticale Bomann DU 771 G

Ce bomann est un succès absolu et un véritable accroche-regard dans votre cuisine.
L’accent est mis avant tout sur la hotte verticale et la façade vitrée, qui seules mettent en valeur la cuisine et présentent même l’intérieur de la cuisine conventionnelle sous un tout autre jour.

La hotte combinée, qui nécessite une opération de recirculation et d’évacuation d’air, peut être actionnée par une commande tactile, ce qui facilite considérablement la manipulation pour les consommateurs lors de la cuisson.

Non seulement l’affichage LED, mais aussi les performances et le fonctionnement silencieux (62 décibels) font de la hotte aspirante l’un des modèles les plus avancés techniquement.

De plus, le filtre à fumée en aluminium est lavable au lave-vaisselle.
Ce modèle de hotte aspirante s’est également très bien comporté en comparaison et est considéré comme une hotte aspirante efficace.

Les évaluations des clients sur les portails de comparaison pertinents sont claires à cet égard et promettent un modèle techniquement bien équipé.


5. AEG DBP1620S

La cuisine est considérée comme la pièce la plus communicative de la maison ou de l’appartement.

Une cuisine vivante et moderne comprend naturellement une hotte aspirante qui met en valeur toute la pièce et ne perturbe pas les conversations avec un volume élevé.

L’AEG est un écran plat populaire.

Cette hotte aspirante intégrée de 60 centimètres élimine les vapeurs de cuisson désagréables de la cuisine sans trop attirer l’attention.

La hotte aspirante peut être abaissée et dispose d’un couvercle en acier inoxydable, elle disparaît donc discrètement sous l’armoire de cuisine et n’a pas l’air déplacée dans la cuisine.

L’AEG est équipé de deux filtres à graisse en aluminium qui éliminent efficacement les odeurs et maintiennent la cuisine propre.

Les filtres sont prêts à l’emploi pendant de longues périodes et peuvent être remplacés si nécessaire.

Le moteur d’aspiration est activé en retirant la hotte aspirante.

Trois niveaux de puissance peuvent être sélectionnés en actionnant un interrupteur à glissière pour un réglage plus précis de la puissance d’aspiration et l’éclairage halogène donne également une bonne vue d’ensemble de la table de cuisson.

Le capot de l’écran plat est actionné par des touches à faible course.
La température de couleur de la hotte aspirante est de 2 800 K.

Deux filtres à charbon actif sont inclus dans la livraison.

Il est également possible d’évacuer l’air vicié et de faire circuler l’air et la hotte à écran plat AEG est très légère par rapport à d’autres hottes de cuisinière. Avec un poids de seulement six kilogrammes, c’est l’une des hottes légères et facile à installer.


6. hotte aspirante Klarstein Galina en pierre claire

Le Klarstein Galina est considéré comme un complément pour les petites et moyennes cuisines et s’est très bien comporté dans certaines comparaisons.

Il attire les odeurs et les vapeurs et assure ainsi un climat ambiant agréable et de l’air frais, même pendant les activités de cuisson qui durent plusieurs heures.

Selon les besoins, l’intensité de la puissance d’aspiration de la hotte aspirante peut être réglée.

Avec un total de trois niveaux de performance, la hotte aspirante est disponible pour répondre à une large gamme d’exigences.

Le Galina peut également s’intégrer dans n’importe quelle surface de cuisine existante, qu’elle soit classique ou moderne.

De plus, l’éclairage LED de la table de cuisson facilite le travail sur la plaque de cuisson et assure un éclairage suffisant pour les casseroles et les poêles.
Avec un poids de huit kilogrammes, la Galina reste l’un des modèles légers, facile à installer et à manipuler.

La hotte d’aspiration a une largeur de 60 centimètres et une puissance de 67,5 watts. Pour les petites et moyennes cuisines, c’est déjà une bonne performance et ne laisse pas passer le plaisir de cuisiner.

L’éclairage de la table de cuisson à LED commutable complète l’ensemble et, avec une puissance de 2,5 watts, fournit une lumière abondante sur la table de cuisson.

De plus, la hotte aspirante se caractérise avant tout par la commande simple via un curseur sur la face inférieure de la hotte.

De plus, la hotte murale appartient à la classe d’efficacité énergétique B et se compose d’un revêtement de foyer en acier inoxydable en deux parties.

Bien qu’il se situe déjà à deux classes au-dessous de la meilleure efficacité énergétique (A+), il s’agit néanmoins d’un domaine où les économies d’énergie sont très importantes.

Les deux filtres à graisse en aluminium intégrés vont au lave-vaisselle et sont également inclus. Cela comprend également un kit de montage avec des supports muraux, des chevilles et des vis.


7. Bomann DU 671 G

Les hottes aspirantes sont aujourd’hui plus polyvalentes que jamais.
Ils se distinguent non seulement par leurs performances, mais aussi par leur design et leur couleur.

En plus de l’écran plat et des auvents de tête, il existe également des auvents de sous-construction qui s’intègrent parfaitement dans l’élément de cuisine existant.

Le Bomann DU 671 est un tel modèle, parce que l’abat-jour en verre seul fait de la hotte aspirante un accroche-regard direct dans la cuisine.
Il fonctionne avec de l’air circulant et a une puissance connectée de 27 watts.

L’éclairage LED 2×1 watts peut être allumé séparément et permet à la table de cuisson d’apparaître sous un bon éclairage.

Le fonctionnement est également assuré par un interrupteur à bouton-poussoir et le Bomann DU 671 G consomme environ 18 kWh par an en fonctionnement normal.

La tension d’alimentation est de 22ß-240 volts, la largeur et la profondeur de l’arbre sont de 27,0/25,0 centimètres.

Important : Ici aussi, le filtre à charbon actif n’est pas compris dans la livraison et doit être commandé directement chez le fabricant ou chez un revendeur en ligne.


8. HAAG Vertical C/ HG/VER60

La hotte aspirante fabriquée par VERTICAL selon la technologie dite « fris » est considérée comme un précurseur.

Les hottes aspirantes conviennent aussi bien aux cuisines standard que modernes.
C’est avant tout la combinaison de l’acier, du verre trempé et de l’éclairage LED qui les distingue.

Le modèle est décrit comme étant durable, économique et avec de meilleures caractéristiques d’éclairage.

Ceux-ci peuvent être réglés de manière ergonomique et se caractérisent par une utilisation conviviale.

Le boîtier du capot est silencieux et breveté. Le fabricant détient également un brevet sur la cheminée télescopique encastrée, réglable en hauteur.

En outre, la hotte aspirante HAAG Vertical C est équipée d’un filtre à charbon et d’un filtre à graisse en aluminium facile à nettoyer.

Également inclus dans la livraison :

Puits de cheminée
éclairage LED
Filtre à graisse en aluminium
Manuel d’utilisation multilingue

Un tuyau flexible en tube d’aluminium n’est pas inclus dans la livraison.


9. hottes aspirantes Klarstein Lumio

La variété des hottes aspirantes est maintenant bien connue. Avant d’acheter, de nombreux clients envisagent d’acheter une hotte avec un système d’aspiration ou de recirculation, mais une combinaison des deux systèmes est également possible.

Ces hottes combinées sont à la fois économes en énergie et, par conséquent, sans danger pour le porte-monnaie, tout en étant efficaces et extrêmement purificatrices d’air.

Le modèle de cette hotte Lumio en pierre claire convient aussi bien aux petites que moyennes cuisines.

Les odeurs et les vapeurs sont attirées et ainsi un bon climat ambiant se développe également avec de grandes actions de cuisson.

Les éléments internes de la hotte aspirante forment un filtre à graisse en aluminium et protègent ainsi le conduit d’évacuation d’air des impuretés.

De plus, le fabricant garantit une longue durée de vie de la hotte aspirante.

Selon les besoins de l’utilisateur, l’intensité de la puissance d’aspiration peut être réglée, car cette hotte aspirante possède également trois niveaux de performance.

Inclus dans la livraison :

1 x hotte aspirante
1 x revêtement de cheminée en deux parties
1 x filtre à graisse
1 x tuyau d’échappement
1 x Suspension de montage
2 x illuminants


10. hotte aspirante KLARSTEIN AURICA 60

La hotte aspirante du fabricant Klarstein AURICA se conçoit comme un complément pour chaque cuisine.

Les odeurs et les vapeurs sont attirées et un climat agréable et de l’air frais dans la cuisine sont assurés, même lors d’activités culinaires plus élaborées, tout en permettant de respirer librement pendant la cuisson.

Selon les besoins, l’intensité de la puissance d’aspiration peut être augmentée.

Avec un total de trois niveaux de performance, la hotte aspirante est équipée pour répondre à un large éventail d’exigences.

Grâce à son design, l’appareil peut être intégré dans presque toutes les ambiances de cuisine, qu’il s’agisse d’une cuisine classique ou moderne.

L’éclairage LED intégré devrait permettre aux consommateurs de travailler plus facilement sur le poêle et de mieux comprendre les casseroles et les poêles.

De plus, la hotte aspirante a une classe d’efficacité énergétique B et une consommation totale de 168 watts lorsque l’éclairage est allumé.

En plus de la hotte aspirante, la livraison comprend deux panneaux de cheminée et un tuyau d’évacuation. Le mode d’emploi est rédigé en allemand et dans d’autres langues comme l’anglais, le français et l’espagnol.


11. AEG DUB1610M

Traditionnellement, il y a très peu d’espace disponible dans les cuisines des appartements en location.

Les hottes aspirantes d’aujourd’hui sont généralement conçues de telle sorte qu’elles prennent très peu de place, tout en restant agréables à regarder et à cuisiner et à cuire.

Le fabricant de ce modèle AEG souligne également qu’il nécessite peu d’espace et qu’il est donc particulièrement adapté aux petites cuisines.

Comme les autres hottes aspirantes, la DUB1610M élimine toutes les odeurs et fumées indésirables de la cuisine.

Ceci est réalisé par les trois étages de puissance du puissant moteur et des filtres intégrés.

Ainsi, non seulement les odeurs, mais aussi les graisses doivent être enlevées de la zone.

De plus, la hotte aspirante est dotée d’un éclairage halogène et deux lampes éclairent la table de cuisson de manière particulièrement lumineuse.

Les casseroles et poêles sont donc toujours bien visibles.

La hotte de sous-construction a une largeur de 60 centimètres et une puissance moteur de 15 watts.

De plus, le modèle dispose de deux filtres à graisse en aluminium et peut être utilisé aussi bien en mode recirculation qu’en mode échappement.

Cependant, le dessus de cheminée ne peut être utilisé que pour l’évacuation de l’air et n’est disponible qu’en option.

Le matériau de la hotte de sous-construction est en acier inoxydable et disponible en argent..

Avec un poids net de cinq kilogrammes, l’AEG DUB1610M est relativement léger par rapport aux autres hottes aspirantes.

Le filtre à charbon actif n’est pas inclus et doit être commandé séparément.


12. Viesta DH600B

La hotte sans tête Viesta est intemporelle.
Non seulement il est particulièrement facile à installer dans les pentes du grenier des penthouses, mais la hotte de cuisinière se distingue également par son design, car elle attire l’attention par sa couleur et sa forme.

La particularité de cette hotte aspirante sans tête est la combinaison de l’acier inoxydable et du verre noir, qui s’adapte à chaque cuisine moderne.

Il est décrit comme extrêmement absorbant avec une capacité de batterie élevée et un faible niveau de bruit.

La hotte aspirante Viesta a une classe d’efficacité énergétique A et peut être utilisée comme système de recirculation et d’évacuation d’air.
La cuisine est également une expérience ici, car la hotte est une hotte combinée et peut être utilisée en fonction des saisons.

Il est également facile à nettoyer car il contient des filtres à graisse et des filtres à charbon actif facilement accessibles pour le nettoyage et l’entretien.
Il est commandé par un panneau de commande tactile à réaction rapide en trois étapes.

Une minuterie rapide peut également être utilisée pour régler la fonction de suivi automatique de l’éclairage et de l’air évacué.

La Viesta DH600B a une consommation d’énergie annuelle de 42 kWh.
L’éclairage moyen du système d’éclairage sur la surface de cuisson est de 90 lux et la consommation électrique mesurée en mode arrêt est de 0,27 watts.
Le niveau sonore est de 66 décibels.

La livraison comprend également le matériel de montage, le couvercle du foyer en deux parties, le filtre à graisse, un jeu de filtres à charbon actif et un tuyau d’échappement d’une longueur maximale de 220 centimètres et d’un diamètre de 15 centimètres.


13. Haute aspirante NEFF DMH7652N mural en acier inoxydable

Avec sa classe d’efficacité énergétique A+, le NEFF appartient à la classe supérieure en termes d’économie d’énergie et est disponible en option en mode recirculation et air extrait.

Un kit de démarrage ou un modèle de recirculation « CleanAir » est nécessaire pour le fonctionnement en recirculation, mais il n’est disponible qu’en tant qu’accessoire en option.

Le NEFF DMH7652N est conçu pour un montage mural au-dessus des plaques de cuisson et est facile à installer.

La hotte aspirante est dotée d’un cadre intérieur aérodynamique optimisé et de deux touches à faible course avec trois réglages de puissance et deux réglages intensifs avec un affichage à 7 segments.

L’air aspiré par la hotte aspirante est nettoyé par un filtre métallique et retourné dans la cuisine.
Les filtres à graisses métalliques des ventilateurs d’extraction peuvent être enlevés par les consommateurs et nettoyés dans le lave-vaisselle.

Les modèles haut de gamme sont équipés d’un indicateur électronique de saturation et l’air filtré est conduit à l’extérieur par un conduit d’évacuation spécial.

Il est important pour le fabricant que le flux d’alimentation soit sécurisé – c’est pourquoi le modèle NEFF se caractérise par un faible fondu enchaîné et un fondu de l’éclairage.

L’intensité lumineuse peut être réglée en continu selon les préférences individuelles, selon que la cuisson ou l’alimentation est en cours.

Le tuyau d’échappement doit être acheté séparément et n’est pas inclus dans la livraison.


14. NEG KF596EKB hotte aspirante en noir

Cette hotte aspirante de NEG est moderne, silencieuse et offre une puissance plus que suffisante avec un moteur à courant continu haute performance à 5 étages – pour les petites et grandes cuisines.

Le design intemporel et en même temps ultra-moderne ainsi que la finition des meilleurs matériaux et la puissance LED intégrée de la hotte aspirante en font un véritable accroche-regard dans la cuisine.

Le modèle transforme également la cuisine en un véritable paradis culinaire. Il est doté d’un moteur à haut rendement et atteint ainsi une puissance de circulation efficace qui évacue toute la brume de la pièce.

Le fabricant attache une importance particulière à un fonctionnement efficace afin que, malgré cette puissance, la cuisine ne se transforme pas en trajectoire de vol lors de la cuisson.

Le niveau de bruit est d’au moins 50 dB au niveau 1, de seulement 58 dB au niveau 4 et d’environ 50 dB au niveau 4.

69dB en mode HighPower Boost et sont supérieurs à la moyenne par rapport aux performances de circulation.

La hotte murale est conçue pour la recirculation et l’évacuation de l’air.
Le fonctionnement à air pulsé permet d’utiliser la hotte aspirante même en l’absence d’un système de tuyauterie.

Avec le jeu de filtres à charbon actif GF40 disponible en option, l’efficacité contre les odeurs de cuisson en mode recirculation est encore considérablement accrue.

Le panneau avant est facile à ouvrir pour nettoyer le capot ou changer les filtres.
En mode d’évacuation d’air, l’air de cette hotte est évacué vers l’extérieur par un système de tuyauterie d’évacuation d’air d’un diamètre de 150 millimètres.

De plus, cette hotte aspirante de NEG se caractérise par des surfaces en verre et en métal faciles à nettoyer. Deux spots LED entièrement intégrés, lumineux et orientables, garantissent un éclairage parfait de la zone de cuisson.

Un tuyau flexible est inclus pour le raccordement. La hotte a également une efficacité énergétique de classe A+.


Cuisiner avec une hotte aspirante est donc une expérience inoubliable.

La cuisine et la pâtisserie sont parmi les plus belles choses de la vie.

Ce n’est pas seulement l’activité en soi, mais se connecter les uns aux autres parce que préparer la nourriture et expérimenter avec la nourriture crée un échange interpersonnel.

Cuisiner dans la cuisine peut ainsi devenir une véritable expérience.

Et lorsque la hotte aspirante est suspendue au-dessus de la plaque de cuisson, c’est d’autant plus amusant dans la cuisine.

Il existe maintenant de nombreuses façons de construire des hottes aspirantes.

Qu’il s’agisse d’installation, de sous-construction, de hottes îlots ou de hottes plates, le marché est énorme pour eux, ce qui signifie que de nombreux consommateurs privés et restaurateurs professionnels doivent souvent prendre des décisions d’achat difficiles et rechercher la hotte la mieux adaptée parmi la large gamme de produits proposés.

De nombreuses hottes aspirantes existent et répondent à tous ses besoins individuels.

Appuyez-vous sur les rapports d’essai de hottes de cuisinière, ce qui vous aidera dans votre décision d’achat ou alors vous causera encore plus de incompréhension.

Il est donc important d’obtenir suffisamment d’informations à l’avance sur le fonctionnement des hottes aspirantes et de déterminer par avance les exigences auxquelles la hotte aspirante de vos rêves doit répondre.

Selon l’application, il existe de nombreux modèles qui ont évolué au fil des ans, des hottes de cuisinière autrefois encombrantes et disgracieuses aux nombreux modèles qui peuvent être intégrés dans n’importe quelle cuisine design moderne.

La hotte aspirante au-dessus de la plaque de cuisson contribue grandement au plaisir de cuisiner et fait désormais partie intégrante de la cuisine moderne.

Qu’il s’agisse de hottes de cuisine classiques, de hottes îlots, de hottes murales, de hottes aspirantes, de hottes aspirantes ou de hottes aspirantes – aussi exotiques que leur nom puisse paraître, les hottes modernes ont souvent l’air de nos jours et sont souvent un élément de décoration dans les cuisines de design.

Dans le cas des hottes aspirantes, il faut toutefois faire la distinction entre les hottes aspirantes et les hottes aspirantes à recirculation d’air.

Les hottes aspirantes se caractérisent par la forme de la hotte, dans laquelle l’air gras est filtré et complètement banni de la cuisine et même de la maison par un tuyau.


Capots d’échappement et leurs propriétés

Prenez en compte le diamètre du tuyau d’échappement pour ce type de filtration d’air.

Il ne doit en aucun cas être trop petit, sinon le bon fonctionnement ne peut plus être garanti.

La prudence s’impose également en cas de feu « ouvert » dans la maison, car les poêles à gaz, les cheminées et les poêles à bois nécessitent une attention particulière en ce qui concerne les hottes aspirantes.

Lorsque toutes les portes et fenêtres sont fermées et que la hotte aspirante fonctionne, elle aspire l’air de la pièce.

Cet échange d’air est souvent équilibré à l’extérieur de la cheminée.

Par conséquent, en cas d’incendie dans la cheminée, la fumée peut être aspirée vers l’intérieur de la pièce d’habitation.

Afin d’éviter les pressions négatives, il y a quelques points importants à considérer à cet égard.

Les innovations techniques peuvent aider !

Par exemple : en ne permettant à la hotte de fonctionner que lorsqu’une fenêtre est ouverte ou par d’autres moyens empêchant un effet de vide.


Avantages
+ Volume d’air élevé, rendement élevé
+ L’humidité générée pendant la cuisson est évacuée vers l’extérieur.
+ Ventilateur externe pour la réduction du bruit possible.
+ Aucun frais supplémentaires pour le filtre à charbon actif.
+ Par rapport au modèle identique à fonctionnement à recirculation d’air, le fonctionnement de l’air évacué est un peu plus silencieux.

Inconvénients
Exécution de mesures structurelles visibles de l’extérieur
L’effort et les coûts d’installation sont plus élevés qu’avec une hotte de recirculation.
Le débit d’air dépend de la conception du chemin d’évacuation d’air (en particulier de la forme, de la longueur, du diamètre, des coudes et des branches).
Des pertes de chaleur peuvent se produire pendant la saison froide de l’année.


Hotte aspirante avec circulation d’air

En plus de la hotte aspirante avec air évacué, il y a aussi la hotte aspirante en mode recirculation.

L’opération est simple :

L’air gras et odorant produit pendant la cuisson est aspiré par la hotte de circulation d’air et neutralisé par un filtre à charbon actif avant d’être renvoyé propre dans la cuisine.

La hotte aspirante à air pulsé est particulièrement pratique pour les maisons passives et les maisons dites basse consommation.

Ce type de hotte aspirante convient également aux maisons avec cheminées ouvertes, sans qu’il soit nécessaire d’ouvrir une fenêtre pendant le fonctionnement.

Avantages
+ Installation très simple
+ Aucun changement structurel n’est nécessaire
+ Il n’y a pas de pertes énergétiques

Inconvénients
En hiver, cela peut entraîner des pertes de chaleur.
Le filtre à charbon actif doit être nettoyé ou remplacé régulièrement. Il en résulte des besoins d’entretien plus élevés et des coûts supplémentaires.
Le filtre à charbon actif provoque des pertes de pression qui peuvent réduire considérablement le débit d’air de l’appareil.
Par rapport au modèle identique à fonctionnement à air évacué, le fonctionnement de l’air de recirculation est un peu plus bruyant en raison du filtre à charbon actif supplémentaire.


Que faut-il prendre en considération lors de l’achat d’une hotte aspirante ?

Le fonctionnement d’une hotte aspirante dépend de la largeur de la plaque de cuisson en dessous et de la distance sélectionnée entre la plaque de cuisson et la hotte aspirante.

Pour cette raison, les hottes aspirantes doivent chevaucher légèrement la table de cuisson.

C’est particulièrement vrai pour les hottes îlots, où des mouvements d’air plus forts peuvent dévier les vapeurs générées pendant la cuisson.

Si, pour des raisons d’encombrement, il n’est pas possible d’avoir une hotte plus large que la plaque de cuisson, il convient d’utiliser une hotte avec aspiration des bords.

Les plaques de cuisson qui génèrent beaucoup de chaleur, comme les plaques à gaz, les friteuses ou les grills, produisent des températures élevées qui accélèrent la vapeur d’eau et la poussent rapidement vers le haut.

Pour garantir un captage et une évacuation optimaux des vapeurs, il est préférable d’utiliser une hotte aspirante avec un système d’aspiration plat pour les plaques de cuisson.


Adapté à la plaque de cuisson

Le mode de fonctionnement de la hotte est fortement influencé par sa conception.

Plus l’écran du capot est plat, plus la contre-pression sur le ventilateur est élevée.

Les hottes de cuisinières modernes offrent donc un large éventail de possibilités de design.

Toutefois, si l’on veut atteindre un haut degré d’efficacité, la conception et la forme doivent être adaptées à la table de cuisson.


Faites attention aux filtres

Dans la plupart des hottes aspirantes, la graisse contenue dans l’eau de cuisson est éliminée à l’aide de filtres à graisse métalliques.

Ces filtres doivent être nettoyés régulièrement à la main ou au lave-vaisselle.

Cependant, il existe également des hottes aspirantes sans filtre où la graisse est recueillie dans une cuvette essuyage.

Si vous utilisez des hottes avec recirculation, vous devriez également utiliser des filtres à odeurs.


Utilisation de l’appareil

La hotte aspirante peut être utilisée de différentes manières.

Les hottes aspirantes sont équipées d’un interrupteur rotatif ou coulissant, de boutons poussoirs, d’une commande tactile ou d’une télécommande.


Consommation d’énergie de la hotte aspirante

Depuis 2016, les hottes aspirantes doivent également porter le label « énergie ».

Il permet aux consommateurs de comparer rapidement leur consommation d’énergie.

Depuis 2016, les hottes aspirantes sont classées dans les classes d’efficacité énergétique A+ (meilleure classe) à F (pire classe).

Les appareils particulièrement efficaces peuvent également porter la mention A+++.

La classification est basée sur une consommation annuelle d’électricité en kWh.
Ceci tient compte d’une durée de fonctionnement moyenne d’une heure par jour, d’une durée d’éclairage moyenne de deux heures par jour et de la consommation d’énergie en mode veille.

La consommation d’énergie réelle dépend de l’utilisation de l’appareil dans la maison.

L’étiquette énergétique des hottes aspirante ne fournit pas seulement des informations sur l’efficacité énergétique, mais aussi sur les principales caractéristiques d’utilisation :

L’efficacité fournit des informations sur la relation entre le débit d’air et la consommation d’énergie ; l’efficacité de l’éclairage montre la relation entre l’éclairement et la consommation d’énergie.
De plus, le degré de séparation des graisses et le niveau sonore sont indiqués sur l’étiquette.


Le bruit comme facteur important

Il y a des gens qui n’ont rien contre les bruits forts.

D’autres, par contre, sont sensibles au bruit et souffrent parfois beaucoup des sons tels que le bruit monotone d’une hotte aspirante.

Pour de nombreux acheteurs de hottes aspirantes, le volume est donc également un facteur important lors de la prise de décision d’achat.

C’est pourquoi il est recommandé de clarifier à l’avance les exigences auxquelles la hotte doit satisfaire.

Il existe maintenant un certain nombre de hottes de cuisinière qui fonctionnent très silencieusement !

La technologie a beaucoup changé au cours des 20 dernières années et a été adaptée aux besoins des parties intéressées.

Cependant, s’il y a beaucoup de fumée et de vapeur dans la cuisine, l’air doit être aspiré et une interruption temporaire de la conversation ne peut pas toujours être évitée.

Malheureusement, même aujourd’hui, il n’est pas possible de mener à bien ce processus en silence.

Il existe également une norme DIN pour le volume des hottes de cuisinière qui est mesuré en décibels et spécifié pour les valeurs minimum et maximum.

Une conversation interpersonnelle normale a un volume de 60 décibels.
Cette valeur indicative peut vous aider à acheter une nouvelle hotte, car une valeur allant jusqu’à 60 décibels est à un niveau acceptable et est visée par de nombreux fabricants.

A 72 dB, la communication pourrait devenir un peu plus problématique.


Hottes d’aspiration sous différentes formes

Les hottes aspirantes d’aujourd’hui ne sont plus seulement un bloc purement fonctionnel qui se dresse dans la cuisine.

La plupart d’entre eux sont conçus pour s’intégrer facilement dans presque toutes les cuisines, qu’elles soient classiques ou modernes.

De plus, les hottes aspirantes sont disponibles dans de nombreux modèles.

Il existe des hottes îlots, des hottes de sous-construction, des hottes murales et des hottes de tête, des hottes intermédiaires et des hottes coulissantes, qui peuvent être intégrées sous une armoire murale ou dans une cuisine.

Celles-ci peuvent être soit posées sur le poêle, soit retirées si nécessaire.

Il existe également des hottes de cuisinière qui ne sont pas montées horizontalement par rapport à la cuisinière, mais qui sont montées en diagonale sur le mur.

Ces soi-disant hottes murales ont un angle qui empêche la tête d’être frappée.

Ce type de hotte aspirante est particulièrement adapté aux appartements mansardés et mansardés, car les hottes peuvent être fixées sur le toit incliné.

Dans les grandes cuisines ouvertes ou même dans les cuisines vivantes, la cuisinière est souvent placée de façon autonome.

Dans de tels cas, on utilise souvent des hottes îlots.

Ils sont suspendus au plafond et y sont montés directement.

Contrairement aux autres modèles de hottes aspirantes, les hottes îlots sont également plus performantes, car la distance par rapport au poêle est plus grande. Selon le fabricant, la puissance est comprise entre 800 et 900 m3/h.

Les poêles autoportants offrent encore plus de possibilités, car dans certaines maisons, des capots d’ascenseur sont suspendus au-dessus du poêle, qui sont fixés à de minces câbles en acier, lesquels sont à leur tour fixés au plafond.

La hauteur des capots de levage peut être réglée individuellement, c’est pourquoi les capots de levage ne sont disponibles que sous forme de capots à air pulsé.

Il existe d’innombrables versions des capots d’ascenseur.

Ils sont disponibles dans presque toutes les formes et toutes les couleurs et attirent tous les regards dans la cuisine.

Certains fabricants offrent également à leurs clients des hottes de table qui disparaissent dans le poêle ou le plan de travail.

Il y a aussi des fournisseurs qui laissent la hotte directement dans la cuisinière.

Les vapeurs et les odeurs ne peuvent pas monter en premier lieu – une glande d’entrée supprime les vapeurs. Il supporte également les systèmes de circulation d’air et d’évacuation d’air.

Le monde des hottes aspirantes est vaste et varié.

L’époque où ils étaient suspendus comme des appareils de cuisine purement fonctionnels au-dessus de la cuisinière et causaient beaucoup de bruit est révolue.


Liste de contrôle pour l’achat d’une hotte aspirante appropriée

Quel type de hotte êtes-vous ?

De nombreux consommateurs se posent la question lorsqu’ils s’apprêtent à acheter une hotte aspirante.

Il est clair que la hotte doit non seulement correspondre à l’apparence de la maison ou de l’appartement, mais doit aussi tenir compte des caractéristiques structurelles de la cuisine.

Il faut également répondre à la question de savoir dans quelle mesure le budget pour une nouvelle hotte aspirante est suffisant.


La liste de contrôle suivante pour l’achat d’une hotte aspirante adaptée vous aidera à trouver votre chemin :

Dimensions des capots

Lorsque vous achetez la hotte, elle ne doit jamais être plus grande ou plus petite que la plaque de cuisson.

Lorsque vous fixez le capot au mur, la largeur et la hauteur de la niche dans laquelle le nouveau capot doit être installé sont les facteurs les plus importants.

Pour les écrans plats, les sous-constructions et les hottes de montage, les dimensions respectives des armoires sont importantes.

Les hottes de cuisinières conventionnelles mesurent 90 centimètres de large sur 60 centimètres de large.

Les capots d’îlot et les capots de levage ont généralement des dimensions individuelles.

Elles sont suspendues à l’angle et, dans de nombreux cas, sont rondes ou carrées.


Performance des hottes

En plus de la forme et de la conception, vous devez bien sûr prêter attention à la performance de la hotte, qui est généralement indiquée sur les fiches techniques avec des mètres cubes (m3) par heure (h).

Il est logique d’avoir la puissance de ventilation la plus élevée possible, qui est déterminée par le diamètre de votre tuyau d’échappement.

Ce qui suit s’applique :

Plus le diamètre du tuyau est élevé, meilleure est la performance d’extraction.

De plus, la longueur et la courbure du tube jouent un rôle important.
Plus le tuyau est court et plus il est propre, plus la hotte fonctionne bien et plus elle est efficace.


Niveau intensif de hottes de cuisinière

Si de fortes fumées sont produites pendant la cuisson, un niveau Intensif peut être utile pour une brève interruption.

Des étages intensifs s’éteignent automatiquement avec la plupart des hottes aspirantes.

Ce booster, qui retire le maximum de puissance du capot, consomme plus d’énergie d’une part et crée un bruit de fond plus élevé d’autre part.

Néanmoins, le niveau intensif est très utile car il vous donne de l’air frais dans la cuisine.


Capteur automatique pour hottes aspirantes

Rien n’est plus beau que de travailler confortablement dans la cuisine.

Si vous l’aimez, avant d’acheter une hotte aspirante, vous devriez penser à un système de contrôle de vitesse avec capteurs.

Le débit de la soufflante est automatiquement contrôlé en fonction de l’évolution de la vapeur.

De plus, ce circuit est respectueux de l’environnement et ne consomme pas plus d’énergie qu’il n’est réellement nécessaire.


Faites attention au volume

La cuisine est considérée comme la pièce la plus sociale et communicative de la maison ou de l’appartement.

En plus de manger et de boire, il se passe beaucoup de choses ici et les gens aiment discuter dans une atmosphère conviviale.

Les nuisances sonores inutiles ne sont qu’un obstacle et une nuisance. Lors de l’achat d’une hotte aspirante, il est donc important de faire attention aux spécifications décibels du fabricant.

Des modèles silencieux sont déjà disponibles entre 40 et 45 décibels, mais en moyenne les modèles avec hotte aspirante sont d’environ 60 décibels.

De nombreuses hottes fonctionnant avec de l’air circulant atteignent encore à peu près 75 décibels, bien que le volume soit similaire à celui d’une machine à laver pendant le cycle d’essorage.

Par conséquent, vous devez garder les yeux ouverts lorsque vous achetez.


D’autres points de la liste de contrôle en un coup d’œil

Quel est le système de filtration de la hotte aspirante ?

Utilise-t-on des filtres à graisses métalliques ou des filtres à charbon actif et combien coûte l’achat de ces filtres ?

La classe d’efficacité énergétique de la hotte que j’ai choisie ?

Le meilleur cours ?

Quel est le pire ?
Cette information est importante pour votre consommation d’électricité et pour votre portefeuille.

Le système d’éclairage de la hotte aspirante ?
Vous avez le choix entre un éclairage LED ou halogène.

Il y a un certain nombre de choses qui doivent être considérées en achetant la bonne hotte de cuisinière. La forme et le design doivent correspondre à la performance et à la situation d’habitation respective. Si tout est parfait, rien ne s’oppose à votre achat.


Cinq questions fréquemment posées sur les hottes aspirantes

1. pourquoi le moteur de ma hotte ne fonctionne-t-il pas, alors que l’appareil indique le régime du ventilateur ?

Si le moteur du capot ne fonctionne plus, mais que les LEDs sur le capot indiquent la vitesse du ventilateur, vous avez probablement un interrupteur de contact de fenêtre ou un interrupteur de vide.

Les deux appareils coupent l’alimentation électrique du moteur et doivent être mis en marche correctement.

Pour un interrupteur de contact de fenêtre, cela signifie que les piles de l’émetteur ne doivent pas être déchargées et que l’émetteur doit être monté avant tout sur la fenêtre..

Si un tel interrupteur de contact de fenêtre est présent, veuillez procéder comme suit :

Débranchez d’abord la hotte de l’alimentation électrique et remplacez la pile de l’émetteur par une neuve.

Veuillez lire les instructions à ce sujet :
La DEL de l’émetteur doit clignoter en vert.
La fréquence ne doit en aucun cas être modifiée.
Ensuite, vous devez à nouveau alimenter la hotte de la cuisinière en électricité.
Montez ensuite l’émetteur en deux parties sur la fenêtre.


2. Pourquoi les LED de la hotte clignotent-elles ?

Si plusieurs LED de la hotte clignotent, c’est probablement à cause de ce que l’on appelle l’indicateur de saturation du filtre à graisse.

Dans ce cas, les experts recommandent de nettoyer les filtres à graisse tous les 14 jours.

Pour rappel, les quatre DEL clignotent pendant cinq minutes après 20 heures d’utilisation du moteur, indiquant que le filtre à graisse doit être nettoyé.

Après le nettoyage et le séchage, le filtre est remplacé.

Une réinitialisation doit être effectuée en appuyant sur la touche moins du circuit et en la maintenant enfoncée pendant 5 secondes.


3. Comment entretenir le filtre à graisse ?

Selon la période d’utilisation, mais au moins toutes les 2 semaines, le filtre à graisse doit être enlevé et nettoyé.

Pour ce faire, tirez la plaque inférieure en acier inoxydable vers le bas et enlevez le filtre à graisse en le tirant vers vous par la poignée.

Le filtre peut être nettoyé au lave-vaisselle ou à l’eau bouillante avec des détergents dégraissants.

Les changements de couleur sont possibles, surtout si beaucoup de saletés sont enlevées. Le filtre doit sécher après le nettoyage.


4. Comment le filtre à charbon monobloc est-il régénéré ?

Le bloc filtre à charbon du moteur peut être régénéré jusqu’à douze fois.
Pour ce faire, le filtre est retiré et placé dans le four à 120° degrés Celsius pendant environ une heure.
La cuisine doit être ventilée pour éviter la formation d’odeurs.


5. Comment nettoyer la hotte aspirante ?

Les lampes doivent d’abord être refroidies, ce qui peut prendre un certain temps.
Un chiffon humide et une solution détergente doivent être utilisés pour le nettoyage.
N’utilisez en aucun cas des nettoyants abrasifs et des éponges dures.

De plus, il faut veiller à ce qu’aucun liquide ne pénètre dans l’appareil, par exemple les circuits.


Nous espérons que cet article aura levé toutes vos incertitudes, si vous avez d’autre questions n’hésitez pas à nous contacter contact@cuisinez-rapidement.com

Emma

Queues de homard grillées au beurre d’agrumes épicé

 
recette homard grillées

Épatez vos convives en préparent de délicieuses queues de homard grillées !!

Le beurre d’agrumes facile à préparer est un délicieux rehausseur de saveur pour le homard.

Ingrédients

4 belles queues de homard
5 cuil. à soupe de beurre non salé, ramolli
2 gousses d’ail moyennes, hachées finement
1 cuil. à soupe de jus de citron frais
2 c. à thé de zeste de citron frais râpé
1 cuil. à café de sauce piquante, telle que Tabasco pour plus au goût
1 cuil. à café de zeste de citron vert frais râpé
3/4 c. à thé de sel casher

Nutritional Information

Calories : 350 kcal
Calories de lipides : 150 kcal
Des lipides : 17 g
Lipides saturés : 10 g
Lipides polyinsaturés : 1,5 g
Gras monoinsaturés : 45 g
Cholestérol : 175 mg
Sodium : 570 mg
Glucides : 6 g
Fibre : 0 g
Protéines : 41 g

Préparation

Préparez un gril au gaz ou au charbon de bois à feu moyen-élevé (200° à 240°). Découvrez nos catégorie

Si vous utilisez un gril au charbon de bois, les charbons devraient être recouverts de cendre blanche et vous devriez pouvoir tenir votre main juste au-dessus de la grille pendant au plus 2 à 3 secondes.

Un inconnu


Dans ce paragraphe, je vais aborder la découpe des homards avant leurs préparation, une étape clés.

Premièrement :

avec l’aide d’une cisaille de cuisine, couper vos queue de homards.

Important, bien au centre de l’arrière des queues de leurs ouvertures jusqu’à leurs nageoires caudale.

Retournez les queues et répétez la même coupe du côté le plus tendre.

À l’aide d’un couteau bien tranchant, couper la viande et la nageoire caudale pour former deux moitiés.

N’oubliez pas de bien nettoyer le tractus intestinal, s’il y a lieu.

Répéter l’opération avec le reste des queues de homard.

Deuxièmement :

faite fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle de 20 cm à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 minutes.

Surtout, transférer le mélange dans un bol moyen et laisser refroidir pendant 3 minutes.

Ajouter les 4 cuillères à soupe restantes de beurre, le jus, le zeste de citron, la sauce piquante et le sel, puis bien mélanger l’ensemble.

N’oubliez pas là aussi, de badigeonner généreusement la viande avec le mélange de beurre.

Placez les queues, coquille vers le haut, sur la grille et fermez le couvercle.

Enfin, faite griller vos homards jusqu’à ce que la chair de la queue soit légèrement marquée, environ 3 minutes (+/-).

Surtout pensez, à badigeonner le reste du beurre sur la chair de homard.

Puis, à fermer le couvercle et faite griller jusqu’à ce que la chair de vos homards soit ferme, humide et opaque, 2 à 3 minutes de plus.

Le plus important, il ne vous reste plus qu’à retirer du gril et servir chaud ou à température ambiante ou encore réfrigéré dans une salade de homard.

Tous les restes de viande font un bon sandwich au homard Breton  :

Pour en conclure :

  1. Il vous suffira de le couper en petits morceaux.
  2. Puis, mélanger avec un peu de mayonnaise.
  3. Servirent dans une tranche de pain grillé et beurré.

Et le tour est joué, simple non de faire des queues de homard grillées, non ?

extracteur de jus

Meilleur extracteur de jus

 

Que vous soyez un vétéran de la centrifugation ou que vous commenciez juste à explorer les différentes options qui s’offrent à vous.

Nous avons les réponses sur l’extracteur de jus qu’il vous faut.

le meilleur extracteur de jus devrait être facile à assembler, à utiliser et à nettoyer.

Tout d’abord, nous avons discuté avec des nutritionnistes et de nombreux experts en cuisine.

Puis, nous nous sommes dirigés vers les meilleures options sur le marché, en testant 10 modèles populaires pour tout, de l’efficacité à l’ergonomie et au niveau sonore.

Comment nous choisissons les meilleurs centrifugeuses

Presse centrifuge ou presse à froid ?

Nous nous sommes limités aux deux types d’extracteurs de jus les plus courants

centrifugeuse et presse à froid

– à l’exclusion des mélangeurs, des pressoirs manuels et des pressoirs à agrumes.

Les centrifugeuses déchiquettent les produits et les filent rapidement pour en extraire le jus.

  1. Les pressoirs à froid (aussi appelés pressoirs à mastiquer) écrasent le jus en tordant le produit contre un tamis.
  2. Les pressoirs à froid prennent plus de temps et ont tendance à être plus coûteux, mais ils extraient un peu plus de jus.

Avant tout vos fruits et légumes doivent être de bonne qualité.

Couleurs des fruits et légumes

Vous obtiendrez les meilleurs bienfaits pour la santé et la protection contre les maladies si vous mangez une grande variété de fruits et de légumes.

Les directives alimentaires mondiales recommandent aux adultes de manger au moins cinq sortes de légumes et deux sortes de fruits par jour.

Les aliments de couleurs similaires contiennent généralement des composés protecteurs similaires.

Essayez de manger chaque jour un arc-en-ciel de fruits et de légumes colorés pour profiter de tous les bienfaits pour la santé.

Par exemple :

Aliments rouges – comme les tomates et la pastèque.

Celles-ci contiennent du lycopène, que l’on croit important pour lutter contre le cancer de la prostate et les maladies cardiaques.

extracteur de jus

Légumes verts – comme les épinards et le chou frisé.

Ceux-ci contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, qui peuvent aider à protéger contre les maladies oculaires liées à l’âge.

Aliments bleus et violets – comme les bleuets et les aubergines.

Celles-ci contiennent des anthocyanes, qui peuvent aider à protéger l’organisme du cancer.

Aliments blancs – comme le chou-fleur.extracteur de jus de choux fleur

Ceux-ci contiennent du sulforaphane et peuvent également aider à protéger contre certains cancers.

 

 


Sélection de fruits et légumes pour l’extraction.

Pour maximiser les nutriments et l’attrait, achetez et servez différents types de fruits et légumes.

Essayez d’acheter des fruits et des légumes de saison et optez pour la fraîcheur et la qualité.

Vous devriez :
Mangez au rythme des saisons – c’est la façon dont la nature s’assure que notre corps reçoit un mélange sain d’éléments nutritifs et de produits chimiques végétaux.

Essayez quelque chose de nouveau – essayez de nouvelles recettes et achetez de nouveaux fruits ou légumes dans le cadre de vos achats hebdomadaires.

Laissez-vous guider par les couleurs – obtenez différentes combinaisons de nutriments en mettant un  » arc-en-ciel  » de couleurs (vert, blanc, jaune-orange, bleu-violet, rouge) dans votre assiette.

laissez vous guider par la couleur de vos légume

 


Facilité d’utilisation

Agathe Mayer, diététicienne et rédactrice en nutrition, nous a dit qu’une centrifugeuse ou extracteur de jus.

devrait être facile à utiliser, à démonter, à nettoyer et à conserver« .

L’assemblage de la plupart des centrifugeuses a pris environ 10 minutes.

Le Panasonic à 150€ et le Philips à 300 € étaient tous deux en grande partie assemblés, mais le cecotech à 60 € ne l’était pas – et nous avons trouvé ses instructions confuses et difficiles à suivre.

L’accessoire pour presse-agrumes de KitchenAid, d’une valeur de 300 €, était de loin le pire, nécessitant 20 minutes pour l’assemblage et causant presque des blessures grâce à sa lame exposée.

Anatomie de presse-agrumes pour presse-agrumes

Efficacité

La chef Liana Green nous a dit qu’un bon pressoir peut

jus de légumes à feuilles vertes et produire un rendement élevé à partir des ingrédients ».

Les centrifugeuses les plus efficaces, presseront vos fruits et légumes pour les sécher.

Les centrifugeuses avaient une vitesse moyenne de deux minutes par verre de jus, mais elles avaient aussi tendance à être assez salissantes et à éclabousser le jus partout si nous placions nos propres verres sous les becs de jus.

Les pressoirs à froid étaient généralement plus silencieux et plus propres pendant la centrifugation, ce qui nous laissait un comptoir beaucoup plus propre

Par contre, il fallait environ sept minutes pour remplir un verre.

Facilité de nettoyage

Bien que toutes les centrifugeuses doivent être nettoyées, nous voulions trouver des modèles aussi simples à nettoyer que possible, sans coins ni recoins où la pulpe pourrait s’accumuler.

Malgré la réputation que les modèles de presse à froid vous obligent à extraire la pulpe de leurs composants pendant des heures, nos tests ont révélés qu’ils n’étaient que légèrement plus difficiles à nettoyer que les centrifugeuses à jus.


Les 3 meilleurs extracteurs de jus ou centrifugeuses

Centrifugeuse Philips Viva Collection – La Plupart des Jus

Extracteur de jus Panasonic MJ 150w – Milieu de Gamme

Centrifugeuse JATA LI585 400W – Petits Budget


Centrifugeuse Philips Viva Collection HR1832-00 400W 1

Pourquoi nous l’avons choisi

Pas d’éclaboussures

L’extracteur de jus Philips Viva Collection est livré avec un pichet à couvercle pour recueillir le jus, mais sa vis sans fin à rotation lente produisait si peu d’éclaboussures que nous n’avions aucun problème à mettre notre propre verre directement sous le bec du jus.

Un jus propre signifie que vous n’êtes pas redevable au pichet du Philips, ce qui facilite l’introduction du jus directement dans votre tasse à emporter et réduit le nettoyage de votre plan de travail.

(Quand nous avions essayé ça avec le Juiceman, on a eu un rayon d’éclaboussure de plus de 25 cm.)

Plus de jus

Alors que les centrifugeuses comme l’Omega et la Cstarts ne remplissaient que la moitié ou les deux tiers d’un verre à boire standard de 30cl.

La Philips elle, nous a donné presque un verre plein.

C’est un presse-fruits à froid, ce qui signifie qu’il fonctionne un peu plus lentement, mais qu’il est susceptible de presser davantage vos fruits et légumes.

Vous pouvez faire fonctionner la philips avec l’un des deux filtres

– « basse pulpe » et « haute pulpe« 

– mais nos testeurs ont rapporté que l’option basse pulpe était encore assez pulpeuse.

Si vous n’êtes pas un fan de toutes ces fibres, nous vous suggérons la Panasonic, ci-dessous.

Nettoyage rapide

Nous avons pu essuyer et rincer l’ensemble de la machine en 15 minutes environ.

Il n’est pas livré avec des brosses :

une brosse douce et duveteuse pour les grandes surfaces et une brosse dure à double extrémité pour s’attaquer aux mailles du panier de la crépine aurait été vraiment bien.

Le nettoyage du conteneur de pulpe était particulièrement simple car la pulpe du Philips était si sèche et facile à vider.

La pulpe des centrifugeuses, en revanche, était si humide qu’elle avait tendance à se coller dans les coins et recoins.

Points à considérer

Goulotte d’alimentation étroite

La goulotte d’alimentation de la philips est faite de plastique transparent, ce qui signifie que vous pouvez voir ce qui se passe lorsque vous introduisez des produits dans la centrifugeuse

– fait-elle des bruits bizarres parce qu’elle est sur le point de se bloquer ou est-elle alimentée par un morceau de céleri particulièrement filandreux ?

Le parachute avait aussi une bouche la plus étroite que la plupart de nos finalistes, ce qui nous obligeait à couper nos pommes et nos citrons en quatre avant de les ajouter.

Nous n’avons pas rompu l’accord, mais nous avons préféré des chutes plus grandes et plus transparentes, car elles nécessitent un peu moins de préparation et vous pouvez voir ce qui se passe.


Pourquoi nous l’avons choisi

Meilleur filtre à pulpe

De tous nos concurrents, la Panasonic a fait le meilleur travail de filtrage de la pulpe.

Comment, en offrant une texture beaucoup plus lisse que les finalistes comme le KitchenAid.

D’ailleurs, nos testeurs se sont plaints qu’il contenait encore des « morceaux de légumes« .

Puis, le Juiceman, qui a produit un « grain mousseux » dont nous n’étions pas friands.

Facile à utiliser, facile à nettoyer

La goulotte d’alimentation de 10 cm de la Panasonics ne permet pas de réduire le temps de préparation des produits.

En pratique, cela signifie simplement couper les pommes en trois au lieu de les couper à quatre (ou plus).

La machine est facile à démonter pour le nettoyage et une petite brosse (pas fournie là aussi) aurait permit d’encore mieux récurer les petit impuretés du bol de filtration.

Élégant

C’est un bon presse-agrumes.

L’extérieur en métal bordeaux de la Panasonic lui donne l’air plus cher que le Philips en plastique pourtant plus cher.

Le cordon d’alimentation est muni d’une poignée bouclée qui le rend particulièrement facile à brancher et à débrancher – un plus si vous détestez agiter les cordons d’alimentation dans et hors des prises de courant.


Points à considérer

Pas bon pour les greens

Contrairement au Philips, la centrifugeuse Panasonic n’était pas très doué pour traiter les légumes-feuilles.

Dans le conteneur de pulpe, nous avons trouvé quelques morceaux de chou frisé non broyé de la taille d’un quartier, plus quelques bandes intactes de céleri.

Mais c’était également vrai pour tous les autres centrifugeuses que nous avons testées :

Aucun n’est aussi complet que les presses à froid, comme la Philips.

Plus d’éclaboussures

Vous êtes coincé à utiliser le lanceur inclus.

Lorsque nous avons essayé de jus directement dans notre propre verre, tout le comptoir dans un rayon de 30 cm a été éclaboussé de jus.

Vous devrez vous assurer de garder une trace du lanceur si vous optez pour la Panasonic, mais c’est un petit problème pour une machine par ailleurs très performante.


Pourquoi nous l’avons choisi

Solide performance

Au cours des essais, la centrifugeuse Jata a surpassé non seulement d’autres options budgétaires, mais aussi certains extracteurs de jus haut de gamme, comme le KitchenAid.

Elle offre également une garantie de trois ans – impressionnante pour les centrifugeuses, dont les moteurs tourbillonnants s’usent généralement au bout d’un an seulement.

Goulotte d’alimentation large

La goulotte de 7 cm du Jata était un jeu d’enfant en comparaison :

Nous avons pu y déposer sans problème de grosses moitiés de pommes et des branches de céleri entières.

La plupart des concurrents à petit budget que nous avons testés avaient une goulotte d’alimentation extrêmement étroite qui nous obligeait à couper nos pommes en 1 seizièmes pour qu’elles s’ajustent

– un processus auquel nous sommes réticents à nous engager pour notre jus quotidien.

Grand jus

Nous avons été agréablement surpris de voir à quel point la JATA LI585 400w s’est bien comportée dans les tests de dégustation.

Par rapport à des modèles de presse à froid plus coûteux comme le KitchenAid qui contenait d’importants morceaux de céleri dans son jus.

De nombreux testeurs ont fait l’éloge de la douceur du jus du Jata 400w, notant que le Black & Decker et l’Oster étaient tous deux plus granuleux.

Vous obtiendrez moins de jus et plus de mousse qu’un modèle plus performant comme la centrifugeuse Philips.

Néanmoins, la Jata offre des résultats savoureux et une performance respectable pour un prix beaucoup moins élevé.


Points à considérer

En désordre

Ne vous y trompez pas :

la Jata est désordonné.

Le jus de la goulotte d’alimentation s’est écrasé lorsque nous avons poussé les fruits et légumes.

Et, comme tous les centrifugeuses, la Jata n’est pas la meilleure en matière de centrifugation de jus de fruits et légumes :

Nous avons trouvé quelques gros morceaux de pommes et de chou frisé dans le contenant de pulpe qui n’avaient pas été déchiquetés correctement.


Guide des centrifugeuses

Comment trouver l’extracteur de jus qui vous convient
Évaluez votre propre santé
Les jus de fruits ne conviennent pas à tout le monde.

La diététiste professionnelle Sylvia North nous a avertis que

 » si vous souffrez d’une maladie inflammatoire de l’intestin ou des reins diagnostiquée cliniquement, certains nutriments présents en fortes concentrations dans les jus verts pourraient ne pas être appropriés « .

Si vous avez des problèmes de santé, il est préférable de parler à votre diététiste ou à votre médecin avant d’acheter une centrifugeuse.


Recherche de recettes

Vous êtes à la recherche d’un jus de fruit à faire rapidement et quotidiennement ?

Ou peut être, une boisson remplie de toutes sortes d’ingrédients inhabituels à savourer lors d’une matinée de fin de semaine éreintante ?

Pour tirer le meilleur parti de votre centrifugeuse, prenez une longueur d’avance en faisant des recherches sur les recettes de vos ingrédients préférés.

Il existe de nombreux guides en ligne pour les débutants.

La dernière chose que vous voulez faire est d’acheter un extracteur de jus et de le faire traîner dans votre cuisine et ramasser la poussière parce que vous en avez eu assez du jus de carotte pur.


Prévoir le temps de nettoyage

Soyez prêt à nettoyer votre extracteur de jus après chaque utilisation.

Les bactéries adorent se régaler de jus non pasteurisés, il est donc important de nettoyer votre centrifugeuse chaque fois que vous l’utilisez.

Et le plus tôt sera le mieux, plus il sera sec, plus la pulpe sera dure à enlever.

Au cours des essais, nous avons constaté que les paniers à tamis et les becs à pulpe avaient tendance à nécessiter le plus d’attention.

Pensez donc à la fréquence d’utilisation de votre machine, au type de fruits et légumes que vous allez presser (certains laissent plus de jus dans votre centrifugeuse que d’autres) et au temps dont vous disposez pour nettoyer votre machine.


FAQ sur les centrifugeuses

Est-ce qu’un extracteur de jus me rendra en meilleure santé ?

Le ministre Français de l’agriculture met en garde contre l’utilisation du jus comme seule source d’alimentation.

Ce type de régime ne vous donnera pas assez de protéines ou de fibres pour maintenir votre masse musculaire et vous faire sentir rassasié.

Lorsque nous avons parlé avec la nutritionniste Shereen Lehman, elle a réitéré ce point.

« La centrifugation à elle seule ne suffira pas à corriger un régime alimentaire malsain « ,

nous a-t-elle dit.

« Il est aussi important d’éliminer les aliments vides et de manger plus de sources de protéines maigres, de produits laitiers ou de calcium, de grains entiers et de fruits et légumes. »


Comment puis-je obtenir le jus le plus riche en nutriments de mon centrifugeuse ?

Réfrigérez vos produits au préalable au réfrigérateur.

Cela peut aider à prévenir l’oxydation, permettant à vos fruits et légumes de conserver plus d’éléments nutritifs.

Ajoutez un filet d’huile d’olive à votre jus.

Cela peut sembler contre-intuitif, mais les graisses aident votre corps à absorber une plus grande quantité de vitamines dans les légumes verts à feuilles, comme le chou frisé ou les épinards.

Incorporer les agrumes comme les citrons, les citrons vert et les oranges :

L’acide citrique est un conservateur naturel qui peut aider à ralentir le processus d’oxydation.

La qualité de vos produits fait aussi la différence.

Plus c’est frais, mieux c’est.


Ai-je besoin d’un extracteur de jus pour la désintoxication ?

Tout le monde, des banquiers de Wall Street à Beyoncé, parlent des nettoyants à jus, mais la diététiste Emily Braaten nous invite à la prudence :

Il n’existe aucune preuve scientifique substantielle à l’appui de l’utilisation de jus fraîchement pressé à des fins de  » nettoyage « .

Les humains comptent sur le foie et les reins pour séparer les sous-produits potentiellement toxiques du métabolisme.

 » Les National Institutes of Health (NIH) soulignent que chacun de vos reins « est composé d’environ un million d’unités de filtration »

qui éliminent environ un à deux litres de déchets et de liquides supplémentaires par jour par l’urine.

En d’autres termes, votre corps a déjà couvert toute la question de la désintoxication.